Recepta fàcil: panet amb hamburguesa de sèsam

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Saps quin producte culinari és realment multifuncional? Endevinat? Això sí, són panets amb llavors de sèsam. La recepta d'aquests productes de fleca pot ser útil si sou uns fans de la brioixeria fresca per esmorzar. I fins i tot llest per menjar-lo per dinar, te de la tarda i sopar. Per cert, per a diversos tipus d'entrepans, així com per acompanyar els primers o segons plats, també anirà bé un pa de sèsam. Però el seu ús principal és, per descomptat, una hamburguesa (bé, o una hamburguesa amb formatge amb un pollastre al vapor). Així que intentem cuinar amb tu.

Panets de sèsam: la recepta és deliciosa, però quina triar?

Per descomptat, molts de nos altres estem simplement segurs que els bunyols calents sense gust no existeixen a la natura. I tots els representants d'aquesta família culinària mereixen atenció. Però tot i així… Quina de les receptes es considera la millor? Al cap i a la fi, podeu cuinar a base de massa de llevat o podeu utilitzar sense llevat. A més, hi ha alguns matisos en els ingredients i les seves proporcions. Entrem en els detalls.

Per a hamburgueses

Els deliciosos panets de sèsam han estat estimats per tothom des de fa temps com a ingredient per a les hamburgueses, la recepta de les quals hem obtingut dels EUA. Els ingredients obligatoris per a aquest plat de menjar ràpid són diverses salses i condiments, empanades de carn i, sens dubte, productes de pa rodó de sèsam. Per descomptat, ara es poden trobar a la venda a tots els departaments o supermercats de pa que es precien, però, ja ho veieu, és molt més interessant fer un "fet a mà": la base d'una hamburguesa amb les vostres pròpies mans. Com fer els vostres propis panets? Per fer-ho necessitem: un got de llet, un parell de cullerades de sucre, una mica de sal, una bossa de llevat sec, un got i mig d'aigua tèbia (o una mica més: quanta massa necessitarà), 50 grams de mantega, una mica de verdura, una bossa de llavors de sèsam. I, per descomptat, farina, que necessiteu per prendre sis gots.

Preparació de la massa

1. Aboqueu una bossa de llevat en un bol petit amb aigua tèbia.
2. Porteu mig got de llet a ebullició i apagueu-lo. Abocar en un recipient. Hi afegim sucre i sal. A continuació, afegiu la mantega, barrejant-ho bé.
3. A mesura que l'oli s'ha dissolt, combinem la mescla amb la solució de llevat obtinguda anteriorment i deixem reposar una mica. Precaució: la barreja global ha de ser tèbia, no calenta, ja que a temperatures més altes poden fer cultius de llevatsmor, i a baix: no es desenvolupi com s'esperava.
4. A poc a poc, pas a pas, afegiu farina a la barreja, pastant bé la massa. S'espesseix davant els ulls, i quan es fa difícil de remenar amb una cullera en una cassola, caldrà passar-ho a una taula espolvorada amb farina i seguir pastant amb les mans. Consell: no cal que afegiu tota la farina a la massa alhora, el bon principi de “quant en prens”, conegut per les nostres besàvies, funciona!
5. La nostra massa s'ha de tornar elàstica i deixar d'enganxar-se a les mans. Aleshores es pot considerar gairebé a punt. Lubriqueu el producte semielaborat amb oli vegetal, cobriu-lo amb tovalloles i envieu-lo a un lloc càlid durant aproximadament una hora.

Cuina

Per tal que cada pa de sèsam tingui la mateixa mida que les "núvies", a partir de la massa que ja ha pujat, augmentada de mida, formarem boles equivalents. Aproximadament surten de 18 a 20 coses. Estenem els nostres espais en blanc sobre una safata de forn espolvoreada amb farina (com a opció - untada amb oli). Deixem espai lliure perquè cada futur pa de sèsam no entri en contacte amb els que l'envolten, ja que aquests productes de fleca tendeixen a augmentar notablement de mida durant la cocció. Cobrim els espais en blanc amb tovallons, deixem calent durant una hora.

A continuació, untem les boles de massa amb la llet que ens queda, empolvorem cadascuna amb llavors de sèsam. La safata de forn entra al forn preescalfat a dos-cents graus. Enfornem una mitjana de 15 a 20 minuts. Ja veuràs quan estiguin dauradess'ha de treure del forn. Refredem una mica els pastissos i pots fer hamburgueses.

Recepta poc convencional: amb mel i llet

Però a la vostra atenció una recepta deliciosa i poc tradicional de productes amb sèsam: llet i mel. Esperem que no deixi indiferent a ningú. Per cuinar aquests panets de sèsam al forn, necessitem uns quants ingredients addicionals: una llimona amb ratlladura, mig got de mel. La resta de components es mantenen sense canvis.

Cuinar fàcil

1. La meva llimona i en un ratllador (fi) frega suaument la ratlladura.
2. En un bol fond, barregeu la farina amb sal i la ratlladura de llimona.
3. Bateu els ous. Escalfeu una mica la llet.
4. La barreja de farina i ratlladura es tritura amb mantega. Introduïm llevat (prèviament diluït si s'utilitza sec) i mel, més la majoria dels ous batuts.
5. Afegiu lentament la llet, pastant una massa ferma.
6. Amassar la massa del pa fins que quedi llisa i elàstica. El cobrim amb tovallons o una tovallola de paper i el posem en un lloc càlid durant una hora.
7. Després d'una hora, el volum de la massa es duplica aproximadament. Cal tornar a pastar bé, i després formem 15-20 boles d'igual volum.
8. Unteu una safata de forn per al forn amb oli vegetal (ne podeu prendre qualsevol, però millor: gira-sol per fregir o oli d'oliva), poseu-hi boles per a panets i reserveu-hi en un lloc càlid durant un quart d'una. hora.
9. Preescalfeu bé el forn. Els nostres futurs panets amb sèsam, al fornal forn, pinzellar-ho amb els ous batuts restants i espolvorear bastant generosament amb llavors de sèsam.
10. Coeu els panets al forn durant aproximadament un quart d'hora fins que estiguin daurats.

Com refredar els productes de forn perquè pugueu cuinar hamburgueses immediatament, per exemple, en una festa amistosa o en un pícnic? Això es pot fer sobre una graella de cuina normal. A continuació, es poden ungir lleugerament amb mantega si els voleu utilitzar com a pa per als primers i segons plats, i posar-los en un plat gran i ample. I si els fem servir com a base per fer famosos entrepans americans, els tallem per la meitat i els farcim de tot segons la recepta. Però aquesta és, com diuen, una història completament diferent, l'heroïna de la qual és un pa de sèsam!