Quin pa és més sa, negre o blanc: tota la veritat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A l'article esbrinarem quin pa és més saludable: negre o blanc. Les principals varietats de pa durant molts anys han estat el blat (blanc) i el sègol (negre). Avui, a les prestatgeries de les botigues en pots trobar moltes altres varietats. No obstant això, aquests dos tipus de la seva popularitat no perden. És per això que la gent està interessada en la pregunta de quin pa és més saludable, negre o blanc.

Anàlisi comparativa

Molts nutricionistes recomanen abandonar completament el pa, considerant que aquest producte és superflu en la dieta humana. Tanmateix, aquesta opinió no es pot dir correcta. Aquesta afirmació només pot ser certa per a determinats grups de persones amb determinats problemes de salut. En aquest cas, la qüestió de l'ús del pa es decideix en cada cas individualment. Per a una persona sana, aquest producte, amb un ús moderat i adequat, és sens dubte útil.

Propietats útils del pa: tota la veritat

Tant el pa blanc com el pa marró són rics en hidrats de carboni. Participen en molts processos metabòlics, contribueixen a la saturació i la reposició d'energia. A més, els cereals dels quals es fa la cocció contenen fibra, vitamines del grup B, fibra dietètica, vitamines A i E, minerals: zinc, potassi, magnesi, coure i fòsfor.

Tots aquests components es troben tant a la farina de blat com a la de sègol. No obstant això, el pa blanc i negre encara són una mica diferents en els seus beneficis. Això es deu principalment a les peculiaritats del processament de la massa.

En la fabricació de pa negre s'utilitza farina de sègol, que és més gruixuda que la farina de blat per al blanc. Això contribueix a la preservació de la màxima quantitat de microcompostos útils. Pel que fa als pans i rotllos de blat, la situació aquí és una mica diferent. Per a la seva preparació, s'utilitza farina fina processada amb cura. Com a resultat d'aquest processament, s'eliminen totes les closques de gra i contenen el major nombre d'elements útils. A més, durant el procés de mòlta es perden minerals i vitamines.

El resultat són panets fragants, esponjosos i tendres, però només contenen hidrats de carboni. També cal tenir en compte que la margarina s'utilitza sovint en el procés d'elaboració del pa blanc, que és molt perjudicial per al cos humà. En aquest sentit, si és possible, es recomana donar preferència a les varietats de pa negre.

Calories

La resposta a la pregunta: quin pa és més saludable, negre o blanc, es revela, però no del tot. Per presentar la imatge completa, cal esbrinar quina varietat és la més nutritiva i alta en calories. Aquesta cocció pot variar significativament en la composició. Per tant, no hi ha informació exacta sobre el seu contingut calòric. Els pans blancs contenen aproximadament entre 250 i 300 calories.

El pa negre sovint s'anomena pa dietètic, ja que conté aproximadament 150 kcal. Per tant, hauria de ser utilitzat per qualsevol persona que estigui intentant desfer-se de l'excés de pes. Si no hi ha problemes de pes, també es pot menjar pa blanc, però molt moderadament. Ajuda a eliminar ràpidament les manifestacions de fam, sobretot si es consumeix amb mantega o melmelada. D'aquesta manera, podràs obtenir un impuls d'energia quan ho necessitis. Si parlem de pa negre, també contribueix a una ràpida sacietat, però aquest procés és una mica més lent que quan es menja blanc. L'energia en aquest cas també es consumeix gradualment. Com a resultat, la sensació de sacietat es pot sentir durant molt de temps.

Tast

A l'hora de triar productes de pa, moltes persones es guien no només pels beneficis d'aquests productes, sinó també per les preferències de gust. Per tant, el pa blanc segueix sent molt popular. No té sentit que una persona sana ho negui completament. Podeu menjar pans blancs, rotllos, baguettes i altres pastes en quantitats raonables. Es poden combinar amb èxit amb llet, melmelada, formatge, peix salat, embotit, caviar, mantega.

El més important ésmoderació. El pa negre és el més útil, però poques vegades a ningú li agraden totes les combinacions anteriors. Però com a complement als plats de carn, amanides de verdures, sopes i verdures guisades, és ideal. A més, amb la seva ajuda, una persona pot sentir ràpidament la sensació de plenitud, que dura molt de temps.

A continuació, esbrineu quin pa és més saludable, negre o blanc, per perdre pes.

Dany del pa en perdre pes

Si voleu reduir pes, els nutricionistes prohibeixen categòricament l'ús de pa blanc, però hi ha algunes restriccions per al pa negre. El principal és la quantitat mínima d'aquest producte consumida al dia. Com que qualsevol pa és una font d'una gran quantitat d'hidrats de carboni, cal controlar acuradament la quantitat de productes de forn que es mengen durant la dieta.

Mirem quin pa és més saludable, negre o blanc per al fetge?

Beneficis del fetge

Per a mal alties lleus del fetge o altres patologies de l'aparell digestiu, és preferible menjar pa integral, però si una persona té problemes aguts, és millor no afegir-lo a la dieta fins que no es produeixi una millora.

Edat major de 60 anys

Quin pa és blanc o negre més saludable per a les persones majors de 60 anys? Moltes persones grans solen fer aquesta pregunta. La majoria d'ells necessiten aquest producte no només per complir amb tots els estàndards de qualitat i gust, sinó també per aportar beneficis al cos. Els nutricionistes i els metges diuen que aquesta categoriaciutadans, el pa blanc no només no està recomanat per al consum, sinó que fins i tot està contraindicat. Això es deu principalment a la qualitat de la farina. La farina de blat contribueix a l'acumulació d'excés de pes, que és extremadament perillós per a la salut després dels 60 anys. El pa de sègol conté més fibra, cosa que és molt útil per a les persones grans, especialment per a aquelles que tenen problemes amb les femtes.

Quin pa és blanc o negre més saludable per a les persones majors de 60 anys, no tothom ho sap. Una altra circumstància important és que la cocció a partir de farina de blat conté més colesterol, i en la vellesa cal limitar la ingesta d'aquesta substància al cos tant com sigui possible, ja que el seu excés condueix al desenvolupament de mal alties dels vasos, del cor i del cor. altres òrgans.

Quin pa és blanc o negre més saludable per a la gastritis?

Amb el desenvolupament d'aquesta patologia, no hi ha cap diferència particular en quin tipus de pa menjar. És molt important que aquest producte no sigui fresc. Es recomana pa de sègol o blat sec per a la gastritis, potser fins i tot en forma de galetes.

Em pregunto quin tipus de pa és més saludable, negre, blanc o segó? Parlem-ne a continuació.

Beneficis del pa de segó

Aquest tipus de pa és el més saludable de tots. Conté fibra, que elimina les toxines del cos. També és útil per reduir els nivells de colesterol, ajuda a enfortir el sistema immunitari, té moltes vitamines i minerals.substàncies. A més, conté un compost únic: l'àcid lipòmic, que té un paper important en els processos metabòlics. En una paraula, el pa fet amb segó és el producte de fleca més útil entre tots els més famosos.

Normes d'emmagatzematge

Els envasos de la botiga no són la millor manera d'emmagatzemar el pa a casa. El pa no s'emmagatzema durant molt de temps, mentre que el negre té una vida útil més llarga. És desitjable emmagatzemar el pa en una caixa de pa de fusta, per excloure l'ús de bosses de plàstic i envasos de plàstic. No es recomana la refrigeració.

Conclusió

El pa de blat i sègol estan dotats de diferents propietats útils, sabor i contingut calòric. Si no hi ha mal alties greus i excés de pes, podeu triar el pa al vostre gust. És desitjable utilitzar blanc i negre, mantenint un equilibri raonable. A més, cal parar atenció a les varietats de pa amb additius: poden ser verdures seques, cereals integrals o segó. Si a una persona li agrada el blanc, podeu menjar baguettes més sovint: s'absorbeixen bé i contenen la menor quantitat de calories.

Vam mirar quin pa és més saludable, negre o blanc.