2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A partir d'un conjunt de productes aparentment senzill, podeu crear una obra mestra culinària. Al cap i a la fi, quan els plats senzills del primer, segon i tercer s'han tornat avorrits, involuntàriament voleu una cosa especial, inusual, amb un nou gust. De fet, tenint el mateix conjunt de productes, cuinar alguna cosa nova per al sopar és molt senzill. Les espècies seleccionades correctament, els productes addicionals combinats i el mateix pollastre adquiriran noves qualitats gustatives. Per cert, sobre ella. El pollastre és la carn més barata que es troba més sovint a la nostra taula, així que us presentarem un parell de receptes per cuinar el pollastre a la paella.
Espècies per a pollastre fregit
La manera més senzilla de diversificar el gust del pollastre fregit és afegir noves espècies. Seleccionats correctament, són capaços de revelar correctament el gust del plat, de manera que abans de cuinar el pollastre en una paella, us presentarem una llista d'espècies perfectes.
Des de l'antiguitat, les espècies ajuden a sentir el gust dels plats, en revelen el gust i l'aroma durant la cocció, saturen i emfatitzen, amortitzen i matisen (la cúrcuma pot donar al pollastre un apetitós rubor daurat). Per a la correcta preparació d'un plat concret, és important saber quins condiments i productes es combinen. A més dels condiments i el pebre universals habituals, podeu afegir al pollastre:
- Cúrcuma. És un dels components principals dels condiments universals, té una aroma agradable i discreta, excel·lent per a caldo, salsa i adob, té un agradable color daurat.
- Curry. Excel·lent salsa per a pollastre - cremós amb curri. No menys fantàstic amb adob de curri. El condiment té una aroma sorprenent, color daurat, evoca el gust de la cuina índia.
- coriandre. Les seves llavors són universals, s'utilitzen per coure, fregir i caldo. El gust del coriandre és moderat, però específic. Sovint s'afegeixen llavors senceres als brous i adobs, i es trituren en salses o per a altres plats. La carn és especialment aromàtica.
- Orenga i marduix. El gust i l'aroma de les fulles seques són molt semblants entre si, les fulles seques tenen una aroma molt subtil, però quan es cuinen, es revela en tota la seva glòria. Només un pessic abans del final de la cocció aportarà un sabor increïble al vostre plat. Abans de preparar la marinada, les herbes es fan millor com a te.
- Romarin. Una mica de romaní donarà a la carn cuita un gust de caça, aquest és un agradable amargor i aroma de coníferes. Combinat amb salsa de baies silvestres, el pollastre sortirà excel·lent. Petit "però":el romaní no va bé amb les fulles de llorer.
- Farigola (o farigola). S'utilitza tant en brou com en adob. Especialment la farigola va bé amb pit de pollastre, salsa de crema agra i guarnició de verdures.
- All. L'additiu més conegut i molt fragant. Tant l'aroma com el gust de l'all són fabulosos, salats, aptes per a qualsevol plat, a l'hora de cuinar pollastre a la paella o al forn, és apte per a salses i adobs, fregir i guisar.
Pollastre daurat
La crosta daurada del pollastre és apetitosa, així que compartirem amb vos altres una recepta de com cuinar el pollastre fregit en una paella amb una deliciosa crosta daurada.
Hi ha moltes maneres de cuinar aquesta crosta, els adobs ajuden amb això: amb cúrcuma, amb crema agra, romaní. Però una de les opcions més apetitoses és la salsa de soja.
Marinada
Per preparar la marinada, per quilogram de potes de pollastre necessitareu:
- 3 cullerades. l. mel;
- 2 cullerades. l. Mostassa francesa;
- 2 cullerades. l. salsa de soja;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- 2 grans d'all;
- curry, sal i pebre al gust.
Desfeu la mel al bany, però no la deixeu bullir. Piqueu els alls, afegiu-hi la ceba picada molt fina al gust, barregeu-ho amb la resta d'ingredients, afegiu-hi sal i pebre al gust.
Cues, rentades i assecades, unteu generosament amb salsa i deixeu-les estirar perquè el pollastre quedi saturat de sabors i aromes.
Compollastre fregit correctament?
El pollastre fregit correctament és la clau de l'èxit, així que apreneu a treballar amb una paella.
Escalfeu-lo i aboqueu una bona capa d'oli vegetal. També s'ha d'escalfar bé.
Per obtenir un pollastre daurat cruixent, cal fregir la carn diverses vegades pels dos costats. Una quantitat generosa d'oli ajudarà a evitar que el pollastre es cremi.
En fregir, no tapeu el pollastre amb una tapa, sinó la crosta no sortirà. Només pots cobrir la paella després de l'aparició d'una bonica crosta apetitosa i daurada.
Pollastre amb bolets
El filet de pollastre acompanya els bolets, especialment els ceps o els xampinyons, i amb un guarniment de verdures fresques és un sopar lleuger deliciós.
Per cuinar pollastre amb bolets en una paella, necessitareu una lliura de filet de pollastre, 10 bolets, ceba, 200 ml de llet o nata, algunes espècies.
Cuina
Les receptes de pollastre a la paella amb bolets són semblants entre elles, però aquesta és la manera més suau de cuinar.
Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la fins que estigui daurada amb abundant mantega. Quan la ceba estigui cuita, poseu-la en un plat a part, reservant l'oli.
Piqueu el filet gruixut i fregiu-lo amb el mateix oli fins que estigui mig cuit. Traieu-lo també i envieu els bolets a l'oli.
A causa que l'oli absorbeix tots els sabors dels productes que s'hi van fregir, el gust del plat serà únic.
Enviar als bolets fregitsceba i carn, afegiu-hi sal i espècies, una mica d'all.
La salsa cremosa emfatitzarà la tendresa i la sucosa del plat. Escalfeu la llet o la nata, remeneu per evitar grumolls, afegiu-hi herbes. Afegiu una mica més de mantega a la carn acabada, deixeu-la reposar durant 5-7 minuts i convideu la vostra família a taula.
Podeu emfatitzar el gust del pollastre en una paella amb un guarniment fresc, com ara rodanxes de pebrot vermell, tomàquet i cogombre, i una amanida de verdures amb mantega.
Els que han provat pollastre amb xampinyons en salsa cremosa asseguren: ja no hi ha plat tendre. És lleuger, apetitós, el pollastre és sucós i el guarniment de verdures és molt benvingut.
BBQ en una paella
Hi ha moltes receptes de pollastre amb salsa en una paella, però el pollastre a la barbacoa no es compara amb cap d'ells.
La salsa sembla complicada, però és tan fragant, tan deliciosa! Has de provar aquesta recepta. Per a la salsa necessitareu:
- salsa de tomàquet - 1 tassa;
- mantega - 50 g;
- mel - 3 cullerades. l.;
- vinagre - 2 cullerades. l.;
- Salsa Worcestershire - 1 cullerada. l.;
- ceba mitjana;
- all - 2 grans;
- i també espècies al gust.
Fregir la ceba i l'all picats en mantega fosa. Afegiu altres ingredients, porteu-ho a ebullició. Afegiu sal, pebre vermell i altres espècies al vostre gust. Remeneu bé i deixeu que les espècies s'expandeixin, deixeu la salsa a foc lent durant 15 minuts més.
Les ales són especialment delicioses en aquesta salsa, però les baquetes i les cuixes no són menys apetitosos. Rentar la carn, assecar-la i arrebossar-la amb abundant salsa.
Repartiu el pollastre amb oli calent i fregiu-lo diverses vegades per diferents costats. En fregir, podeu afegir una mica més d'all. El pollastre a la paella o al forn amb salsa barbacoa té gust a la brasa, deliciós.
A Internet, el pollastre a la barbacoa en una paella parla positivament i assegura que el pollastre resulta fragant, fragant i amb una crosta brillant.
Pilaf
Deliciós sopar complet en una paella - pilaf amb pollastre. Un plat ben cuinat, fins i tot en una paella, no tindrà pitjor gust que en un calder, no menys fragant i sucós.
Per a això necessitem:
- filet de pollastre - 400 g;
- arròs - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- all - 6 grans;
- així com sal, oli vegetal, condiment de pilaf per a tot ús o una combinació de les teves espècies preferides.
Esbandir i tallar el pit. Picar la ceba gruixuda i sofregir fins que estigui daurada i afegir la carn. Mentre el pollastre es fregeix en una paella, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut o talleu-les a rodanxes. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts.
Afegiu espècies: barber, comí (comí), pebre, sal i cúrcuma. Aneu amb compte amb la sal, no podreu arreglar pilaf salat. Deixeu coure a foc lent durant 20-25 minuts.
Renteu l'arròs diverses vegades fins queaigua clara no en sortirà. Aboqueu-hi la carn, però no barregeu. Aboqueu aigua entre un i mig i dos centímetres per sobre de l'arròs i cuini a foc lent tapat durant 15 minuts.
Piqueu finament els alls i afegiu-los al pilaf, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més fins que l'aigua desaparegui completament.
Bona gana!
A continuació us expliquem com cuinar el pollastre en una paella. Un ingredient senzill amb la preparació adequada es pot convertir en el vostre millor plat.
Cuina amb plaer experimentant amb noves receptes.
Recomanat:
Aletes de pollastre al forn: receptes, funcions de cuina i ressenyes
Moltes mestresses de casa intenten evitar un producte com les ales de pollastre. El consideren absolutament inútil o apte només per fer brou. Però en va. A partir d'ells podeu cuinar molts plats senzills, però alhora increïblement saborosos i satisfactoris. Les ales de pollastre al forn es poden servir amb qualsevol guarnició o com a aperitiu per a begudes escumoses. A més, es poden cuinar amb verdures, servint com a plat independent i complet
Pollastre fregit. Recepta de pollastre fregit amb foto
D'alguna manera s'ha acostumat a parar atenció als plats de pollastre. Per alguna raó, tothom es va oblidar dels pollastres joves. Però els pollastres fregits no només es consideren una delícia, sinó que la seva carn també és més dietètica i tendra, encara que sigui menys que en un ocell adult. Fins i tot els pits, que tothom culpa de sequedat i insípid, són suaus i sucosos a les gallines. Així que és hora de córrer al mercat per buscar pollastres i cuinar alguna cosa deliciosa
Paqueques amb bolets i pollastre: receptes, funcions de cuina i ressenyes
Blini és un plat tradicional rus. El seu principal avantatge és que es poden menjar amb una varietat de farcits. Un dels additius més populars per a les creps són els bolets en diverses combinacions. Algunes receptes es presentaran a l'article
Pits de pollastre a la cuina lenta: receptes, funcions de cuina i ressenyes
Oferim cuinar alguns plats d'aquest producte utilitzant el vostre ajudant de cuina: un multicuina. Els pits de pollastre dietètics en aquest dispositiu definitivament resultaran tendres, no secs i molt fragants. Les qualitats gustatives del producte vindran al vostre rescat en una qüestió que requereix força de voluntat interior i perseverança, com una dieta. Quan cuineu aquesta recepta, segur que trobareu la capacitat de continuar amb la vostra dieta
Pastís deliciós i ràpid en una paella: funcions de cuina, receptes i ressenyes
Avui us explicarem com cuinar un pastís en una paella. Les nostres receptes t'ajudaran a cuinar ràpidament un deliciós dolç, conèixer convidats inesperats amb dignitat i sorprendre els teus éssers estimats amb un plat original
