Fruit sausep: tota la veritat sobre l'exòtic

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segur que molts han sentit la paraula "sausep" i l'associen amb el te. Alguns pensen que és una herba, altres pensen que és una espècie. I només uns quants gurmets saben del cert que la guanona és una fruita exòtica amb un gust diví. On creix la fruita Sausep, quin gust té i quins són els seus beneficis per a la salut?

La pàtria de Sausep

A Amèrica Central i del Sud, a l'Àfrica, al Carib i fins i tot al sud-est asiàtic creix l'agulla anona o graviola, més coneguda a Europa com a sausep. Un arbre de no més de 2 metres d'alçada s'estén. hi ha una aroma increïble al seu voltant, que emana de grans fulles llises per fora fosques i clares per dins. I durant el període de floració, el sausep està esquitxat de flors, que no només es troben a les branques, sinó també directament al tronc. Com a resultat de la floració, a l'arbre apareix una fruita de forma inusual: sausep. El pes d'una fruita llesta per menjar, és a dir, madurada, pot variar des dels 500 g fins als 2 quilograms, però alguns fins i tot arriben a la marca dels 5 quilos. En el moment de la maduració, tenen un color verd fosc, que finalment canvia agroc-verd. La forma del sausep és ovalada o en forma de cor, la pell està coberta d'espines. La polpa de la fruita madura és semblant a la llana de cotó i té una agradable tonalitat cremosa.

Sabor de soursep

Abans de dirigir-vos a les botigues a la recerca d'on comprar guanábana (fruita), decidim les seves propietats gustatives. Aquest producte exòtic no pertany als plaers barats, així que seria una llàstima gastar-hi una suma rodona i després llençar-lo. La fruita Sausep té un gust força interessant, fins i tot lleugerament específic, que recorda tant a les maduixes com a la pinya, complementat amb un lleuger sabor cítric. La polpa de la fruita és força carnosa: es pot consumir crua, a més d'extreure'n el suc. També s'utilitzen les fulles i l'escorça de l'arbre: s'afegeixen al te verd i negre, donant a la beguda un aroma i un sabor agradables inusuals.

Sausep a la cuina

Als països on hi ha la guanona, aquesta fruita s'utilitza força sovint a la cuina. A Europa també s'utilitza per fer postres, sucs i tes. La polpa s'utilitza per fer gelats i gelees, i també s'afegeix als pastissos. La fruita Sausep s'utilitza per fer còctels i begudes: el suc acabat d'esprémer es barreja amb llet o nata, s'afegeix sucre o xarop. Però per fermentació, a partir del suc es preparen begudes alcohòliques o còctels baixos en alcohol.

Sausep: propietats beneficioses de la fruita

Sausep es pot anomenar amb raó una bomba de vitamines. Aquesta fruita conté gairebé totes les vitamines i minerals que el cos necessita per a una correcta alimentació.funcionament. El calci, el potassi, el magnesi, el zinc, el ferro, el sodi ajudaran a que la pell, el cabell i les ungles estiguin forts i sans. Les vitamines C i B tenen un efecte positiu sobre el cos en conjunt, enforteixen el sistema immunitari.

Amb l'ús regular de soursep, el sistema immunitari serà estable, els nervis estaran en ordre, el son serà fort i l'estat d'ànim estarà en el seu millor moment. A més, si porteu un estil de vida actiu, feu algun tipus d'esport, aneu a botigues i mercats: on comprar fruita de guanábana no serà un problema. El te amb ell o el suc fresc t'ajudaran a tonificar durant l'entrenament.

Ús de Sausep en medicina

Segons la investigació mèdica, Sausep té un efecte positiu sobre el sistema immunitari humà, produint un efecte general d'enfortiment de les funcions protectores. És per això que l'extracte de graviola s'utilitza com a profilàctic en la medicina popular. La fruita Sausep ajuda a normalitzar la pressió arterial (especialment baixant la pressió arterial alta) i els nivells de sucre en sang. És per això que en alguns països s'utilitza en la medicina oficial en el tractament dels diabètics.

El suc fresc de la fruita és bo per a l'osteoporosi i l'artritis, i la infusió de les fulles és un remei excel·lent per a la grip. Els estudis realitzats per científics europeus han demostrat que el sausep és una fruita que purifica la sang. En el tractament de les infeccions víriques, així com de l'herpes, el seu suc té un efecte positiu. El mateix s'aplica a les infeccions del tracte urinari i les hemorroides. L'extracte de Sausep s'utilitza per a trastorns funcionalsfetge, per alleujar la febre i l'asma. S'ha demostrat que Sausep té un efecte positiu sobre els trastorns del son. Els científics ho justifiquen per l' alta concentració a les llavors d'annonacina, una substància química que afecta suaument el sistema nerviós central.

L'extracte de Sausep és un potent agent anticancerígen

Una característica de l'extracte és la capacitat de combatre selectivament les cèl·lules canceroses. En comparació amb l'andriamicina (el fàrmac anticancerígen més potent), l'extracte de soursepa rastreja i mata exclusivament les cèl·lules canceroses malignes sense afectar les sanes. En medicina oficial, no es reconeix, però els resultats d'un estudi realitzat l'any 1976 per científics nord-americans suggereixen que hi ha molts motius per assignar el rang de fàrmac anticancerígen a l'extracte de cassola.

Contraindicacions per a l'ús de soursep

Malgrat tota la llista de propietats útils d'aquesta fruita exòtica, hi ha una sèrie de contraindicacions per al seu consum. Per exemple, aquesta fruita no es recomana per a dones embarassades. A causa de l' alt contingut d'àcids, no ha de ser utilitzat per persones amb problemes gastrointestinals, úlceres i gastritis de l'estómac. Sausep redueix la pressió arterial, per la qual cosa està contraindicat en pacients hipotensos. Amb l'ús freqüent de fruita o el seu suc, una part dels bacteris beneficiosos de l'aparell digestiu mor: es pot restaurar recorrent als probiòtics, però és millor no permetre-ho. Però els científics llatinoamericans, després de realitzar una sèrie d'estudis, argumenten que l'ús freqüent de soursepa pot provocar el desenvolupamentMal altia de Parkinson.