Com fregir caviar de peix a una paella? Idees interessants, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Vols aprendre a fregir caviar de peix per fer un plat bonic i molt saborós? Estem preparats per compartir receptes originals amb vos altres. Us desitgem èxit en el negoci culinari!

Com fregir caviar crucian en una paella (amb sèmola)

Conjunt de queviures:

• un ou;
• oli refinat:
• Ració de 200 g de caviar crucian;
• sèmola - 1 cullerada és suficient. culleres;
• espècies preferides.

Part pràctica

1. Per on comencem? Rentem el caviar crucian amb aigua de l'aixeta. Transferir a un bol. Trenquem l'ou allà. Remeneu.



2. Afegiu sèmola al caviar en la quantitat adequada. sal. Espolvorear amb espècies. Assegureu-vos de remenar.
3. Com fregir caviar crucian en una paella? Encenem el foc. Escalfem la paella amb oli. Aboqueu amb cura la barreja formada per caviar de peix, sèmola i ous. Fregiu pels dos costats (4-5 minuts cadascun).
4. Vam tenir unes "pancakes" grans amb una crosta daurada. Ho tallem en diverses parts. Col·loqueu en un plat pla. Servir a taula amb qualsevolsalsa. Bona gana a tothom!

Caviar de carpa fregit

Vols agradar a la teva família amb una autèntica delicadesa? Oferim una gran opció: caviar de carpa fregit. Aquest producte no només és saborós, sinó també útil. El caviar de carpa conté molts oligoelements i vitamines. I als gurmets de tot el món els encanta pel seu sabor brillant i interessant.

Recepta fàcil

Ingredients necessaris:

• farina (el grau no és important) - 1 cullerada. l.;
• oli refinat - no més de 100 g;
• 0, caviar de carpa de 5 kg.

Procés de cocció

Renta el caviar. La nostra tasca és eliminar l'excés de pel·lícules. Talleu el caviar en trossos separats. sal. Espolvorear amb espècies. Desplacem el caviar de carpa en un recipient i el posem al prestatge central de la nevera. Ho aconseguirem d'aquí a una hora.

Com fregir caviar? Aquí tot és molt senzill. Enrotlleu cada tros primer en farina i després envieu-lo a una paella calenta. Fregir amb oli refinat. Els trossos de caviar s'han de cobrir amb una crosta daurada. S'han de perforar amb cura amb una forquilla o un escuradents. Si les peces són toves, podeu apagar el foc.

Com fregir caviar amb ous

Com a la recepta anterior, hem de començar per processar l'ingredient principal. Estem parlant de caviar de carpa. El rentem, el netegem de pel·lícules. sal. Posar en un bol. Espolvorear amb pebre mòlt.

Ara parlem de com fregir caviar. Escalfem la paella, després de lubricar la seva superfície interior amb oli. Vaig posar caviar. Rostir sense oblidarremenar. Els ous haurien de tornar-se rosats i esmicolar-se.

Trenqueu dos ous en un bol separat. Barregeu-los amb una forquilla normal. Afegiu caviar de carpa lleugerament fregit. Torna a remenar.

Afegiu més oli a la paella alliberada. Escalfar. Ara aboqueu la barreja d'ou i caviar a la paella. Fregim amb la tapa tancada. Com a resultat, hauríem d'obtenir un pastís groc, que recordi a una truita. El caviar preparat d'aquesta manera es serveix calent o tebi, tallat a trossos. Les branquetes de verdures són adequades com a decoració per al plat.

Caviar de peix (fregit) amb salsa

Llista de productes:

• 0, 3 kg de ceba;
• farina de blat - no més d'1 tassa;
• preneu 1 kg de tomàquets i caviar de peix (qualsevol);
• espècies preferides;
• oli refinat.

Per a la salsa necessitareu els ingredients següents:

• 200g de brou de peix;
• anet picat - al gust;
• un got de nata (del 15 al 20% de greix);
• oli refinat;
• ceba - 0,1 kg;
• hops-suneli;
• 50g de salsa satsebeli;
• farina de blat - suficient 1 cullerada. culleres.

Instruccions detallades

Pas número 1. Salar el caviar rentat, empolvorar-lo amb pebre vermell. Transferir a un bol de vidre. L'enviem a la nevera durant un parell d'hores. Aleshores ho aconseguim.

Pas número 2. Traieu la closca de la ceba. Tritureu la polpa (preferiblement un dau) i poseu-la a una paella calenta amb oli. Fregiu els trossos de ceba fins que estiguin daurats. Després ens canviemen un plat.

Pas número 3. Rentar els fruits dels tomàquets amb un raig d'aigua corrent. Talleu en cercles no gaire gruixuts. Fregiu lleugerament per ambdós costats en oli calent. Traieu-lo a un plat.

Pas 4. Com fregir caviar? Ara ho explicarem. Agafem caviar, l'enrotllem amb farina salada. Fregiu uniformement per tots els costats.

Pas 5. Elaboració de la salsa. Fregiu la ceba picada en una paella calenta amb oli. Hi posem farina. Fregim una mica menys d'un minut. Afegiu el brou de peix i la nata. sal. Afegiu satsebeli, anet picat, llúpol suneli i les vostres espècies preferides. Continueu amb els ingredients durant 5-10 minuts, remenant constantment.

Col·loqueu el caviar al centre d'un plat escalfat al microones. Al seu voltant s'han de situar cercles de tomàquets. I a sobre del caviar poseu-hi els trossos de ceba fregits. Aboqueu salsa calenta per sobre de tot això.

Cotetes de caviar de peix

Ingredients:

• una ceba o ½ manat de ceba verda;
• farina - 1-2 cullerades. culleres;
• 0, 4 kg de caviar de peix (carpa platejada, carpa, etc.);
• oli refinat - 30g;
• un ou;
• maionesa (qualsevol contingut de greix) - no més d'1 cullerada. culleres;
• un polsim de pebre mòlt (negre);
• verds - al gust;
• sal (la quantitat recomanada és 1 culleradeta).

Així que, anem a la part pràctica:

1. Renteu les verdures amb aigua de l'aixeta. Netegem la ceba de la closca. Agafem un ganivet a la mà. Picar la ceba ivegetació.
2. Posa el caviar de peix en un bol. Bateu amb una forquilla normal.
3. Afegiu verdures, rodanxes de ceba, maionesa i farina al caviar. Trenquem l'ou allà. sal. Espolvorear amb pebre. Barregem tot això. Hauríeu d'obtenir una massa de consistència semblant a la crema agra.
4. Amb una cullerada recollim una mescla formada per caviar, herbes, maionesa i ous. Posar una paella calenta. Fregiu les costelles de caviar de peix per les dues cares (1-2 minuts cadascuna). Surten cruixents i fragants. Quan totes les creps estiguin fregides, poseu-les en un plat gran i pla. Podeu decorar amb branquetes de julivert o anet.

Consells i trucs

Qualsevol caviar de peix de riu o de mar és apte per fregir. Però hi ha un matís que val la pena tenir en compte. El caviar vermell i negre no es pot fregir. Aquests dos tipus només són per a l'escabetx.

Com fregir caviar es va dir abans. I amb què servir-lo? Les millors opcions són: verdures fresques, branquetes de verdures, amanides lleugeres o guarniments (servir amb col estofada, puré de patates, pasta dura).

Si el marisc estava a la nevera, abans de cuinar-lo s'hauria de descongelar. A continuació, esbandiu amb aigua freda de l'aixeta.

Per fregir caviar de peix, el millor és fer servir una paella amb un fons gruixut. Els aliments massa grans es couen amb la tapa tancada.

En tancament

Vam parlar detalladament de com fregir caviar en una paella amb diversos ingredients: ous, sèmola, nata, etc. Esperem que les receptes publicades a l'article ocupin el seu lloc a les vostres llibretes.