2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els plats de carn mòlta "es queden" a la nostra taula amb regularitat. A menys, és clar, que els vegetarians s'hi asseguin. No obstant això, normalment es fan costelles i mandonguilles de porc o de pollastre, el peix és molt menys freqüent. Molt al nostre pesar! Després de tot, el peix, com els científics han establert des de fa temps, és el garant de la longevitat i l'absència de moltes mal alties desagradables. Corregim els errors de la nostra dieta.
Mandonguilles amb salsa de tomàquet
Diguem que no cal comprar peix molt car per a mandonguilles. L'abadejo, el lluç o el bacallà són força adequats. I fins i tot pots prendre peix congelat. Si tens carcasses fresques i sense tallar, hauràs d'eviscerar-les, treure la pell i treure els ossos. Va agafar un filet - molt menys feina: només cal treure els ossos. Molt sovint, les mandonguilles de peix es cuinen amb salsa de tomàquet. Es pren el peix tallat, es talla a trossos i es passa per un picador de carn juntament amb la ceba i el pa remullat i espremut. prou carn de peixsuau, de manera que una petita llesca de pa és suficient per a una lliura de filet. El julivert o l'anet es talla finament i, juntament amb l'ou, s'afegeix a la carn picada, que després es condimenta amb pebre, comí i sal. A partir d'una massa ben barrejada, es formen petites boles que es posen a la nevera. Mentre es posen, la ceba picada es fregeix en oli vegetal, després s'hi aboca pasta de tomàquet (3 cullerades grans), es dilueix en mig got d'aigua i s'hi aboca una cullerada de suc de llimona. Sal, sucre, com vulguis. Quan la salsa bull, s'hi submergeixen mandonguilles de peix i es guisen durant cinc minuts. A continuació, donar la volta i coure durant deu minuts més. Resulta sucós i fragant.
Mandonguilles de peix tailandès
Aquests mandonguilles són una mica diferents d' altres que ja estan en l'etapa de preparació de la carn picada. En una batedora es posa mig quilo de peix sense pell i desossat juntament amb un ram de coriandre, una cullerada de gingebre, mig pebre de caiena i un parell de grans d'all. A la carn picada s'aboca un ou, però no del tot, sinó només proteïna, més una cullerada de midó o farina i sal. En una cassola s'escalfa aigua salada (no fins a bullir), s'hi aboca una mica de llet de coco i es posen mandonguilles de peix enganxoses amb un altre grapat de coriandre. Després de bullir al foc més tranquil, les mandonguilles llangueren durant uns set minuts. I els pots menjar amb un brou fragant en què s'han cuinat, i amb un guarniment: arròs o pasta.
Mandonguilles en adob de verdures
El principi és estàndard: s'està preparant carn picada, d'on peixmandonguilles. La recepta, però, també inclou un tros de mantega, que es posa en una picadora de carn juntament amb tots els altres ingredients. Abans es fregeixen ràpidament les boles arrebossades amb farina i es posen en una cassola. El més destacat de la recepta és la marinada. Per a ell, les pastanagues, el julivert d'arrel, l'api i la ceba es tallen en les quantitats aprovades per tu, es guisen en una paella on es fregien mandonguilles de peix, s'aboquen amb suc de tomàquet, es salpemen i s'ensucien. Cuina durant cinc minuts. La salsa resultant s'afegeix a les mandonguilles que, després de bullir, s'hi guisen durant el mateix temps. Les boles ja fetes estan escampades amb verdures i les podeu servir.
Mandonguilles per a nadons
S'anomenen així perquè són aptes per alimentar fins i tot els nens més petits (però que ja poden mastegar). La carn picada es prepara segons una de les receptes descrites anteriorment. Però vés amb compte: amb més cura de l'habitual, retira els ossos si vas a tractar el nadó. La segona advertència: per als aliments per a nadons, bulliu les mandonguilles abans de coure-les durant més temps, fins a 15 minuts. Si el plat està pensat per a adults, es pot deixar sense cuinar tant de temps.
Al mateix temps, es fa salsa de llet: és ell qui és important en aquesta recepta. Una cullerada de farina s'asseca en un recipient de metall o ceràmica sec. La mantega (una culleradeta), treta de la nevera abans d'estovar, es pasta amb una forquilla i es barreja amb farina. Es bull mig got de llet a foc lent; s'hi submergeix oli amb farina i es barreja fins que es dissolgui. Necessitatassegura't que no hi hagi grumolls! Al final, sal, pebre i aboqueu la salsa sobre les mandonguilles, disposades en forma en què es couren. La safata es posa al forn durant deu minuts. A continuació, espolvoren les boles amb formatge ratllat, i de nou al forn durant el mateix temps.
Les mandonguilles de peix amb salsa fetes segons aquesta recepta són sucoses i saboroses, i la salsa es menja de bon grat fins i tot quan s'acaben.
Recomanat:
Carpa: com cuinar el peix de diverses maneres
En aquest article, proposem tenir en compte diverses receptes per fer carpes. Aquest peix de riu és saborós i saludable
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
Diverses receptes sobre com cuinar carn picada zrazy amb ou
Si les costelles tradicionals ja no et semblen prou temptadores, si vols alguna cosa nova i saborosa, no et queda més que cuinar carn picada amb ou. Qui no ho sap: aquestes són tals costelles amb farcit, que es poden utilitzar com a tot el que teniu a la nevera
Creps de peix: receptes per cuinar amb peix fresc i conserves
Si ets un amant del peix, t'encantaran aquestes creps. Les creps de peix són una delicia increïblement saborosa, tendre i satisfactòria o un sopar deliciós. Són aptes per a qualsevol guarnició i van bé amb diverses salses. Preparar aquest plat és senzill: hem preparat per a tu un parell de receptes senzilles de creps de peix fresc i conserves
Amanides amb peix fumat: diverses variacions sobre el tema
La màgia dels aperitius de vegades fascina per la seva diversitat culinària i la capacitat de somiar. Potser la vostra recepta casolana d'amanida de peix fumat es farà molt popular entre els cuiners novells i es reescriurà, passant de generació en generació? Però seriosament, aquí hi ha algunes opcions que poden diversificar qualsevol taula de vacances
