Turquia al forn amb patates al forn: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El gall dindi al forn es considera un plat tradicional americà. Però avui és cada cop més popular al nostre país gràcies a la carn dietètica.

El gall dindi cuit amb patates al forn es pot preparar de moltes maneres. Com a plat quotidià s'utilitzen un mínim d'ingredients: carn, tallada a trossos, patates, espècies i oli. Per a una festa festiva, és costum cuinar un gall dindi sencer. A més, pots afegir diversos ingredients que s'adapten bé als productes principals: en primer lloc, es tracta de diverses verdures, bolets, formatges, condiments i molt més.

Funcions de cuina

El gall dindi cuit amb patates al forn es considera un plat força complicat. Es necessita molt de temps per cuinar-lo, sobretot quan es tracta d'una carcassa sencera.

Quant de temps per coure patates amb gall dindi al forn? Per cuinar un ocell sencer necessitareuaproximadament tres hores perquè la carn estigui completament cuita, sucosa i tendra.

Si la carn es talla a trossos, el temps de tractament tèrmic es redueix naturalment i dependrà de les parts de la canal i de la seva mida. De mitjana, es trigarà entre una hora i una hora i mitja a cuinar.

Preparació

Abans de començar a cuinar el gall dindi al forn, cal preparar els ingredients. La carcassa s'ha de rentar i assecar correctament. Si s'ha de cuinar sencer, es recomana posar-lo en remull durant 12 hores en aigua salada i espècies.

És millor triar patates d'aquestes varietats que no bullin toves i que després de coure mantinguin bé la seva forma, tinguin un aspecte bonic i apetitós.

I ara algunes receptes de gall dindi al forn amb patates.

Ocell sencer

Aquest plat festiu necessitarà els ingredients següents:

• canal de gall dindi (uns 4 kg);
• 1,5 kg de patates;
• 150g de ceba;
• 100 ml de crema agra;
• dues culleradetes de nou moscada;
• 300 g de bolets;
• dues culleradetes de curri;
• 50ml d'oli vegetal;
• sal;
• farigola;
• coriandre.

Cuinar un gall dindi sencer al forn:

1. Pelar, rentar i bullir les patates fins que estiguin mig cuites.
2. Renteu la carcassa del gall dindi. Barrejar la sal, el coriandre, la farigola, el curri, la nou moscada. Frega la barreja de condiments a l'exterior de l'ocell idins.
3. Talleu els bolets a rodanxes, les cebes a daus o mitges anelles.
4. Escalfeu una paella amb oli, sofregiu la ceba durant cinc minuts, després afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure fins que s'evapori la humitat. A continuació, afegiu-hi la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent. Afegiu dues patates picades al farcit de bolets i barregeu-les. Farcir el gall dindi i posar-lo en una safata per al forn. Cobriu la carcassa amb paper d'alumini i poseu-ho al forn preescalfat, coure durant una hora.
5. Traieu el paper d'alumini del gall dindi. Talleu les patates restants i disposeu al voltant de l'ocell. Enfornar fins que estigui fet.

El gall dindi acabat al forn amb patates hauria de quedar vermellós.

Filet de gall dindi

Per a aquest plat cal prendre:

• 300 g de filet de gall dindi;
• 400g de patates;
• una ceba;
• quatre cullerades d'oli d'oliva;
• pebre;
• verds;
• sal.

Com cuinar el filet de gall dindi amb patates al forn:

1. Renteu el filet de corral i talleu-lo a trossos petits.
2. Renteu les patates, després peleu-les, torneu-les a rentar i talleu-les a daus o barres, com abans. A continuació, sal i pebre. Es poden afegir herbes seques si ho desitja.
3. Talleu la ceba a daus.
4. Coloqueu la patata, la ceba i els trossos de gall dindi en un bol. Afegiu-hi oli d'oliva i barregeu-ho amb les mans de manera que s'arrosseguen totes les peces uniformement. Deixar en remull durant un quart d'hora (no posar a la nevera).
5. Poseu la carn amb les patates i la ceba en una safata de forn o sobre una safata de forn i tapapaper d'alumini.
6. Escalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu-hi una safata o motlle durant 25 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts més perquè el plat es faci vermellós.

Traieu el plat del forn i empolseu-lo amb herbes fresques picades.

Sota el formatge

El gall dindi al forn amb patates i formatge té un gust exquisit. Per a aquesta recepta, heu de cuinar:

• 1 kg de gall dindi (filet);
• una ceba;
• set patates;
• 30g de formatge dur;
• dos tomàquets;
• 50ml d'oli d'oliva;
• dues cullerades de maionesa;
• pebre;
• sal.

Ordre de cuina:

1. Filet de gall dindi tallat a trossos i batre lleugerament cadascun d'ells. Racions de sal i pebre. Fregiu-los en oli d'oliva pels dos costats i, a continuació, poseu-los sobre paper absorbent per absorbir l'excés d'oli.
2. Encendre el forn i preescalfar a 180 graus.
3. Poseu el gall dindi en una safata per al forn.
4. Talleu la ceba a mitges rondelles fines, sofregiu-la lleugerament i poseu-la en una safata per al forn sobre la carn.
5. Pelar les patates, rentar-les, tallar-les en cercles i posar-les per sobre de la ceba.
6. Retirar la pell dels tomàquets submergint-los en aigua bullint durant uns segons i tallar-los en cercles. Repartiu per sobre de les patates. Si els tomàquets són grans, talleu-los a meitats de cercles. Poseu maionesa per sobre i repartiu-la de manera uniforme.
7. Posar al forn durant 40 minuts.
8. Ratllaformatge ratllat.
9. Retirar la safata del forn, espolvorear el plat amb formatge i tornar-lo a posar uns minuts perquè el formatge es fongui completament.

Aquesta recepta de gall dindi rostit i patates es pot recomanar per a la taula de vacances.

Cuinar baquet

La baqueta de gall dindi amb patates té un gust especialment ric. Per coure, necessitareu els ingredients següents:

• baquet de 900 g;
• 600g de patates;
• 120g de pastanagues;
• 70 ml d'oli d'oliva;
• 200 g de pebrot;
• 70ml de salsa de soja;
• 150 ml d'aigua mineral;
• 200g de ceba;
• set grans d'all;
• Herbes italianes;
• dues fulles de llorer.

Ordre de cuina:

1. Peleu els alls i talleu cada gra per la meitat.
2. Rentar i assecar la baqueta, fer-hi talls i farcir amb all. Ratlleu els alls restants i barregeu-los amb oli d'oliva, afegiu-hi herbes italianes, aboqueu-hi salsa de soja, aigua mineral i barregeu-ho.
3. Agafeu una màniga per coure, lligueu-la per un costat, poseu-hi la baqueta, aboqueu-hi la marinada i lligueu-la per l' altre extrem. Poseu la baqueta amb la marinada a la nevera durant dues hores. Durant aquest temps, gireu la màniga diverses vegades.
4. Agafa l' altra màniga, lliga a un costat. Talleu les pastanagues en barres, les cebes i els pebrots en mitges anelles, les patates a rodanxes. Posar a la màniga en el següent ordre: patates, pastanagues, cebes, pebrots i finalmentdesplaça el gall dindi de la màniga. Lligar a l' altre costat i posar en una safata per al forn. Perforeu la màniga en diversos llocs amb un escuradents. Col·loqueu una safata al forn preescalfat i coure durant una hora i mitja a 180 graus.

En pots

La carn de gall dindi al forn amb patates al forn és especialment deliciosa en cassoles de fang. Per preparar aquest meravellós plat, necessitareu els següents ingredients:

• 0,5 kg de filet de gall dindi;
• sis patates;
• una bombeta;
• 100 ml d'escabetx de cogombre;
• dos cogombres en escabetx;
• una pastanaga;
• sal;
• pebre.

Com cuinar el gall dindi:

1. Renteu el filet i talleu-lo en barres petites, fregiu-lo fins que estigui daurat en oli.
2. Peleu, renteu i talleu les verdures a daus. Els cogombres en escabetx es poden ratllar amb un ratllador gruixut.
3. Aboqueu l'escabetx de cogombre en un plat adequat, afegiu-hi un got d'aigua bullida, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho.
4. Posa els trossos de filet a les olles, després les patates, les pastanagues, les cebes i els cogombres. Aboqueu-hi la salmorra preparada i cobreixi les olles amb tapes.
5. Colocar al forn escalfat a 180 graus durant una hora.

El plat acabat s'ha de deixar reposar durant deu minuts abans de servir.

En tancament

Turquia és un ingredient fantàstic tant per als àpats diaris com per als àpats de vacances. A més, aquesta carn es considera una de les més saludables.juntament amb pollastre i conill.