2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pasta és l'aliment més comú a Rússia que mai desapareixerà de les prestatgeries de les botigues. La majoria de productes s'elaboren amb farina de blat amb additius (blat de moro, farina de sègol, midó). Les propietats útils d'aquesta pasta són petites i, per tant, a l'hora de comprar, es recomana donar preferència als productes integrals o d'espelta.
Composició
Spellet (espelta, dvuzernyanka): un antic cultiu de gra, el predecessor del blat modern per coure. El seu tret característic són les espigues d'un color lleugerament vermellós, els grans en els quals estan protegits per una pel·lícula dura que evita l'aparició de plagues. En l'agricultura moderna, l'espelta es conrea sense l'ús de fertilitzants, cosa que garanteix la conservació dels nutrients dels grans.
A causa de la composició única, l'espelta s'anomena "caviar negre de cereals", ja que està notablement per davant del blat pel que fa al volum de vitamines i microelements útils. Els grans contenen proteïnes vegetals (25-37%), àcids grassos insaturats, fibra, vitamines del grup B, aminoàcids i oligoelements (calci, fòsfor, coure i altres). Les substàncies útils dels grans no es destrueixen fins i tot després del tractament tèrmic. Per tant, la pasta d'espelta és tan bona com la pasta de segó i de gra integral.
Indicacions d'ús
La pasta d'espelta pot substituir una sèrie de productes dietètics. Aquesta varietat de cereals es recomana per a persones amb un sistema immunitari debilitat, aquelles que pateixen obesitat, trastorns intestinals, mal alties del sistema respiratori, excés de treball crònic, hipertensió arterial, així com aquelles que pateixen constantment estrès mental i físic..
Incorporar l'espelta a la vostra dieta diària ajuda a:
1. Normalització del tracte intestinal i alleujament de les manifestacions de diarrea i gastritis.
2. Normalització de la pressió arterial i del sistema endocrí.
3. Prevenció de l'aterosclerosi, reducció dels nivells de sucre.
4. Augmenta l'elasticitat de la pell i millora l'estat general del cos.
També la pasta d'espelta pot formar part de la prevenció del càncer i ajudar a restaurar les funcions reproductives humanes.
Productes d'espelta a la dieta
L'espelta és un cereal que es pot presentar en forma de farina, cereals de diferents mòltes, pasta (fideus). La farina d'espelta té un to cremós i es pot utilitzar per a la cocció normal i dolça. Les farinetes d'espelta bullides amb llet es converteixen en un excel·lent plat dietètic i és apte fins i tot per a nens a partir de 3 anys.
Els fideus d'espelta són de color fosc i s'utilitzen en una gran varietat de plats, des de sopes fins a cassoles. Necessita molta aigua bullint per cuinar. Després de cuinar la pasta d'espelta, esbandiu amb aigua freda i afegiu-hi oli perquè no s'enganxin. Una varietat de salsas i salses complementen perfectament aquest producte.
Pasta d'espelta. Recepta amb salsa "a la pesto"
Per a 1 porció gran del plat, bull 200 grams de pasta en aigua bullint durant 10 minuts, després escorreu-les en un colador i esbandiu amb aigua corrent. Després afegeixen 1 cullerada. cullerada d'oli d'oliva i barrejar suaument.
Salsa a la pesto preparada de la següent manera:
- 2 cullerades. cullerades d'oli d'oliva.
- 50g de fill ferm (parmesà).
- 5 cullerades. cullerades d'alfàbrega fresca picada finament o 2 condiments secs.
- 50g de pinyons.
- 3-4 gotes de suc de llimona.
- 2 grans d'all.
Tots els productes es barregen en una batedora i la salsa resultant es pot condimentar amb pasta d'espelta.
Recomanat:
Quin és el contingut calòric de les salsitxes a la teva taula
T'agraden els gossos calents, els rotllos de botifarra? El contingut calòric d'aquests productes és bastant alt, però si seguiu algunes regles, us podeu permetre tant embotits bullits com fregits
Receptes de menjar saludable. Menú saludable per a la setmana
A partir de l'article, el lector podrà aprendre a crear correctament un menú equilibrat, així com receptes d'aliments saludables per a tots els membres de la família. La informació proporcionada t'ajudarà a fer que la teva dieta no només sigui saborosa, sinó que també sigui la més beneficiosa per a l'organisme
Saps com congelar iogurt? Aquesta delicadesa saludable esdevindrà tradicional a la teva taula
Hi ha dotzenes de maneres de congelar iogurt. Aquesta és una gran oportunitat no només per agradar a la vostra família, sinó també per sorprendre els convidats. Prova-ho tu mateix i crea la teva pròpia recepta d'autor
Farina d'espelta: beneficis, receptes. Pa i creps fets amb farina d'espelta
Com que no només la farina de blat va aparèixer de domini públic, les mestresses de casa no es cansen d'experimentar amb la cocció. S'han desenvolupat un gran nombre de receptes interessants per a farina de blat sarraí, civada, ordi, blat de moro i fins i tot farina de lli. Alguns xefs han abandonat completament l'ús del tradicional. Però la farina d'espelta va resultar una mica més enllà dels límits de l'atenció general
Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar amb una alimentació adequada? Receptes de menjar saborós i saludable
Per fer els àpats saborosos i saludables, cal planificar-los amb antelació. Què és millor menjar per esmorzar, dinar i sopar, per no guanyar excés i mantenir una figura? Al mateix temps, la dieta no només ha de correspondre als principis de l'alimentació saludable, sinó també a les necessitats i preferències personals
