Casela de pita al forn: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada país presumeix de la seva pastisseria tradicional. N'hi ha menys conegudes i esteses, i n'hi ha que, pel seu gust, fa temps que han sortit de les fronteres dels seus països i s'han donat a conèixer arreu del món. Un d'aquests productes és lavash.

Què és el lavash?

Lavash és un pa tradicional als països de l'Àsia Central i el Caucas, és un pa pla fet de farina de blat sense cap additiu ric. De fet, és un pa sense llevat que anirà bé amb qualsevol plat.

Lavash té un aspecte diferent en diferents països. Tot depèn de com es cou. Es pot coure en un tandoor, o es pot fregir en una paella. Ambdós mètodes fan que el pastís sigui molt saborós i fragant, malgrat la senzillesa de la recepta. La composició del lavash tradicional inclou només uns quants ingredients: farina de blat, aigua i una mica de sal. Després d'amassar, la massa s'enrotlla en làmines fines i es cou al forn. Durant el fregit, la massa bombollejarà i es formaran crostes daurades als llocs d'inflor.

Als països on el lavash s'ha utilitzat durant molt de temps com a pa, se serveix amb plats de verdures i carn, i fins i tot pilaf.

A Armènia, lavashfan prim, però, per exemple, a Geòrgia - gruixut i exuberant. Itàlia té el seu propi tipus de pita: pita.

Podeu trobar tots dos a les botigues. Tots dos estan fets de farina de blat, però es couen amb diferents tecnologies. Els dos tipus de pa de pita tenen demanda, ja que es poden utilitzar com a base per a diversos aperitius, cassoles, rotllos i pizza. La cassola Lavash és un espai per a la imaginació de l'amfitriona. A partir d'una base, podeu cuinar diversos plats al gust. Només cal mirar la foto de la cassola de pita, tan bon punt es vol cuinar alguna cosa apetitosa i fragant.

Valor calòric i nutricional

Tothom que està perdent pes sap que el pa està exclòs durant la dieta. És massa calòric i en pots menjar més de cent grams en silenci.

El pa de pita pot venir al rescat. No es pot dir que es tracta d'un producte baix en calories i que es pot menjar sense restriccions, però hi ha moltes menys calories que en el pa normal, especialment un rotlle.

Pita conté de 236 a 274 kcal segons el tipus. L'armeni és una mica menys calòric que el georgià. La majoria de les calories provenen dels hidrats de carboni. El greix del lavash no pot contenir més d'1-2 g, perquè no està a la recepta, i també es cou sense mantega.

Cal recordar que cal tenir en compte el contingut calòric de tots els ingredients del plat. Si cuineu una cassola de pita, el contingut calòric serà completament diferent i molt més alt. Molt sovint, es fa una cassola amb l'addició d'aliments rics en calories: formatge, maionesa,carn picada.

Malgrat que la composició no és molt rica, lavash conté totes les vitamines i minerals principals que necessita una persona. Hi ha vitamines del grup B i PP, així com coure, seleni, ferro, fòsfor, potassi, sodi.

També està indicat per a persones amb males estomacals, perquè té poca acidesa per f alta de llevat.

Aperitius dietètics deliciosos

Tots els que baixen de pes lamenten admetre que el pa, especialment el pa blanc, està prohibit a la dieta. Per a aquells que no poden rebutjar els productes de fleca, però és molt necessari perdre pes, hi ha una sortida: el pa de pita prim. Podeu fer panets de pollastre, fer pa de pita al forn o fer unes postres baixes en calories.

El rotllo de calories amb pit de pollastre només té unes 100 kcal. Però un berenar amb formatge cottage i herbes es pot menjar cada dia, no només és saborós, sinó també saludable. I és fàcil fer-ho. Només cal barrejar la mató amb herbes, afegir una mica de sal. Poseu la massa en una làmina de pa de pita, prèviament untada amb una mica de crema agra, enrotlleu-la, poseu-la al forn durant 25 minuts.

El strudel de poma és molt adequat per a les postres. Les conegudes postres són bastant altes en calories, però fetes amb pa de pita és adequat per perdre pes. Fregiu les pomes pelades en oli vegetal amb canyella. Untar una mica d'oli al pa de pita i posar-hi pomes. Enrotllem i posem al forn a 180 graus durant 30 minuts. Després de coure, emboliqueu el rotlle amb una tovallola i deixeu-ho refredar. Després que l'strudel s'hagi refredat, ho faràes pot servir amb una mica de sucre en pols.

Cassoles de pita al forn

És molt fàcil preparar un berenar lleuger amb pa de pita, o pots fer un plat complet perfumat que sigui adequat tant per dinar com per sopar. Aquest plat és una cassola de pita, les receptes de la qual són tantes com les mestresses de casa la cuinen. Per al farcit són adequades tant verdures com carn. Les delicioses cassoles es fan amb formatge, mató, carn picada, bolets, tomàquets. Podeu variar els ingredients.

Casela de carn

Per fer una cassola de pita amb carn picada, necessiteu productes molt senzills que es poden trobar a la nevera de totes les mestresses de casa: pa de pita, carn picada, ceba, tomàquet, formatge dur, maionesa, ous, herbes., sal i pebre al gust.

Fregir prèviament 2 cebes petites amb 400 g de carn picada. A continuació, poseu la carn picada fregida al pa de pita, poseu-hi rodanxes de tomàquet per sobre, espolvoreu-hi formatge ratllat i amaniu-ho amb herbes i espècies, aboqueu-hi una mica de maionesa per obtenir la suc. Enrotlleu la base resultant en un rotlle i poseu-la en forma rodona. Així que feu un altre pa de pita i poseu-lo al costat del primer de la mateixa manera. El formulari s'ha d'omplir completament de rotllos. Abans de posar la cassola a coure, cal abocar-la amb un ou batut barrejat amb crema agra. Per a dos ous cal prendre uns 200 g de crema agra. Ara podeu enviar la cassola al forn durant 20-25 minuts. Després de coure i refredar una mica, es pot treure del motlle i servir.

Cassola de pita ambLa carn picada al forn es pot complementar amb altres ingredients, per exemple, els bolets són molt bons per a la carn picada. Es poden afegir durant el fregit.

Casuela de formatge

La cassola de Lavash amb formatge es cuina molt ràpidament. Aquí només calen alguns ingredients: pa de pita, formatge (300 g), all (2-3 grans), 3 ous i llet. El formatge s'ha de ratllar amb un ratllador fi, afegir-hi all i barrejar bé. A part, bateu els ous i barregeu-los amb la llet. Barregeu aquestes dues mescles perquè sembli una massa. Lavash s'ha de col·locar en una safata de forn profunda i posar el farcit, cobrir amb una làmina de lavash i després farcir de nou. Es poden fer diverses capes. Però l'últim ha de ser el pa de pita. Coure al forn uns 15 minuts a 180-200 graus.

Aquesta cassola es pot servir freda per esmorzar o com a aperitiu.

Lavash casolà

Comprar pa s'ha convertit en un hàbit per a tothom. Atès que ara fins i tot s'hi afegeixen mescles químiques, algunes comencen a coure a casa. El pa normal i el pa llarg són bastant difícils de fer, és més fàcil fer pa de pita.

La recepta és molt fàcil de traduir a la realitat. Per fer-ho, només necessiteu 400 g de farina i 400 ml d'aigua, s'afegeix sal al gust. L'aigua calenta s'aboca lentament a la farina. Està calent perquè la massa es faci elàstica. Ha de resultar moderadament dens perquè es pugui desplegar. La massa acabada es divideix en parts iguals, cadascuna s'enrotlla en una creps i es fregeix en una paella fins que estigui daurada. Lavash s'ha d'apilar i tapartovallola perquè no es facin trencadisses. Ara es poden menjar com el pa o es poden utilitzar per a una cassola de pita.

Podeu comprar truites, podeu coure les vostres, però definitivament hauríeu de provar de fer un berenar o una cassola deliciosos.