Porc amb salsa de mostassa: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn de porc amb salsa de mostassa és una opció fantàstica per a un sopar familiar. Aquest plat es prepara a partir de productes habituals i el resultat és una autèntica delicadesa. La salsa dolça i picant dóna tendresa i sucosa al porc. Ho pots veure per tu mateix. Oferim diverses receptes de plats en què hi ha una combinació de porc i mostassa. Us desitgem èxits a la cuina!

Porc amb salsa de mostassa amb mel (forn)

Conjunt de queviures:

• 40 g de maionesa (el contingut de greix no importa);
• all - un parell de grans;
• barreja de pebre (pebre vermell, vermell i negre);
• 20 g de mostassa diluïda fins a obtenir una consistència de farinetes;
• 3-4 filets de porc amb os;
• oli no refinat;
• 25 g de mel líquida.

Part pràctica

Primer, parlem de com fer la salsa de mostassa. Agafem un bol de vidre. Posem mel, maionesa, oli i mostassa en la quantitat adequada. Afegiu un polsim de sal i tritureuAll. Espolvorear amb la barreja de pebre. La salsa està gairebé a punt. Només has de barrejar bé tots els ingredients.

Els filets de porc es renten amb aigua corrent. Transferiu a una tovallola de paper per drenar l'excés de líquid. Hem de fregar cada filet amb sal i pebre.

Escalfar la paella amb oli. Hi enviem carn de porc a l'os. Fregiu els filets a foc fort. Tan bon punt estiguin daurats per un costat, doneu-los la volta a l' altre. Ens assegurem que la carn no surti el suc. En cas contrari, haurem de tractar la llar amb bistecs secs.

A continuació, cuini la carn al forn. Transferiu amb cura la carn de porc daurada a una safata de forn, el fons de la qual estava recobert d'oli prèviament.

Aboquem a cada bistec la salsa de mel i mostassa que hem preparat abans. Posem la forma amb el contingut al forn calent (180 °C). Quant de temps es cuinarà la carn de porc amb salsa de mostassa? Aproximadament mitja hora. Però això no és tot. Per obtenir una crosta cruixent, que donarà al plat un aspecte més apetitós, cal augmentar la temperatura del forn a 200 °C. Prenem 5 minuts. Ara pots apagar el foc.

La carn de porc amb salsa de mostassa va resultar sucosa i apetitosa. Recomanem servir els filets calents amb herbes fresques, talls de patates al forn o una amanida lleugera de verdures. Bon apetit!

Opció per a cuina múltiple

Ingredients necessaris:

• bombetes mitjanes - 2 peces;
• aigua calenta - un vas múltiples;
• preferitsespècies;
• farina (el grau no és important) - no més de 3 cullerades. culleres;
• all - 3-4 grans;
• 0,7-0,8 kg de carn de porc (refrigerada);
• mostassa en pols - 1 des. cullera.

Procés de cocció

1. Comencem pel component principal. Es tracta de carn de porc. Esbandiu-lo amb aigua de l'aixeta. El vaig posar en una taula de tallar. Talleu a trossos mitjans.



2. Es pelen dues cebes. Tritureu la polpa en mitges anelles.
3. Pelar els alls. Només necessitem 3-4 claus. Talleu-los finament.
4. Al multi-bol enviem trossos de carn, mitges rondelles de ceba i all picat. Configurem el mode "Cocció" durant 20 minuts. Assegureu-vos de tancar la tapa. No cal oli. Després de tot, la carn de porc en el procés de fregir assignarà prou suc. Així que no us haureu de preocupar perquè la ceba i l'all es cremin.
5. Un senyal sonor ens notificarà el final del mode seleccionat. Obrim la tapa. Saleu els ingredients. Espolvorear amb espècies. Afegiu-hi farina i mostassa en pols. Triem el mateix mode. En ella, el plat es cuinarà durant 5-10 minuts i amb la tapa oberta. La nostra tasca és remenar els ingredients constantment per evitar que s'enganxin al fons.
6. Ara afegiu aigua calenta. Transferim el dispositiu a un altre mode: "Extinció". El porc amb salsa de mostassa estarà llest en una hora. Amb què servir una carn tan fragant i tendra? Pot ser amanida de verdures, arròs bullit, col estofada i puré de patates.

Cuinant carncrosta de mostassa

Llista de productes:

• all - un parell de grans;
• 3 culleradeta coriandre sec;
• preneu 1/5 manat de julivert i alfàbrega verda;
• pebre mòlt (negre) - 1 g;
• mostassa diluïda - suficient per a 2 cullerades. culleres;
• 1,5 kg de llom de porc (costetes);
• dos tipus de llavors de mostassa: blanc i negre (1 g cadascun);
• 2 g de tomàquets (secs) amb orenga;
• sal - no més de 4 culleradetes;
• 100 ml d'oli d'oliva verge extra.

Instruccions detallades

Pas número 1. La carn de porc amb costelles és perfecta per cuinar aquest plat. Ens ocuparem del processament de la carn una mica més endavant. Mentrestant, anem a fer la marinada. Aboqui els ingredients secs en un bol: dos tipus de mostassa en grans, tomàquets secs amb orenga, coriandre, pebre. sal. Barrejar bé. Afegiu l'all triturat i la mostassa diluïda per assecar les espècies. Aboqui la quantitat d'oli necessària. En el mateix bol enviem verdures picades: alfàbrega i julivert. Torna a barrejar els ingredients.

Pas número 2. Agafem un ganivet prim i molt esmolat a la mà. Fem punxades poc profundes en un tros de carn.

Pas número 3. Folreu el fons de la safata amb paper d'alumini. Col·loqueu-hi suaument la nostra carn de porc. Cobriu la carn per tots els costats amb la marinada picant prèviament preparada. Ara la forma s'ha de cobrir amb un altre full de paper d'alumini. Ho posem al prestatge del mig de la nevera. Al cap d'una hora, podeu obtenir la carn marinada. La carn de porc s'ha de sucar amb aromes d'espècies. Per aconseguir-ho, cal donar la volta periòdicament a la peça mentre està dinsnevera.

Pas número 4. Per tant, poseu el formulari amb carn a la taula. Es pot treure el paper d'alumini i col·locar la carn de porc en una màniga per rostir. Escalfem el forn. La temperatura recomanada és de 170-180 °C. L'enviem en forma amb la futura delicadesa al forn. Prenem 50 minuts. Mentre es cou un tros de porc, podeu fer una amanida. 10 minuts abans d'acabar la cocció, talleu la màniga. Això és necessari perquè aparegui una crosta fregida a la carn.

Serveix carn de porc, com diem, ben calenta. Talleu-lo a trossos d'una mossegada. Centra't en les costelles. És molt còmode. Col·loqueu els trossos de carn en plats. Decorem cada porció amb branquetes de verdures.

Broquetes de porc amb adob de mostassa

Quan va a la casa rural o d'excursió a l'estiu, molts russos s'emporten carn per fregir-la a la graella. Quines haurien de ser les broquetes de porc més delicioses? Sucosa, fragant, tendre per dins i ben feta per fora. Tot això es pot aconseguir amb adob de mostassa. A continuació trobareu instruccions detallades.

Necessitarem els ingredients següents:

• espatlla o coll (magre) de porc amb un pes d'1 kg;
• pren 3 cullerades. cullerades de mostassa en pols i suc de llimona;
• tres cebes;
• 6 cullerades. cullerades de maionesa i aigua;
• vinagre - no més de 2 cullerades. culleres;
• condiment per a la barbacoa - 1 cullerada. l.

Així que comencem a cuinar:

Comencem amb el processament de la carn. Coll o omòplat de porc tallat a trossos mitjans. El vaig posar en un paquet. Serà més còmoderemeneu els ingredients.

Peleu els bulbs. Amb un ganivet afilat, talleu la carn en anelles fines.

En un bol, barregeu la maionesa amb les espècies esmentades anteriorment. Amb la salsa resultant, frega tots els trossos de porc. Lligam el paquet. Netegem un parell d'hores en un lloc fresc. Els residents d'estiu estan bé. Després de tot, tenen una nevera a casa. I els que acaben d'anar a la natura, allunyats de la civilització? Recomanem que portin una bossa fresca.

Aboqueu aigua calenta en un bol separat. Afegiu-hi suc de llimona i mostassa en pols. Barregem. Ara afegiu vinagre. sal. Afegiu la barreja d'espècies per a la barbacoa. També traiem el bol amb el contingut en un lloc fresc (per exemple, en una bossa refrigeradora).

Obre la bossa que conté els trossos de carn. Aboqueu-hi la barreja de mostassa i vinagre. Tanqueu de nou el paquet. Agiteu-ho una mica per barrejar els ingredients. La carn de porc ha de romandre en aquesta marinada durant 6-10 hores.

És hora de començar a fregir la barbacoa. Enfilem els trossos de carn en vinagre sobre unes broquetes netes. Alterna-los amb rodelles de ceba.

Tan aviat com els carbons de la graella estiguin calents, poseu immediatament les broquetes amb carn i ceba.

Podeu estar segur que els vostres amics i familiars diràn definitivament: "Aquestes broquetes de porc més delicioses que he menjat mai!"

En tancament

Esperem que anoteu almenys una de les receptes presentades a l'article al vostre quadern. Hem parlat detalladament de com cuinar carn de porc sucosa amb tresmaneres: al forn, a la graella i a l'olla de cocció lenta.