2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El cranc de riu és una delícia de temporada que només podem gaudir durant l'estació càlida. Si no els agafeu vos altres mateixos, haureu de pagar una quantitat rodona per una part d'aquests artròpodes. Per tant, val la pena conèixer les millors receptes per no perdre diners.
Com triar els escamarlans
Quan trieu escamarlans a la botiga, heu de conèixer alguns matisos que us permetran comprar un producte de qualitat que no sigui perillós per a la vostra salut.
Primer, hauríeu de preguntar on s'han capturat els escamarlans que voleu comprar. Val la pena donar preferència als que vivien al riu abans d'aparèixer al taulell. L'aigua estancada dels llacs i els embassaments artificials és un entorn més favorable per al desenvolupament de bacteris i microbis.
La segona és la mobilitat externa del càncer. Si hi ha una muntanya d'artròpodes suposadament frescos a la finestra, però no mostren cap activitat, definitivament no els hauríeu de comprar. Però els escamarlans, que busquen arrossegar o pessigar tot el que puguin arribar amb les urpes, seran els més frescos.
Pel que fa a la mida, heu de donar preferència a les persones més grans. Els que superin els 13-15 cm seran la millor opció per al nostre futur plat. Si el càncer és molt petit, el més probable és que visqués en un entorn on hi havia poc menjar, la qual cosa significa que ell mateix pot ser poc saludable i de poca utilitat.
Cuina
El cranc de riu fregit no pot ser pitjor que el més conegut per a nos altres, bullit. Abans de cuinar-los, s'han de rentar a fons i eliminar l'intestí i l'esòfag.
A continuació, aboqueu uns 100 ml d'oli vegetal i el doble de salsa de soja en una paella preescalfada. Per als amants del picant, unes gotes de salsa tabasco i all picat seran un complement excel·lent. Val la pena assenyalar que és millor fer servir una paella profunda. Així serà més fàcil barrejar els escamarlans durant la cocció i distribuir la salsa.
Fregir els escamarlans durant uns 15 minuts, remenant de tant en tant perquè la salsa de soja olorosa s'enfili a cadascun d'ells. En el procés de cocció, els escamarlans fregits adquireixen un color vermell característic, que es pot utilitzar per determinar el grau de preparació.
Salsa de cranc de riu
La salsa pot ser el toc final de qualsevol plat. Fins i tot per una cosa tan senzilla com la nostra. I millor que els escamarlans normals només es poden fregir en una salsa cremosa. És molt possible cuinar-lo per separat si voleu servir un plat principal i una salsa per separat.
Per preparar-lo, cal fondre 120 g de mantega en un bol convenient, afegir un parell de cullerades de ceba picada ben fina i la mateixa quantitat de pebrot dolç. Remenant constantment, afegiu-hi pebre vermell i pebre vermell al gust. A continuació, aboqueu el mateix 3Art. l. vi blanc i deixar a foc moderat uns minuts. La mescla ha de coure a foc lent. Al final, afegiu uns 300 g de formatge cremós en petites porcions a la salsa escalfada. El formatge ha d'estar completament fos.
En combinació amb una salsa tan picant, els escamarlans fregits, la recepta del qual hem descrit una mica més amunt, brillarà amb colors completament inesperats i es convertirà no només en un aperitiu de cervesa, sinó també en un excel·lent plat per a una taula festiva.
Bona gana!
Recomanat:
Pollastre fregit. Recepta de pollastre fregit amb foto
D'alguna manera s'ha acostumat a parar atenció als plats de pollastre. Per alguna raó, tothom es va oblidar dels pollastres joves. Però els pollastres fregits no només es consideren una delícia, sinó que la seva carn també és més dietètica i tendra, encara que sigui menys que en un ocell adult. Fins i tot els pits, que tothom culpa de sequedat i insípid, són suaus i sucosos a les gallines. Així que és hora de córrer al mercat per buscar pollastres i cuinar alguna cosa deliciosa
Deliciós peix amb una salsa cremosa. Millors opcions de salsa
Curiosament, les estadístiques mostren que no hi ha molta gent que afavoreix el peix. A no ser que, és clar, no comptem aquells països on no hi ha tantes alternatives. Fins i tot sabent l'utilitat del marisc, molts encara prefereixen la carn dels animals terrestres. El peix amb una salsa cremosa és una manera meravellosa de repensar els vostres desitjos gastronòmics. "Gravy" li dóna picant i sucós, elimina l'olor a peix desagradable per a molts i fa d'un sopar normal una festa dels déus
Com netejar la perxa del riu: eines, mètodes, recomanacions
Tot i que els plats de perca són extremadament saludables i saborosos, és bastant difícil cuinar-lo, perquè abans de res cal treure'n les escates petites i molt dures. Un altre problema són les aletes espinosos. Com netejar una perxa de riu, gastant només una mica de temps i esforç? Resulta que hi ha secrets en aquest cas
"Riu" - un restaurant a Moscou al terraplè de Bersenevskaya
El restaurant Reka es troba gairebé al centre de la Seu Mare, al terraplè de Bersenevskaya. Es pot considerar un lloc realment únic
Com cuinar la sopa de peix de peix de riu, petits i grans
Ukha és un plat deliciós amb una aroma específica però agradable. Al ser essencialment una sopa de peix, només s'ha de preparar amb productes acabats de pescar. En cas contrari, el plat ja no es considerarà una autèntica sopa de peix. A més, no està permès l'ús d'ingredients congelats. Aquest article descriu com preparar una orella de peix de riu. Aconseguir aquest plat de càmping és bastant fàcil i senzill
