La sopa de mandonguilles és un plat preferit des de la infància

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La sopa de mandonguilles és un plat abundant i saborós que molts de nos altres coneixem i estimem des de la infància. Vols sorprendre agradablement la teva llar i experimentar una mica a la cuina? A continuació us oferim diverses variacions de sopa amb mandonguilles. Sigui quina sigui l'opció que trieu, en qualsevol cas, obtindreu un primer plat molt saborós.

Sopa de mandonguilles i arròs

Llista de productes:

• 300g de carn picada (carn de vedella, pollastre o porc);
• mitja tassa d'arròs llarg;
• tres tomàquets;
• 50g de pa ratllat;
• una ceba mitjana;
• algunes verdures fresques.

Procés de cocció:

1. Posa la carn picada en un plat fons, barreja-ho amb pa ratllat. Afegim tanta sal com necessitem. Barregeu bé la composició de la carn. Comencem a fer boles petites, és a dir, mandonguilles.
2. Ara cal abocar aigua bullint sobre els tomàquets i fer talls en forma de creu. Separeu amb cura la pell de la polpa. Per tallar el tomàquet, podeu fer servir una batedora o un ratllador normal. El resultat hauria de ser una pasta de tomàquet gruixuda.
3. Talleu la ceba a rodanxes. Després agafem una paella amb un volum de 2litres. Hi cuinarem arròs. Al principi, cal salar l'aigua. Les mandonguilles preparades prèviament s'han de posar a la paella en l'etapa d'arròs mig cuit. Prenem 5 minuts. Afegiu el puré de tomàquet a la sopa. Barreja bé.
4. Resta tirar rondelles de ceba i alls, passats per una premsa especial. Estem esperant que la sopa s'acabi de cuinar. Ha de reposar uns minuts abans de servir. Aboqueu-lo en bols i guarniu-lo amb herbes.

Recepta de sopa de mandonguilles de formatge

Ingredients (per a olles de 3-3,5 litres):

• formatge fos - 3 peces;
• una pastanaga;
• 500 g de qualsevol carn picada;
• dues cebes mitjanes;
• un ou de gallina;
• 5-6 patates petites;
• oli vegetal per fregir;
• espècies.

La sopa amb mandonguilles i formatge es prepara així:

1. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Ho posem en una paella i ho fregim en oli. Hauria de tornar-se de color daurat.
2. Poseu la carn picada en un bol fons, saleu-la i pebreu-la. En el mateix bol hi afegim l'ou i la meitat de la ceba sofregida. Barrejar bé la massa. Ara pots començar a formar mandonguilles.
3. Hem de pelar la pastanaga i ratllar-la amb un ratllador fi. A continuació, fregiu-lo en oli vegetal (refinat).
4. En una olla plena d'aigua, poseu pastanagues ratllades i ceba fregida. Estem esperant que bulli el líquid. Llançar mandonguilles. Mentre es couen, hem de pelar les patates i tallar-les a daus. És millor no fer peces grans. 5-7 minuts després de bullir, cal afegir patates, fulles de llorer i les teves espècies preferides.
5. Desemboliqueu el formatge processat, talleu-lo a daus petits i poseu-lo a la sopa. Això es fa quan les patates estan cuites. Literalment després de 3 minuts, podeu afegir verdures picades. La sopa fragant està llesta. Us desitgem bona gana!

Sopa de mandonguilles de pollastre

Per cuinar necessitareu:

• 500g de carn picada (pollastre);
• una bombeta;
• pastinaca;
• pollastre 1-1,5 kg;
• molla de pa;
• tres pastanagues mitjanes;
• un ou;
• 3 tiges d'api;
• espècies.

Part pràctica:

1. Agafeu el pollastre i talleu-lo en diversos trossos. Les posem en una cassola, omplim d'aigua i portem a ebullició. Posa el foc al mínim. No oblideu treure l'escuma.
2. Les tiges d'api i les xirivias s'han de tallar a trossos grans i després afegir-les a l'olla. Els ingredients s'han de coure durant 2-3 hores. Aproximadament mitja hora abans de la preparació, afegiu verdures picades.
3. Comencem a fer mandonguilles. Col·loqueu el pollastre picat en un bol profund, afegiu-hi el pa ratllat, la pata d'all, les cebes picades i les herbes. No oblideu afegir sal i pebre.
4. Trenqueu l'ou, separeu amb cura la proteïna del rovell. Els vaig posar en bols diferents. Afegiu-hi el rovella la picada de pollastre. Pel que fa a les proteïnes, també les necessitem. Bateu-ho fins que estigui espumós i després aboqueu-lo a la carn picada. La massa resultant s'ha de cobrir i posar a la nevera durant 20 minuts.
5. Agafem la carn picada i comencem a fer mandonguilles. Poseu-los un a un a la sopa. Coem durant 20 minuts més. Com a resultat, hauríem d'obtenir una deliciosa i rica sopa de pollastre amb mandonguilles. La recepta descrita anteriorment és senzilla d'executar, fins i tot una mestressa de casa novell la pot gestionar.