2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La salsa de costelles pot variar. És bo cuinar-lo a partir de nata, crema agra espessa, ketchup, etc. Avui veurem una recepta pas a pas per a una salsa deliciosa i aromàtica que inclou pasta de tomàquet, espècies i molts altres ingredients.
Com fer salsa per a costelles: un mètode de cocció detallat
Ingredients necessaris:
- beure aigua purificada - 550 ml;
- pasta de tomàquet picant - 4 cullerades grans;
- all petit fresc - 3 grans;
- ceba gran - 1 cap;
- coriandre fresc (podeu prendre anet o julivert) - 1 ram petit;
- hops-suneli - 1/3 cullerada de postres;
- sucre granulat - 1 cullerada petita (potser una mica més);
- sal fina iodada - afegir al gust;
- pastanagues fresques petites – 2 peces;
- oli de gira-sol - 3-5 cullerades grans.
Processament de verdures
La salsa de costelles resultarà molt més espessa i saborosa si hi afegiu verdures. Vam decidir utilitzar pastanagues i cebes. S'han de netejar, i després ratllar-los en un ratllador gran i tallar-los. També és necessariesbandiu les verdures i piqueu-les amb un ganivet.
Tractament tèrmic de la salsa
En total, la salsa de costelles triga uns 20-24 minuts. Per fer-ho, cal agafar una cassola profunda, abocar-hi oli de gira-sol, escalfar-lo una mica i després posar les cebes picades i les pastanagues ratllades. Les verdures juntes s'han de fregir a foc lent durant uns 10 minuts. Durant aquest temps, no només es tornaran suaus, sinó que es cobriran amb una crosta daurada.
Quan les verdures estiguin completament cuites, s'han d'abocar amb aigua purificada normal i 4 cullerades grans de pasta de tomàquet picant. Barrejar bé tots els ingredients i portar a ebullició. Després de 4-5 minuts, cal afegir sal iodada i sucre granulat a la massa resultant. S'aconsella afegir aquests ingredients al gust perquè la salsa per a les costelles no sigui massa àcida.
Quan totes les espècies es barregen amb la salsa i es dissolen sota la influència del tractament tèrmic, es recomana posar tots els altres components al plat. Per fer-ho, aboqueu a la cassola unes herbes fresques (coriandre, anet o julivert), llúpols de suneli i grans d'all ratllats. Els últims ingredients donaran a la salsa una aroma especial i un sabor ric.
Al final, la salsa s'ha de tornar a bullir, i després treure'l de la cuina de gas i abocar-la al bol on hi ha les costelles prèviament cuites.
Com servir correctament
Aquesta salsa és apta per a gairebé tots els productes,fet de carn picada. Especialment delicioses són les costelles de fetge amb salsa feta amb pasta de tomàquet, verdures i espècies. No obstant això, val la pena assenyalar que aquest plat només s'ha de presentar a la taula amb algun guarniment. Per exemple, podeu cuinar espaguetis, pasta, puré de patates o bullir alguns cereals.
Informació útil
Hi ha moltes més receptes de salsa aromàtica que faran que el vostre sopar sigui extraordinàriament saborós i tendre. Entre ells, destaca especialment la salsa feta amb nata i nata amb l'addició de xampinyons picats.
Recomanat:
Salsa de tomàquet per a espaguetis de pasta de tomàquet: recepta, ingredients
Els espaguetis són un dels plats bàsics que sovint apareixen a la nostra taula. Gràcies a la varietat de salses i additius, aquest plat no s'avorrirà mai. Com fer una deliciosa salsa de tomàquet per a espaguetis amb pasta de tomàquet?
Salsa de tomàquet. recepta de salsa
La salsa de tomàquet és una bona addició als plats principals. Va bé amb carn, verdures, cereals i pasta. La recepta d'aquesta salsa és bastant senzilla. En aquest article es parlarà de com fer salsa de tomàquet
Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet
La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, pasta de tomàquet i diverses salses
Salsa de pollastre per a pasta: mètode de cocció
La pasta amb fideos és considerada per moltes mestresses de casa com un plat “de passatge” que es prepara en aquells moments de la vida en què no hi ha temps ni energia per a alguna cosa seriosa
Amanida de mongetes amb salsa de tomàquet: recepta, procediment de cocció
Les mongetes amb salsa de tomàquet són un bon ingredient per a les amanides, que es preparen principalment de manera ràpida i senzilla. El resultat és un àpat deliciós i satisfactori. Les mongetes van bé amb la carn, el pollastre, les salsitxes, els bastonets de cranc, el formatge, així que hi ha moltes opcions per als plats. En aquest article es presenten diverses receptes d'amanides amb fesols en salsa de tomàquet, es treballa pas a pas
