Aperitius freds festius: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els aperitius freds definitivament es poden anomenar part integral de la taula festiva. No només juguen un paper important a l'hora de servir, sinó que també fan l'ambient. Hem preparat per a tu 5 receptes d'aperitius freds per a la taula festiva. Fotos, secrets de cuina t'esperen en aquest article!

Creps de patates amb salmó

No és cap secret que els plats més deliciosos solen estar a la cruïlla de la sofisticació i la senzillesa, com en aquesta recepta. Les creps de patata que semblen normals a primera vista es converteixen en un gran aperitiu, només cal afegir-hi peix vermell. Per cuinar necessitareu:

• patates - uns 500 grams;
• ceba - 2 peces. (és millor prendre cebes vermelles i blanques);
• farina - 3-4 cullerades;
• salmó fumat - 200 grams (es pot substituir per peix una mica salat);
• crema agra baixa en greix - 200 grams;
• una mica d'oli vegetal - per fregir creps;
• pebre i sal.

Mètode de cocció

La recepta d'aperitiu fred és senzilla:

1. Les patates s'han de rentar i pelar i després ratllar-les amb un ratllador gruixut. La verdura ratllada s'ha d'esprémer a fons, barrejar-la i tornar a esprémer. S'ha de pelar una ceba blanca (podeu utilitzar una ceba normal) i s'ha d'afegir a les patates.
2. L'ou s'ha de batre lleugerament, combinat amb patates i cebes. S'han d'afegir farina, pebre i sal immediatament.
3. El següent pas és fregir les creps en oli vegetal en una paella fins que estiguin daurades. Us recomanem que repartiu la massa de patates en petites porcions perquè l'aperitiu quedi preciós.
4. Les creps acabades s'han de posar sobre una tovallola de paper o tovallons; d'aquesta manera podreu desfer-vos de l'excés d'oli.

Els panellets preparats i refredats s'han d'untar amb crema agra, posar-hi ceba vermella, tallada a rodelles o mitges, i trossos de salmó per sobre. Bon apetit!

Ous de guatlla amb salmó

Una altra recepta d'aperitiu fred (a la foto de sota podeu veure com quedarà feta) que mereix atenció són els ous farcits de salmó. Per cuinar necessitareu:

• ous de guatlla - 10 peces;
• formatge crema: un parell de cullerades (en lloc de formatge crema, també és perfecte el formatge mató);
• salmó salat (podeu substituir-lo per truita) - uns 50 grams;
• barreja de pebre;
• unes branques d'anet o alfàbrega;
• sal.

Com cuinar

Comença a cuinarAquesta recepta d'aperitiu fred segueix per bullir ous de guatlla. Després de bullir durant 5 minuts, cal baixar-los en aigua freda, refredar-los i netejar-los. Talleu cada ou per la meitat i traieu el rovell. Després d'això, cal tallar el salmó, el millor de tot a daus petits. Els verds també s'han de tallar. Els rovells s'han de triturar amb una forquilla, afegir-hi peix, anet i formatge. A continuació, s'ha de barrejar tot: s'ha d'obtenir una massa viscosa. Afegiu espècies a la composició: al gust, torneu a barrejar bé. Les meitats dels ous s'han de farcir amb cura, connectar-les per parelles i subjectar-les amb broquetes. Recomanem servir aquest aperitiu a taula amb enciam.

Mousse de peix d'alvocat

Aquesta recepta d'aperitiu fred que combina peix fumat, nata i alvocat segur que sorprendrà els vostres convidats. Per preparar-lo, necessitareu els productes següents:

• alvocat - 2 peces;
• llima (en comptes podeu prendre llimona) - 1 unitat;
• crema - 100 ml (recomanem prendre crema amb un contingut de greix com a mínim del 35%);
• salmó fumat - 100 grams;
• gelatina - 1 full;
• pebre i sal.

Recepta detallada

El peix s'ha de tallar a daus, espolvorear amb suc de cítrics, afegir una mica de ratlladura i pebre. Després cal barrejar el salmó i posar-lo a la nevera una estona. Mentre s'escabat el peix, cal preparar la mousse. Per fer-ho, remulleu la gelatina en aigua freda. Aleshores heu de muntar 70 ml de nata en una escuma espessa i forta, la resta de la nata s'ha d'escalfar.paella. Dissoleu el full de gelatina en nata tèbia. Després d'això, tritureu l'alvocat amb una forquilla, afegiu la ratlladura, el pebre, la sal a la polpa i aboqueu-hi nata tèbia. A continuació, afegiu amb compte la nata muntada. Això s'ha de fer perquè l'escuma no caigui. La mousse preparada s'ha de posar en tasses petites precioses, posar trossos prims de peix a sobre. Heu de refredar l'aperitiu a la nevera.

Cirera amb formatge i gambes

Esteu buscant una recepta d'aperitiu de vacances fred que agrada tant a l'estómac com a la vista? Tomàquets cherry amb gambes i el formatge cremós més delicat: això és el que necessiteu! Per cuinar, calen els següents productes:

• cireres - 20 unitats;
• gambes - 20 peces;
• formatge crema - suficient per a 200 grams;
• una mica de sal marina gruixuda.

Recepta pas a pas

El primer que cal fer és rentar els tomàquets, tallar-ne la part superior i treure la polpa. Dins de la cirera, cal salar una mica, i després donar-li la volta perquè s'escorri l'excés de suc. El millor és posar els tomàquets sobre una tovallola de paper d'un sol ús.

La segona etapa és la preparació de gambes. El millor és prendre gambes bullides congelades, la seva preparació trigarà molt poc temps. S'han de bullir, netejar, treure el cap i la cua. Ompliu els tomàquets cherry amb formatge (la millor manera de fer-ho és amb una manga pastissera). Introduïu les gambes al formatge amb la cua cap amunt. Fet!

Rollets de pernil amb formatge

Uns deliciosos rotllets de formatge de pernil també decoraran la taula. Percuinant un aperitiu fred festiu (a la foto) segons la recepta, necessitareu els ingredients següents:

• llesques fines de pernil - 12 unitats;
• formatge - formatge cottage o nata - 170-200 grams;
• mig got de rúcula i melmelada de figues cadascun;
• oli d'oliva i suc de llimona - un parell de cullerades cadascun;
• ralladura de llimona: n'hi ha prou amb dues culleradetes ras;
• Si ho desitja, es pot afegir all a aquest aperitiu.

Recepta

Comenceu en un bol poc profund, barregeu l'oli, el suc de llimona i la ratlladura. Deixar durant 5-10 minuts. En un altre bol, barregeu el formatge amb l'all. S'ha d'untar una fina capa de formatge a cada llesca de pernil, a sobre del formatge s'ha d'untar amb melmelada. La següent capa és la rúcula regada amb una barreja d'oli i llimona i amanida amb pebre. Una llesca de pernil s'ha d'enrotllar amb cura i posar-la sobre un plat. El berenar està llest!

Tartinetes farcides de pollastre i bolets

La recepta d'un aperitiu fred de bolets i pollastre és tan senzilla que fins i tot un nen pot manejar-la. A més, és ideal tant per a una taula festiva com per a un pícnic. Per berenar cal prendre:

• filet de pollastre - 0,5 kg;
• bolets - 0,4 kg;
• qualsevol formatge - 0,3 kg;
• cebes - una o dues peces;
• crema baixa en greix - un got;
• tartaletes ja fetes - 15 unitats;
• una mica de sal marina.

Recepta d'aperitiu

Comenceu amb la ceba: cal pelar-la, no granpicar, fregir en oli fins que aparegui un agradable to daurat. A continuació, s'ha d'afegir a la ceba el filet picat molt finament. Sofregim 10 minuts, després afegim els bolets (també tallats) i sofregim 5 minuts més. En aquest moment, cal disposar les tartaletes ja fetes en una safata de forn, posar-les a cada farciment amb una diapositiva. Cobrir el farcit amb nata i espolvorear amb formatge. Coure un berenar al forn durant no més de 15 minuts. La temperatura òptima és de 200 graus. Les cistelles s'han de servir fredes.

Tomàquets amb farciment picant

Quina recepta d'aperitius freds a taula ocupa un lloc especial a la llista de les més delicioses? Tomàquets picants amb mató i herbes! Per a ells necessitareu:

• tomàquets - cinc peces;
• formatge cottage - 250-300 grams (la quantitat depèn de la mida dels tomàquets);
• all - 5 grans;
• oli d'oliva - 3-4 cullerades;
• mig pebrot;
• espècies i sal al gust (recomanem prendre pebre vermell i negre, comí);
• verds - coriandre, ceba, fletxes d'all.

Recepta d'aperitiu picant

L'all s'ha d'esprémer, afegir-hi els pebrots pelats i picats. El formatge s'ha de barrejar amb mantega, herbes, massa d'all i pebre, espècies. Traieu la polpa dels tomàquets, després poseu el farcit a les verdures i guarniu-los amb herbes. Bon apetit!