2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els bolets poden ser un complement molt agradable al vostre menú diari. Sí, i per les festes com a aperitiu, es pot dir que són insubstituïbles. A l'hivern, obrir un pot de subministraments no només agrada l'estómac, sinó també nostàlgic de l'estiu i la tardor. Entre els bolets forestals més accessibles es troben els bolets i els bolets de mel. Es poden comprar no només a "caçadors silenciosos", sinó també en alguns supermercats, encara que en forma congelada. Així que avui aprendrem (o recordarem) com cuinar bolets fregits. Hi ha diverses opcions, considera les més estimades i inesperades.
Només papallones fregides
Primer cal netejar els bolets. Tenen una pel·lícula creixent al barret, que es torna rígid durant la cocció. A més, dóna als bolets un amargor desagradable. Així que abans de cuinar butternuts fregits, caldrà treure aquesta pel·lícula. No obstant això, aquest és el procediment més llarg i tediós. Més moviments de mà d'obra no constitueixen.
Els bolets pelats es bullen. Si es capturen exemplars grans, caldrà tallar-los. El peix mantega es bull en aigua lleugerament salada durant aproximadament una hora. Fregit a part ceba picada. La forma del tall no té cap importància fonamental, fins i tot en anells, fins i tot en quadrats. Quan l'arc es torna translúcid, a ells'hi afegeixen bolets, es fregeix tot junt durant uns 15 minuts, fins que s'hagi evaporat la major part del líquid. Llavors es salen els butternuts fregits, s'hi afegeix un tros de mantega a la paella i els bolets llanguien uns minuts més. Com podeu veure, tot és senzill!
Mantega amb crema agra
Una de les maneres més buscades de preparar boletus fregits! La recepta comença amb els procediments ja descrits: els bolets es pelen, es bullen (aquesta vegada durant aproximadament un quart d'hora, ja que es couen molt més ràpid amb crema agra que sense). Al mateix temps, la ceba es neteja, es renta, es desfà i es fregeix. Quan estigui tova, s'aboquen bolets a la paella. Molts experts aconsellen tallar-los, d'aquesta manera es couen més ràpid. Però si teniu butternuts petits, fregits quedaran més bonics sencers. Després de l'evaporació de l'excés d'aigua, els bolets es salen. Aromatitzat amb una mica de nou moscada mòlta i abocat amb crema agra. La seva quantitat, per descomptat, és qüestió de gust, però si no t'esforces per un gran volum de salsa, n'hi haurà prou amb un parell de cullerades per 0,5 kg de bolets frescos. El boletus es guisarà amb crema agra durant 5-10 minuts.
Mantega amb fruits secs
Plat molt saborós, poc conegut per algun motiu. És curiós que no li cal bullir bolets, i no es fregeixen en oli vegetal, sinó en mantega. Per tant, s'han de tallar 0,5 kg de mantega pelada, de mida mitjana, però no esmicolada. després fregiu-ho tot remenant fins que estigui daurat. S'hi afegeixen unes quantes plomes de ceba picades, pebre i sal, coriandre i tres quarts de got.nous picades. Durant un parell de minuts, tot es fregeix "sec", després s'aboca una cullerada de vinagre de sidra de poma i, després de bullir, s'apaga el foc. Podem dir que els bolets de mantega fregits amb fruits secs s'assembla més a una amanida calenta. Tanmateix, el plat té un gust inusual, sobretot si s'escampa amb llavors de magrana quan se serveix.
Boletus fregits amb patates
Combinats amb patates, els bolets són un plat totalment independent. Els dies de dejuni, generalment és una opció ideal: abundant, apetitosa i que no viola els cànons de l'església. El procediment serà una mica diferent. Primer, es fregeixen tres-cents grams de mantega pelada i picada fins que s'evapori la humitat. A continuació, s'hi afegeix ceba picada finament. A l' altre cremador, en aquest moment, es fregeix una lliura de patates, tallades a tires. Quan els tubercles estiguin a punt, el contingut d'ambdues cassoles es combinen, es barregen, es pebren i es salen. Cinc minuts més d'oli, fregits amb patates, es dediquen al foc perquè les patates quedin saturades de l'esperit de bolets. I finalment, ja en plats, s'espolvoren de verdures, després es mengen amb molta gana.
Mantega fregida per a l'hivern
La majoria de vegades, per descomptat, els bolets es marinen o es salan a la reserva. No obstant això, hi ha una recepta sobre com enrotllar bolets fregits per a l'hivern. Per fer-ho, els bolets es llencen a l'aigua bullint, es bullen durant un quart d'hora, després s'escorre l'aigua i després es repeteix el procés. A continuació, les papallones es posen en una paella calenta amb oli vegetal, coberta amb una tapa.i rostir durant mitja hora. Remeneu regularment: a mesura que la humitat s'evapora, els bolets es poden enganxar al fons. Després de mitja hora, es treu la tapa, després es fregeixen els butternuts durant deu minuts sense, per a un bonic rubor. Cal salar els bolets al final de la cocció. Quan estiguin calents, els bolets es col·loquen en pots esterilitzats, plens d'oli, en els quals es fregeixen i es tanquen amb tapes estèrils. Haureu d'emmagatzemar el butternut fregit per a l'hivern ja sigui a la nevera o en un celler fred. En calor, simplement explotaran.
Mantega fregida amb patates a la cuina lenta
L'aparell màgic no serà superflu a l'hora de cuinar bolets. Fa molt bé butternuts fregits. La recepta d'una cuina lenta consisteix a tallar els bolets a rodanxes. No es proporciona pre-ebullició. S'aboca oli vegetal al bol, se selecciona el mode "Fregit". En la seva absència, "Baking" és adequat. Els bolets es posen en oli escalfat durant uns cinc minuts, després dels quals es complementen amb un tros de mantega i patates. Un parell de tubercles grans són suficients per a 300 grams d'oli. Durant 10 minuts, es fregeixen els bolets juntament amb les patates (remenar de la mateixa manera que fregiu les patates al foc). Finalment, es sala el plat, s'hi afegeix una ceba ben picada, i al cap de cinc minuts ja podeu espolvorear els butternuts fregits amb herbes i servir.
Recomanat:
Verdures fregides. Receptes populars i diferents mètodes de cuina
La gent sovint inclou verdures fregides a la seva dieta. Aquest mètode de cuina et permet descobrir d'una manera nova, i de vegades canviar completament la idea del seu gust
Amanida d'orquídies amb patates fregides - receptes de cuina
L'amanida "Orquídia" molt bonica i inusual decorarà qualsevol festa o sopar festiu. Es pot preparar en un plat comú o en racions per a cada convidat. És fàcil i senzill de preparar. Fins i tot una amfitriona sense experiència pot gestionar-ho. Vegem diverses opcions per a la seva preparació
Cantarelles fregides: receptes i característiques de cuina
Els cantalls són un producte a partir del qual pots cuinar una gran varietat de plats. A partir d'aquests bolets es couen els primers plats, s'utilitzen com a ingredient en amanides, es consumeixen fregits i guisats. Acompanyen els vins blancs, les patates, la brasa i el pa suau. Normalment, els bolets de mida mitjana no es tallen, els grans es divideixen en meitats. A l'article es parlaran de les receptes de rebozuelos fregits
Composició de les patates fregides. Hi ha patates a les patates fregides?
Sovint es veuen patates fregides als prestatges dels supermercats, i molta gent les compra com a berenar sense pensar en en què consisteix el producte i si és segur per a la salut. Es creu que les patates fregides són exclusivament rodanxes de patates fregides, però realment és així?
Patates fregides casolanes al forn. Recepta de patates fregides a casa
Es poden fer delicioses patates fregides casolanes al forn amb una varietat de productes. Avui us explicarem com fer un cruixent de patates, carbassons, pa de pita i pomes
