Receptes de pollastre fregit

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

El pollastre fregit és un plat que es pot preparar tant per a cada dia com per a les vacances. Us oferim un parell de receptes. Són bastant senzills de fer, però el resultat sempre és un plat deliciós.

Així, per a quatre racions necessitareu: dues cullerades de sal, la mateixa quantitat de pebre mòlt, una culleradeta i mitja de pebre vermell i blanc, all en pols, ceba, deu baquetes de pollastre, un got de kefir, un ou, tres gots de farina i una cullerada de midó, així com una mica d'oli vegetal per fregir. I què serà exactament el vostre pollastre fregit en una paella, us ho mostraran les fotos de l'article.

Comencem a cuinar. Barregeu una cullerada de sal i pebre, l'all, la ceba picada finament, després fregueu el pollastre amb aquesta barreja i deixeu-ho en fred tota la nit. Aquesta marinada és la clau perquè els pollastres fregits siguin molt saborosos i sucosos. Continueu cuinant l'endemà. Per empanar, heu de batre el kefir, un ou, afegir aigua i, a continuació, abocar-hi amb cura i barrejar-hi la farina, el midó, la sal i el pebre restants. Aboqueu prou oli en una paella gran calenta per cobrir el mig de les baquetes. Per cert, aquests pollastres fregits també es poden fregir. Ara agafeu una canyella, submergiu-la generosamentla barreja preparada i col·loqueu-la a la paella.

Disposeu cinc trossos d'aquesta manera i fregiu-los, girant cada dos minuts cap a l' altre costat. Cal fregir fins que les baquetes agafin un color marró ric. Això trigarà uns 12 minuts. En fregir, és millor cobrir la paella amb una pantalla especial per protegir l'estufa i les superfícies de la cuina de les esquitxades de greix. Quan estigui llest el primer lot, pa i fregiu els cinc restants. Serviu una mica fred.

Aquí tens una altra recepta per a un plat deliciós, en comparació amb la qual ni tan sols es compara cap pollastre fregit amb maionesa. Aquí teniu el que heu de prendre per a 2-3 porcions: pollastre, tallat a trossos, sal, pebre vermell i negre, herbes (orenga, alfàbrega, api), all. Per arrebossar: un got de farina de blat i la mateixa quantitat de farina de blat de moro, 2-3 ous batuts, pebrot mòlt. I directament per a la salsa: una cullerada de mantega, la mateixa quantitat de farina, un got i mig de llet, llorer, sal, pebre i un polsim de nou moscada.

Com es preparen aquests deliciosos pollastres fregits? En un bol, barregeu les herbes, les espècies i la farina. A continuació, submergiu alternativament els trossos de pollastre a l'ou batut i després a la mescla seca.

Preparació de la salsa: fondre la mantega en un cassó, afegir la farina i bullir durant dos minuts fins que la mescla quedi nou. A continuació introduïm la llet en un raig prim i barregem, deixem coure fins que la salsa espessi, afegim sal, pebre i nou moscada. El tastem i apaguem els fogons.

Escalfeu l'oli en una paella fonda i afegiu-hi el pollastre arrebossat. Fregiu fins que estigui daurat, uns 10-15 minuts: com més ric és el color, més saborós és el pollastre. Poseu el pollastre acabat en un plat i aboqueu-hi la salsa ja preparada, serviu.

Com podeu veure, les receptes de pollastre fregit poden ser força originals. El més important és no tenir por de mostrar imaginació, experimentar i sorprendre als teus éssers estimats.