2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carbassa és una verdura molt saludable que conté moltes vitamines i minerals. Es pot consumir cru i processat, servit com a guarnició amb carn, utilitzat en postres i altres receptes. A més, la carbassa és un aliment baix en calories, per això sovint s'inclou a les dietes.
Per cert, sobre si es tracta d'una verdura, una fruita o una baia, hi ha diferències en les opinions dels científics. Per regla general, la majoria de la gent anomena una carbassa una verdura, però científicament encara és una baia.
La temporada de carabasses és la tardor. És a la tardor quan les mestresses de casa comencen a collir carabasses per a l'hivern i a cuinar molts plats deliciosos. Un d'ells és el puré de carbassa.
Beneficis de la carbassa
I per a què serveix aquesta verdura? Per què és tan elogiat? Els beneficis d'aquest producte són innegables. És només un magatzem de vitamines i minerals. Només cal mirar el seu conjunt: vitamines A, B, P, PP, E i C. El contingut de vitamina T és especial, que millora el metabolisme i prevé l'obesitat.
Els principals minerals que conté la carbassa són potassi, magnesi, coure, zinc, calci, fluor, fòsfor i sofre. La polpa de carbassa també és rica en ferro, pectina i betacarotè. Costostingueu en compte que només 100 grams de carbassa contenen el requeriment diari de betacarotè per a un nen.
Què ha de ser la carbassa per al puré
Per a un producte com el puré de carbassa, cal triar una carbassa madura. Per descomptat, no pots provar una verdura als supermercats, per tant, has de poder triar-la en aparença. Aquests són alguns consells sobre com triar la carbassa adequada per al puré:
- vegetal ha de ser rodona o ovalada i de mida mitjana;
- pes: uns 3-5 quilograms;
- la pela d'una carbassa madura serà densa, coberta amb cera natural;
- tingueu en compte que la cua de cavall estarà seca i fosca;
- si es talla la carbassa, el color de la carn ha de ser taronja o groc brillant:
- carbassa madura tindrà llavors madures.
Com cuinar carbassa per a puré
Per regla general, per al puré de carbassa, la verdura es cuina prèviament al forn. Abans de coure cal encendre el forn a una temperatura de 180 a 250 graus (segons la mida de la verdura). El puré de carbassa es cuina molt ràpidament. I després de coure, encara s'haurà de tallar la verdura a daus, de manera que no és tan important en quina forma es cuinarà.
Mentre el forn s'escalfa, renta la verdura i talla-la per la meitat. Això és necessari per netejar la meitat de les llavors.
Per cert, les llavors de carbassa també són un producte molt saludable, així que recomanem esbandir-les de la polpa i deixar-les assecar.
La carbassa sense llavors no cal pelar-la. Es pot enviar al forn per la meitattalla, o pots tallar cada meitat en 3-4 parts.
Folreu una safata per forn amb paper d'alumini o pergamí i col·loqueu-hi la carbassa. Després d'això, podeu enviar-lo al forn durant una hora i mitja. De tant en tant, comproveu la preparació de la carbassa amb una forquilla. Quan el producte estigui completament tou, el podeu treure del forn. Deixeu refredar la carbassa, després traieu la pela de les seves parts i talleu-la a daus mitjans.
Com fer puré de carbassa
Quan la carbassa al forn s'ha refredat i està completament preparada per a un posterior processament, la qüestió queda petita. Ara podeu preparar el puré de carbassa. La recepta és molt senzilla. Per al puré, agafeu una batedora i poseu la carbassa a porcions. Afegiu sal o pebre al gust. A continuació, heu de descompondre el puré en recipients tancats (pots, per exemple) perquè es pugui emmagatzemar més temps.
El puré de carbassa amb nata es prepara de la mateixa manera que un producte normal, l'única diferència és que s'hi afegeix nata extra. Aquesta és una gran base per a la sopa de puré de carbassa i hi ha moltes variacions.
Recomanat:
Carbassa per a la diabetis: es pot menjar i en quina quantitat? Receptes de carbassa per a diabètics
Els nutricionistes recomanen menjar la fruita taronja per a diverses mal alties. En aquest sentit, sorgeix la pregunta de si la carbassa serà útil per a la diabetis. En el nostre article, parlarem de com consumir correctament aquesta verdura per a persones amb nivells elevats de glucosa en sang
Carbassa en escabetx: receptes amb fotos. Carbassa en escabetx d'Estònia deliciosa
En general, la carbassa adobada es prepara a partir de gairebé totes les varietats d'aquesta carbassa. Tot i que els xefs experimentats recomanen la carbassa. Són fàcils de distingir en aparença d' altres varietats de carbassa
Secrets dels espais en blanc: carbassa seca. Plats de carbassa seques: receptes
La carbassa seca és una font de vitamines valuoses a l'hivern i una de les maneres d'emmagatzemar verdures fresques. Tothom pot assecar una carbassa a casa, sobretot perquè podeu utilitzar els raigs del sol, un forn i un assecador elèctric. Per obtenir més informació sobre com assecar una carbassa i què cuinar-ne, llegiu el nostre article
Farinetes de carbassa amb arròs en una olla de cocció lenta: un plat saborós i saludable
Vols cuinar farinetes abundants, saboroses i saludables per a tota la família? Aleshores, definitivament heu de llegir les receptes a continuació. Les farinetes de carbassa amb arròs en una olla de cocció lenta és el tema del nostre article d'avui. Aprendràs tots els secrets i subtileses de la cuina per poder gaudir d'un plat meravellós en el futur
Saborós i saludable: com fer suc de carbassa a casa
El suc de carbassa enforteix el sistema immunitari, millora el metabolisme, redueix el colesterol, elimina les substàncies nocives del cos, conté la majoria dels grups de vitamines necessaris per a una persona. És ric en sals de coure, zinc, potassi, magnesi i altres substàncies útils. El més útil és el suc acabat d'esprémer, conserva la majoria de vitamines
