2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
En aquest article, proposem tenir en compte diverses receptes per fer carpes. Aquest peix de riu és saborós i saludable.
Carpa: com cuinar peix a la cervesa
Necessitaràs (llistat per a 2 porcions):
- carpa d'1 kg (filet);
- clav d'olor, sal;
- oli vegetal per fregir;
- farina de blat - 2 cullerades soperes;
- una bombeta;
- cervesa - 100 ml;
- pa de pessic - 1 peça.
Tecnologia
Com cuinar la carpa? Talleu el filet a porcions. Cuini a foc lent en aigua bullint (sal) fins que estigui tendre. Tritureu el pa de pessic amb un ratllador. Remullar-lo amb cervesa. Picar la ceba i espolvorear amb farina. Spasser en oli. Barrejar el brou de peix amb pa de pessic, ceba i afegir espècies fregides. Cuini a foc lent durant 5 minuts, després colar. Abocar sobre el peix bullit. Serviu la carpa amb un guarniment de patates bullides o estofades.
Carpa: com cuinar peix amb ceba i patates
Ingredients necessaris:
- peix carpa amb un pes d'1 kg;
- 3 cebes petites;
- quilogram de patates;
- tomàquets madurs de 400 grams de pes;
- vinagre 9% - 2 cullerades (cullerades);
- oli vegetal per fregir.
Tecnologia de cuina
Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes. Fregiu-lo en oli calent. A la mateixa cassola (o en una safata de forn), poseu els trossos de peix (pelats, tallats) i sal. Poseu-hi rodanxes de tomàquet per sobre, aboqueu-hi una mica d'aigua, salpebreu i salpebreu. Fregiu les patates en oli en una paella a part. Col·loqueu les peces al voltant del peix. Regar amb oli, tapar amb una tapa o paper d'alumini i posar al forn durant 30 minuts. Serviu amb verdures, després d'espolvorear amb vinagre.
Com cuinar carpes farcides
La carpa farcida de bolets i fruits secs es prepara de la següent manera.
Composició:
- peix carpa amb un pes de 2 kg;
- bolets frescos de 300 grams de pes;
- envàs (300 ml) de crema agra;
- paquet (200 grams) de mantega;
- tomàquet (o pasta) - 100 grams;
- 4 ous de gallina;
- 3 tasses de nous (pelades);
- copa de vi blanc (200 ml);
- mitja tassa (100 grams) de pa ratllat;
- pebre, sal.
Tecnologia de cuina
Neteja el peix, elimina les brànquies, els ossos i les entranyes. Esbandida, sal i pebre per dins i per fora. No talleu la cua i el cap. Ompliu la incisió amb farciment. Per preparar-lo, cal picar la ceba ben fina, sofregir-la amb oli, afegir pasta otomàquet picat, bolets frescos picats. Fregiu bé el menjar, després empolvoreu-ho amb pa ratllat i fruits secs triturats. Aboqueu-hi una mica de vi, salpebreu. Coseu la incisió del peix farcit. A continuació, poseu-hi una safata de forn, aboqueu la resta del vi. Cuini a foc lent fins que estigui fet, remenant de tant en tant amb sucs de peix. Barrejar la crema agra amb els ous. Cobriu la carpa amb la barreja. Posar al forn. Retirar al cap de 20 minuts i servir calent. La carpa farcida pot convertir-se en una autèntica decoració de la taula festiva. Ara ja saps com cuinar aquest plat. Podeu decorar el peix amb herbes aromàtiques, rodanxes de verdures fresques.
Carpa: com cuinar peix amb sorrel
Requerit:
- peix carpa amb un pes d'1,5 kg;
- 6 ous de gallina;
- sorrell fresc amb un pes de 2 kg;
- 2 bombetes petites;
- full de llorer, salat, pebre negre en gra, sal;
- un tros (60 grams) de mantega.
Tecnologia de cuina
Neteja el peix, destripa'l, frega'l amb sal. Abocar sencer a la paella. Aboqui un got d'aigua, afegiu ceba picada, pebre, llorer, salat, sal (cullera). Tapem amb una tapa i posem al forn a 190 graus durant 40 minuts. Durant aquest temps, el peix s'ha de donar un parell de voltes. Talleu finament l'alceta, aboqueu-hi una petita quantitat d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Escorreu-ho en un colador, salpebreu al gust i barregeu-ho amb mantega suau. Poseu el peix en un plat, poseu l'aciga per un costat i els ous durs per l' altre. Bon apetit!
Recomanat:
Carpa rostida al forn. Carpa fregida en una paella. Carpa fregida en crema agra. Carpa a la massa
A tothom li encanta la carpa. A qui agafar, a qui menjar i a qui cuinar. No parlarem de pesca, perquè avui pots "agafar" aquest peix a la botiga, però t'expliquem com cuinar-lo
Recepta de carpa platejada al forn. Què es pot cuinar amb carpa platejada fresca
La carn de carpa platejada sacia perfectament. A més, és molt útil. A la cuina, aquest peix és absolutament sense problemes
És possible cuinar carn congelada i diverses maneres de descongelar-la
Sembla que és per això que cal anar a buscar una resposta a la pregunta de si és possible cuinar carn congelada i buscar maneres de descongelar-la. Què passarà si descuidem la temperatura d'aquest ingredient i el posem de seguida en una paella? Les mestresses de casa observadores i els nobles xefs afirmen que la carn congelada no donarà un brou saborós i (que no és menys important) si inicieu el tractament tèrmic del primer plat sense descongelar el producte
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
Dorado a la brasa i altres maneres de cuinar peix popular
Hi ha moltes maneres diferents de cuinar el peix de mar. Tot depèn del desig del cuiner i del tipus de persona seleccionada. I què és millor fer, per exemple, amb el daurat? La majoria de vegades es cuina a la planxa. Però amb no menys èxit, també podeu utilitzar un forn braser o una paella normal
