Creps de patates: mètodes de cocció i descripció detallada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps de patates són un plat molt popular a molts països del món. Sucoses, fragants i molt saboroses, han entrat amb fermesa a la vida quotidiana de la majoria de pobles europeus. Aquestes creps es poden preparar de diverses maneres. Alguns d'ells val la pena considerar-los amb més detall.

pancakes del país

Probablement un dels records d'infància més vius de molts són les creps de patates, que la meva àvia va cuinar en un autèntic forn rus. Una de les seves olors ja és apetitosa. Però no pots tornar els anys, però pots aprendre a fer tu mateix pancakes de patates exuberants i fragants. Per cert, això no és difícil. Per treballar, necessitareu els productes més habituals:

• 300 grams de patates crues;
• 10 grams de sal;
• 3 ous;
• 300 mil·lilitres de llet;
• 5 grams de llevat (instant);
• 320-350 grams de farina de blat;
• qualsevol oli vegetal.

Preparant-sepancakes com el següent:

1. Primer, s'han d'abocar 60 grams de farina amb llet i batre bé. A continuació, afegiu-hi el llevat, barregeu i deixeu reposar 15 minuts fins que aparegui un "tap" espumós a la superfície. Opara està llest.
2. Tamisar la farina i després afegir els ous, la sal i una part de la llet. Finalment, afegiu-hi la massa i barregeu-ho tot bé.
3. Peleu les patates i talleu-les a trossos a l'atzar.
4. Poseu-los a la batedora, aboqueu-los per sobre de la llet restant (preescalfeu) i bateu-los bé.
5. Afegiu la massa de patata a la massa, remeneu (perquè no quedin grumolls) i poseu-ho en un lloc càlid durant 60 minuts.
6. Escalfeu bé la paella i escalfeu-hi l'oli.
7. Aboqueu la massa amb una cullera, anivellant-la per tot el perímetre.
8. Coeu al forn pels dos costats fins que la superfície estigui lleugerament daurada.

S'obtenen creps de patata tendres, gruixudes i molt fragants. Normalment es mengen amb crema agra o llet, però amb cansalada salada també serà molt saborosa.

Mètode ràpid

Podeu fer creps de patates d'una manera diferent. La recepta és bona perquè el plat es prepara molt ràpidament i no requereix manipulacions complexes. En aquest cas, necessitareu un conjunt mínim de components bàsics:

• 3 patates;
• sal;
• 2 ous;
• pebre mòlt;
• qualsevol espècies (opcional).

La tecnologia de cuina és extremadament senzilla:

1. Pelar, rentar i fregar les patates amb un ratllador gruixut. Humitat aPoc d'això destaca, de manera que no s'utilitza farina a la recepta.
2. Afegiu la resta d'ingredients i barregeu-ho bé. Per a això, és millor utilitzar una cullera normal. Aquí no cal batedora ni batedora.
3. Repartiu la massa preparada en una capa fina sobre una paella calenta amb oli calent.
4. Fregir pels dos costats. A la superfície hauria d'aparèixer una apetitosa escorça daurada.

Aquests panellets són bons per menjar amb verdures fresques o en conserva. Però els nord-americans sovint els utilitzen per preparar diverses opcions de menjar ràpid. És cert que en diuen "marró hash".

Creps amb llet quallada amb herbes

De vegades, a partir de la foto de les creps de patates, podeu endevinar de seguida quins ingredients addicionals es van utilitzar per fer-les. Preneu, per exemple, la recepta següent:

• 650 grams de patates;
• 4 grans d'all;
• 2 ous;
• 1 got de llet quallada;
• 10 grams de sal;
• 90 grams de farina;
• 12 grams de refresc;
• 25 grams d'herbes fresques (anet amb julivert).

Cal cuinar aquest plat pas a pas:

1. Peleu les patates d'all i esbandiu bé.
2. Talleu-los en una batedora juntament amb herbes fresques.
3. Afegiu ous, sal, llet quallada i barregeu-ho bé.
4. Afegiu gradualment farina i refresc. La massa ha de ser una mica gruixuda i sense grumolls.
5. Fregir les creps fins que estiguin daurades pels dos costats. En aquest cas, l'oli no s'ha d'abocar, sinó nomésraspalleu-lo a l'interior de la paella.

Aquests pancakes deguts a la llet quallada són poroses i molt satisfactòries. Simplement pots menjar-los amb crema agra o utilitzar-los per embolicar tot tipus de farcits salats.

pancakes triturats

No menys delicioses són les creps de puré de patates. Aquesta recepta pot ser molt útil a la vida quotidiana. De vegades, després de sopar, queden patates bullides i l'amfitriona no sap què fer-hi. En aquesta situació, se li pot aconsellar que cuini pancakes. Necessitareu els ingredients següents:

• 3 patates bullides;
• sal;
• 400 mil·lilitres de llet;
• 150 grams de farina;
• 2 ous;
• 30 grams de midó.

Preparar creps molt ràpidament:

1. Les patates s'han de triturar, abocar llet i puré.
2. Afegiu ou, midó, sal i barregeu bé.
3. Introdueix la farina per parts. La massa ha de quedar bastant llisa.
4. Coeu les creps en una paella ben escalfada, lleugerament untades d'oli. Heu de donar la volta tan bon punt la peça es dauri des de sota.

Daurats, tendres i molt saborosos, aquests pancakes segur que agradaran a tots els membres de la llar. I els nens els encantaran. Ara l'amfitriona pot cuinar amb seguretat qualsevol quantitat de patates per sopar, sense por que no se'n mengin. Després de tot, aquest producte sempre trobarà una aplicació digna.