És possible cuinar carn congelada i diverses maneres de descongelar-la

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

De vegades passa que necessites començar ràpidament a preparar el sopar. Però aquí, una sorpresa no gaire agradable pot esperar a l'amfitriona: algú va traslladar acuradament la carn al congelador el dia abans, i ara s'assembla remotament a un tros de gel. Aquí sorgeix una pregunta lògica: "És possible cuinar carn congelada per cuinar, o és millor deixar el producte una estona perquè arribi a l'estat desitjat (descongelat) per si sol?" Per descomptat, podeu utilitzar ràpidament el microones i descongelar en qüestió de minuts. Però què fer quan no hi ha cap ajudant de cuina a mà?

Sembla que és per això que cal anar a buscar una resposta a la pregunta de si és possible cuinar carn congelada i buscar maneres de descongelar-la. Què passa si descuideu la temperatura d'aquest ingredient i el poseu immediatament?olla? Les mestresses de casa observadores i els xefs distingits afirmen que la carn congelada no produirà un brou saborós i (el que no és menys important) bonic si comença a cuinar-lo de primer plat sense descongelar el producte.

Bullir o no bullir?

Avui respondrem preguntes relacionades amb la cuina a partir d'un producte de carn congelada. Vegem més de prop si és possible cuinar carn congelada sense descongelar. Al mateix temps, considerarem algunes maneres accelerades de descongelar el producte.

Només refrigerat?

Moltes mestresses de casa són molt esbiaixades pels productes carnis, congelats i descongelats. Aquestes dones preferiran córrer a la botiga a buscar una peça fresca, sense ni tan sols pensar en la qüestió de si es pot cuinar carn congelada. Per a ells, la resposta sempre és òbvia: l'únic producte útil és aquell que no hagi passat per l'etapa de congelació profunda.

L'aigua sempre ajudarà

Podeu descongelar una peça en poc temps abocant-la amb aigua freda o aigua a temperatura ambient. El recipient amb carn i aigua ha d'estar obert. Si canvieu l'aigua cada vint minuts, la descongelació del producte es pot aconseguir en dues hores.

Per no pensar si és possible cuinar carn congelada, moltes persones simplement afegeixen aigua una mica tèbia al producte i, canviant-lo cada quinze minuts, aconsegueixen la descongelació al cap d'una hora i mitja. Aquest mètode és més ràpid, però pot canviar lleugerament l'aspecte de la carn, cosa que molesta a alguns.

I si amb assecador de cabells?

Puc bullir carn congelada o és millor descongelar-la amb un assecador de cabells? Descongelar amb aquest dispositiu és un procés molt tediós. I es necessitarà molt de temps per manipular l'assecador de cabells. Amb la seva ajuda, una peça gran encara no es podrà preparar correctament per a la posterior cocció. Però si la carn es talla a tires (com l'entrecot), encara podeu provar d'utilitzar un assecador de cabells. El subministrament d'aire s'ha de deixar fred. Després de trenta minuts (o una mica menys), el producte carn es descongelarà i estarà preparat per a més manipulacions amb ell. També és probable que l'aspecte del producte canviï lleugerament. Però en cas contrari, la carn resultarà bastant comestible al plat.

Cuina correctament

Contestant la pregunta de si la carn congelada es pot cuinar immediatament, continuem el tema descrivint la preparació més competent de plats de carn congelada. Així doncs, se sap que la carn col·locada en aigua freda i al mateix temps amb una temperatura negativa al plat no tindrà l'aspecte i el gust que s'espera d'ella. El brou estarà tèrbol i de gust inexpressiu. Però de vegades cal estalviar el producte congelant-se durant molt de temps. I ara ha arribat el moment en què la teva família necessita una sopa meravellosa (o un altre plat). Com suavitzar els sabors negatius de la carn?

Cuina escalonada:

• La peça prèviament descongelada s'asseca per l'excés d'humitat que queda de la descongelació. Per a això, és millor utilitzar tovalloles de paper de diverses capes.
• Escalfem amb una estufa antiadherentpaella untada amb oli magre sense gust.
• Poseu la carn a la paella i fregiu-la lleugerament per tots els costats. No cal mantenir-lo durant molt de temps: l'escorça no és necessària. El més òptim és quan les vores es tornen blanques. Dediquem deu segons per tots els costats per aconseguir el que necessitem.
• Posem una peça així per cuinar més. Només prenem aigua bullint, en cap cas freda.

Recorda aquestes poques regles per millorar el gust de la carn i dels plats en general. La propera vegada que us pregunteu si podeu cuinar sopa de carn congelada, aquests matisos us ajudaran. Per descomptat, podeu cuinar la sopa, però és millor comprar un producte refrigerat. Bon apetit.