2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els plats d'eglefin, les receptes dels quals veureu a continuació, són saludables i nutritius. Aquest peix del nord més aviat gran es troba al mercat lliure, per la qual cosa no serà difícil comprar-lo sencer o en forma de filets. Al mateix temps, la seva carn no és massa grassa (com la majoria de bacallà), però rica en minerals i vitamines útils. Per tant, fins a cert punt es pot considerar dietètic, sobretot si es cuina al vapor, guisat o al forn.
Recepta d'eglefin amb verdures
Aquest plat lleuger més aviat original es pot preparar com a dinar o sopar. Les verdures en combinació amb el peix fan que el plat sigui especialment saborós, i les herbes picants degudament seleccionades proporcionen un exquisit sabor delicat. Com que el plat està guisat, conté un mínim de calories.
Per mig quilo de filet d'eglefin (les receptes per a la seva elaboració en la majoria dels casos impliquen l'ús de l'opció sense ossos) cal prendre la meitatcarbassons i albergínies, pebrots verds i vermells, sal al gust, herbes aromàtiques (all, sàlvia, farigola, pebre negre i pebre mòlt), una ceba petita i llimona. També necessitareu 100 ml de qualsevol brou, que, si voleu, es pot substituir per aigua natural.
Primer, es preparen verdures: rentades, pelades, carbassons i albergínies tallades a rodanxes, pebrot - a tires, ceba - a daus i all arbitràriament, el més petit possible. A continuació, procediu al processament del peix. S'ha de rentar i assecar amb tovallons, salar, ruixar-lo amb suc de llimona i ruixar-lo amb herbes (poden ser seques o fresques, en aquest últim cas només s'utilitzen fulles ben picades).
Després porten plats, preferiblement de ceràmica resistent a la calor, però també es pot fer servir metall, s'hi posen verdures barrejades, s'hi posa peix per sobre, s'escampa amb pebre, es tapa amb una tapa i es cou al forn calent. per mitja hora. Serviu aquest plat com a guarnició (les patates o l'arròs són adequats) o per separat.
Recepta d'eglefin en una paella
En aquesta versió, el peix serà una mica més nutritiu que en l'anterior, gràcies al fregit en oli, però de vegades et pots regalar plats poc saludables. Per a un filet de 300 g necessitareu llimona, sal, pebre i oli vegetal per fregir.
També hauries de preparar els plats on es servirà l'eglefino. Aquesta recepta és molt ràpida, tot el procés de cocció no dura més de 10 minuts, que és un altre avantatge indiscutible. Al plat on es disposarà el peix, podeu estendre les fullesenciam, disposar verdures i herbes fresques.
El filet s'ha de rentar, assecar, salar, abocar-lo amb suc de llimona i fregir en una paella calenta, abocat amb oli, per les dues cares. El peix acabat es col·loca en un plat i es decora amb verdures. Normalment se serveix una amanida de verdures fresques o puré de patates com a guarnició.
Recepta d'arròs amb llimona d'eglefin
Un plat deliciós, lleuger, però alhora nutritiu, es pot servir a qualsevol hora del dia. Serà un dinar fantàstic, un sopar abundant però no pesat i un esmorzar meravellós.
Per 1 ració, agafa 50 g de peix, un quart de ceba, una mica d'oli vegetal, 50 g d'arròs i 2 ous de guatlla. Calen més espècies: cúrcuma, pebre vermell, pasta de curri, un quart de llimona i algunes verdures.
Primer, bull l'arròs en aigua salada, segons les instruccions del paquet, després el peix durant 10 minuts, després dels quals es refreda i es desmunta en fibres. Els ous també haurien d'estar ja cuits i pelats. La ceba picada finament es fregeix en oli vegetal, tan bon punt es torna transparent, s'afegeixen totes les espècies, després es barregen l'arròs i al cap de 5 minuts es posa el peix, i els ous immediatament es tallen per la meitat. El plat acabat s'aboca amb suc de llimona i s'escampa amb herbes.
Recomanat:
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Recepta original - gall dindi picat amb carbassa (estofat). Altres opcions per a plats amb gall dindi picat
La carn picada de gall dindi és l'opció d'aquells que prefereixen plats saborosos, satisfactoris, però poc calòrics. Avui parlarem del que en pots cuinar. Trieu qualsevol recepta. El gall dindi mòlt és l'ingredient principal. També necessitareu productes addicionals, com ara ceba, farina, formatge, etc. Èxit culinari per a tots vos altres
Mongetes amb verdures. Mongetes vermelles amb verdures: receptes
Els historiadors diuen que els plats de mongetes eren populars a l'antiga Grècia, l'antiga Roma i l'Amèrica precolombina. Avui en dia, aquest producte segueix sent un dels preferits entre totes les categories de la població. Tant els metges com els nutricionistes promocionen les propietats beneficioses dels llegums i recomanen que tothom els inclogui a la seva dieta. A partir d'aquest article, podeu aprendre a cuinar mongetes amb verdures deliciosament i a preparar meravelloses preparacions per a l'hivern que ve
Sopa freda amb kefir: algunes opcions delicioses
Les sopes fredes de kefir són una bona alternativa a les okroshkas i les botvinyas. En temps calorós d'estiu, exciten la gana, reforcen la força i diversifiquen el menú
Que delicioses són cuinar verdures? Receptes de plats de verdures. Verdures a la planxa
Els nutricionistes recomanen menjar més verdures. Contenen moltes vitamines i minerals que ajuden a mantenir el sistema immunitari en bon estat. Les persones que consumeixen regularment verdures són menys propenses a tot tipus de mal alties. Molts no saben cuinar les verdures deliciosament, i els plats habituals fa temps que estan cansats. En el nostre article, volem donar bones receptes que ajudin a diversificar la gamma de plats per a mestresses de casa novells
