Clàssic vi calent: recepta casolana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La temporada d'hivern dicta les seves pròpies regles per a la roba, les sabates, el menjar i fins i tot les begudes. A les nits gelades, no hi ha res millor que escalfar-se amb vi calent casolà acabat de fer. Aquesta beguda té un sabor brillant i excel·lents propietats d'escalfament, la qual cosa és molt important després d'un dia sencer a l'aire lliure per a l'entreteniment hivernal. La recepta clàssica del vi calent no és massa difícil, així que pots fer-la tu mateix fàcilment.

En què es diferencia d' altres begudes?

Per cert, amb vi calent, pots combinar negocis amb plaer:

1. Les espècies i espècies, que formen part de la beguda, tenen un efecte beneficiós sobre l'estat del cos. La canyella no només té un bon gust, sinó que millora les neurones cerebrals i ajuda a la digestió. La nou moscada i els claus d'olor enfortiran el sistema nerviós i us ajudaran a relaxar-vos. El cor i els vasos sanguinis, al seu torn,admet vainilla.
2. El component principal de la beguda picant, el vi negre, és ric en antioxidants i oligoelements beneficiosos.

Per gaudir de la beguda miraculosa, cal dominar-ne la preparació a casa. Malauradament, no hi ha una recepta única de fonts primàries antigues, però hi ha regles generals, seguint les quals pots cuinar tu mateix un deliciós vi calent.

Com són les regles bàsiques?

El vi calent és impossible d'imaginar sense un gust picant. Per aconseguir aquest efecte, s'utilitzen espècies no mòltes, d'aquesta manera donaran a la beguda el seu sabor molt millor. Abans d'afegir-hi vi, s'han de bullir en aigua. Perquè el vi no perdi les seves propietats beneficioses i el seu gust, no s'ha de bullir. La recepta clàssica de vi calent inclou els passos següents. És important seguir-los!

Cuini el vi calent a foc lent, remenant lentament els ingredients. El vi negre sec es considera la millor base per a això. L'elecció de vi de qualitat garantirà que la beguda tingui un bon gust.

Per donar una nota interessant al gust, així com per augmentar el grau, hi pots afegir rom o conyac. En alguns països fins i tot hi ha un culte a aquestes begudes. Després d'haver portat la beguda a una temperatura propera a l'ebullició, cal aturar l'escalfament i insistir-hi sota la tapa. Per complementar el gust de la beguda, podeu afegir fruites: pomes, taronges. Podeu afegir més dolçor amb sucre o mel.

El gust del vi calent es revelarà completament després de la infusió. Però no deixeu que es refredi massa: cal una begudaconsumir calent.

Tradicional

La recepta clàssica per fer vi calent a casa requereix l'ús d'una llista determinada de components i equips. Necessitareu un conjunt d'espècies preparats (que es poden comprar a qualsevol botiga), una paella esm altada (no es recomana utilitzar un recipient d'acer inoxidable), una espàtula de fusta i un cullerot. També heu de preparar amb antelació els plats en què servireu.

Per a una bonica presentació d'una beguda escalfadora, necessiteu gots transparents de paret gruixuda que tornaran a emfatitzar la bellesa i la noblesa d'aquesta meravellosa cervesa. A més, retenen la calor i et permeten gaudir del vi calent més temps.

Escollint vi per a una beguda casolana calenta

Com s'ha indicat anteriorment, per a una recepta per fer vi calent clàssic a casa, necessitareu un determinat conjunt de components. El vi és l'ingredient més important d'una beguda calenta. Per a un vi calent relaxant, fragant i saborós, podeu utilitzar qualsevol, però la varietat seca és la millor per cuinar. Per al vi calent, es recomana prendre vi negre, però també és acceptable utilitzar vi blanc. Quan utilitzeu una varietat seca, serà més fàcil ajustar la quantitat de sucre. Quan trieu un vi semidolç o semisec com a base, el vi calent es pot ensucrar fàcilment.

Quan s'utilitzen postres o varietats fortificades, el producte desprèn alcohol. Perquè la teva beguda no en tinguiolor i gust, els enòlegs aconsellen fer-lo amb vins com ara saperavi, merlot, khvanchkars i similars.

Espècies per beure

Què més es necessita per a una recepta clàssica de vi calent? Els ingredients essencials d'aquesta beguda calenta calenta són el sucre i la mel. Al vi sec s'afegeixen unes 4 cullerades de sucre granulat per 1 litre. És important no excedir-ho, en cas contrari, resultarà una beguda massa dolça que serà impossible de beure. El sucre també es pot substituir per mel, afegint-lo al vi calent en l'etapa final de preparació. També necessiten espècies:

1. Per a una recepta clàssica de vi calent, necessitareu clau i canyella.
2. Si us agrada l'àcid, afegiu-hi l'agraç i el gingebre.
3. Per als amants del picant, es recomana afegir negre i pebre de Jamaica (cal posar-hi una mica per no espatllar el gust del producte).
4. L'anís estrellat i l'anís s'utilitzen per obtenir un color peculiar i un gust delicat amb aroma.
5. També pots afegir nou moscada i coriandre per donar-li sabor.
6. La menta, la bàlsam de llimona i herbes similars es poden fer servir per semblar un martini.
7. El safrà afegirà astringència al gust i el color el farà pronunciat.
8. Les avellanes i les ametlles fan que el vi calent sigui més refinat.
9. A més, els gerds, els nabius i els fruits secs s'utilitzen per fer aquesta meravellosa beguda calenta.

Com preparar una beguda a casa: recomanacions generals

Com és una recepta casolana? El vi calent s'ha convertit en un clàssicuna beguda tradicional a Europa occidental fa molt de temps. Per fer-ho, no cal esperar a les vacances, molts s'escalfen i es relaxen després d'un dia normal de feina amb la família o els amics per tal d'aconseguir un impuls d'energia positiva i bon humor.

No cal comprar vi car per fer vi calent, podeu utilitzar Merlot, Cabernet o Bordeus. Aquestes varietats estan disponibles per a tothom. A l'hora de preparar, cal seguir determinades tecnologies i instruccions per no fer malbé la beguda. La recepta clàssica i les regles per fer vi calent són les següents.

Primer, el nostre vi s'escalfa a una temperatura de 75 graus. No pots portar-lo a ebullició, perquè obtindràs una "compota" que no et donarà plaer i també s'evaporarà l'alcohol.

Com determinar la temperatura d'una beguda?

No necessiteu un termòmetre per prendre la vostra temperatura. Per fer-ho, heu de controlar acuradament la desaparició de l'escuma blanca que apareix durant l'escalfament i, un cop es dissol, podeu estar segur que la beguda està gairebé a punt. A mesura que el vi s'escalfa, barregeu-lo amb el brou preparat.

Per tal que les espècies i espècies que heu afegit no interfereixin en el got, haureu de colar la beguda calenta. Aquests són els requisits bàsics per a la recepta clàssica de vi calent amb alcohol.

Es recomana consumir-lo calent per sentir-ne la sofisticació. Per tal deMés temps "assaboreix" el vi calent, cal beure lentament. Això ajudarà i sentirà tot el conjunt d'espècies. Aquesta beguda es serveix millor en tasses o gots de paret gruixuda, com s'ha indicat anteriorment. Va bé amb fruites, postres, carn i peix.

Guia pas a pas

Aquesta recepta clàssica pas a pas per fer vi calent es convertirà en una eina indispensable fins i tot per a un principiant en aquest negoci. Per crear aquesta beguda, són útils plats especials: un calder amb un fons gruixut. Els ingredients de la beguda són els següents:

1. Vi negre sec - 700 ml.
2. Aigua - 65 ml.
3. Sucre - 1 cullerada. l.
4. Clavell - 7 peces
5. Nou moscada - a la punta d'un ganivet.

Com cuinar vi calent clàssic: recepta de cuina amb foto

Aboqueu espècies en un calder i ompliu-les d'aigua freda. Posem els plats a foc petit i portem a ebullició. Quan aparegui l'aroma d'espècies a la cuina, s'ha de treure el calder del foc i deixar-lo refredar durant 15 minuts.

Després afegim vi al nostre brou i escalfem els plats. Barrejar-ho amb espècies ja fetes i afegir sucre. Cal assegurar-se que el sucre es dissolgui completament i no s'enganxi al fons, en cas contrari, el gust de la beguda es pot considerar malmès.

La següent etapa en la creació de vi calent és la més important. Cal portar la beguda a 75 graus i deixar-la al foc un parell de minuts, el més important és no excedir-se! Després de l'aparició d'escuma blanca, podeu apagar el foc. S'ha de filtrar el vi calent, i després es potabocar-lo als plats de servir. Per filtrar, podeu utilitzar una gasa o un sedàs especial. Com podeu veure, podeu seguir fàcilment els passos de la recepta per fer vi calent amb alcohol clàssic a casa.

Com fer una beguda de poma i taronja a casa?

El vi calent amb fruita és molt més saborós i aromàtic que el clàssic. Segons molts comentaris, el seu aroma s'associa a la tardor. Per a la clàssica recepta de vi calent amb taronja i poma, necessitareu els ingredients següents:

1. Qualsevol vi sec - 750 ml.
2. Pomes petites - 2 peces
3. Taronges - 1 unitat
4. Anís estrellat sec - 2 peces
5. Nou moscada - 1 unitat
6. Clavell - 2 peces
7. Peces de Jamaica - 8-10 pèsols.
8. Aigua - 100 ml.
9. Sucre- 1 cullerada. l. (es pot substituir per mel).

Les espècies, com en la recepta tradicional, s'aboquen amb aigua i es posen a bullir. Quan l'aroma aparegui a l'habitació, cal treure el brou del foc i refredar-lo.

Peleu la fruita de la pela, talleu-la a rodanxes o daus, de la mateixa mida. Aboqueu les fruites acabades amb vi i afegiu-hi espècies. També pots afegir la ratlladura de taronja al vi calent.

A foc mitjà, escalfeu la beguda fins que es formin les primeres bombolles. Si s'utilitza mel, cal afegir-la al final perquè es preservin les seves propietats beneficioses.

Quan el vi calent s'escalfi a 75 graus, l'has de retirar del foc iabocar sobre els plats preparats. Podeu utilitzar copes i boniques copes de vi. És recomanable colar la beguda; per a això, podeu utilitzar gasa. Per a la bellesa, els gots es poden decorar amb rodanxes de taronja, abans de servir, afegiu mel al fons dels gots. És millor beure la beguda lentament per gaudir del seu sabor i aroma refinats.

Com podeu veure, la recepta clàssica per fer vi calent amb poma i taronja requereix els mateixos passos que l'habitual.

Trucs de begudes

A l'hora de preparar un vi calent tant clàssic com de fruita, s'han de respectar una sèrie de normes. S'han enumerat amb detall més amunt. En resum, els principis principals són els següents:

1. Per crear una beguda deliciosa, és millor prendre fruites, però no us podeu exagerar, en cas contrari, la beguda semblarà una compota.
2. Les espècies que s'utilitzen en el procés d'elaboració de la cervesa no s'han de triturar, ja que la beguda es pot ennuvolar.
3. Les fruites que s'utilitzen a la cuina s'han de pelar preferiblement perquè les substàncies que processen aquests productes per a l'emmagatzematge no entrin a la beguda.
4. Els bons aperitius per al vi calent són fruites, brioixeria i carn cuinades al foc.
5. Per crear vi calent, és millor agafar un recipient de dos o tres litres amb un fons gruixut, també podeu utilitzar plats més grans. Els experts no aconsellen utilitzar una paella metàl·lica, perquè durant el procés de coccióbeure, es pot oxidar.
6. No feu servir vins fortificats, ja que poden afegir alcohol a la beguda.

Paraula de tancament

I, en conclusió, val la pena destacar que entre totes les begudes d'hivern, el vi calent picant amb fruita ocupa un primer lloc honorable. A les nits gelades d'hivern, calma, relaxa, dóna força i energia. Després de tastar una copa d'una beguda tan fragant, podeu notar com un mal humor se substitueix lentament per un de bo, tots els problemes i problemes passen a un segon pla i la força torna amb una porció doble.

També hi ha vi calent sense alcohol, en l'elaboració del qual es substitueix el vi amb suc de cirera o de raïm.