2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A molts de nos altres ens encanta el menjar italià. Un dels plats més populars coneguts molt més enllà de les fronteres d'aquest estat és la pasta a la carbonara, la recepta de la qual aprendràs amb l'article d'avui.
Opció clàssica: conjunt de menjar
La cansalada, prefregida amb una bonica tonalitat daurada, es considera un component invariable de la pasta tradicional italiana. A més, aquest plat nacional és fàcil de reconèixer per la presència d'una salsa que té un sabor agri ric inoblidable. Com a part d'un amaniment tan picant, sempre hi ha ous de gallina i formatge frescos. Per preparar aquest plat, cal preparar tots els ingredients necessaris amb antelació. Els vostres armaris de cuina haurien de tenir:
- 200 grams d'espaguetis.
- Dos ous de gallina crus.
- 140 grams de gunciale. Si cal, es pot substituir per panceta.
- 130 grams de formatge Pecorino Romano.
Per a una pasta carbonara clàssica, afegiu quatre pessics de pebre negre mòlt a la llista anterior.
Tecnologia de cuina
Primer has de fer guncialeo panceta. Es tallen en pals llargs i prims. Després d'això, es baten bé els ous en un bol a part i es combinen amb un parell de pessics de pebre i la meitat del formatge ratllat prèviament. Tots es pasten bé fins a obtenir una massa homogènia.
Aboqui dos pessics de pebre mòlt al formatge restant i reserveu. Per fer una pasta carbonara realment deliciosa, la foto de la qual es presentarà a continuació, l'ingredient principal es bull en aigua bullint amb l'addició d'una petita quantitat d'oli d'oliva. Els espaguetis preparats es llençan a un colador per eliminar l'excés de líquid.
Pancetta o gunciale a rodanxes s'envia a una paella preescalfada i unta amb oli vegetal i es fregeix fins que els trossos de cansalada es tornen transparents. Després d'això, els plats es retiren de l'estufa i es refreden. El contingut refredat de la paella es barreja amb la salsa i s'escalfa a foc lent, recordant de remenar constantment. Després s'hi envien els espaguetis bullits. Abans de servir, el plat s'escampa amb les restes de formatge ratllat.
Pasta carbonara amb vi: llista d'ingredients
El plat preparat segons aquesta recepta és bastant ric en calories. Per tant, s'ha d'utilitzar amb precaució pels que segueixen la figura. Si decidiu regalar-vos a vos altres mateixos i als vostres éssers estimats amb aquest tracte inusual, intenteu comprar tots els productes necessaris amb antelació. Abans d'iniciar el procés, assegureu-vos de tenir:
- 400 grams de primespaguetis.
- Dos ous de gallina frescos.
- 200-300 grams de cansalada o pernil.
- 150 ml de vi blanc sec.
Per fer una autèntica pasta carbonara (la recepta amb foto es pot trobar a l'article d'avui), la llista anterior s'ha de complementar amb tres cullerades d'oli d'oliva de qualitat, dos grans d'all, sal i pebre.
Descripció del procés
Primer bullim els espaguetis. Mentre es couen, podeu tallar i sofregir lleugerament la cansalada. Cinc minuts més tard, s'hi afegeix vi blanc i s'evapora fins que l'olor a alcohol desapareix completament.
Mentrestant, els ous ben batuts es barregen amb formatge prèviament ratllat i alls ben picats. Els espaguetis que van aconseguir cuinar es combinen en un bol amb la salsa resultant. Després d'això, la pasta carbonara acabada es transfereix a un plat bonic i se serveix.
Variant crema
El plat preparat segons aquesta recepta és increïblement saborós i nutritiu. Abans d'iniciar el procés, hauríeu d'aprovisionar-vos de tots els productes necessaris. La vostra cuina hauria de tenir:
- 150 grams de llom fumat.
- Tres ous de gallina crus.
- 300 grams d'espaguetis.
- 50 mil·lilitres de nata.
- 150 grams de formatge dur.
Per fer una pasta carbonara deliciosa i contundent, s'aconsella complementar la llista anterior amb un gra d'all, tres cullerades d'oli d'oliva de qualitat, sal i pebre negre.
Coeu els espaguetis en aigua bullint seguint les instruccions del paquet. Mentre es couen, podeu començar a amanir. En una paella prèviament escalfada es fregeixen el llom tallat prèviament i els alls picats. En un bol a part, combineu els ous batuts prèviament, la nata i el formatge ratllat. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa homogènia bastant gruixuda.
La pasta cuita es tira a un colador per escórrer l'excés de líquid. Després d'això, s'envien a la paella al llom fregit. També s'hi afegeix una mescla formada per ous, formatge i nata i s'escalfa mig minut a foc lent. Trenta segons després, la paella es retira del foc. El plat acabat es transfereix a un recipient profund. Abans de servir, s'aconsella decorar-lo amb tomàquets i herbes fresques.
Recomanat:
La pasta és pasta o salsa? Per què la pasta és una pasta?
Què és la pasta: pasta, salsa o totes dues? Intentarem respondre aquesta pregunta en aquest article. Us explicarem l'origen de la pasta i la seva marxa triomfal arreu del món després del descobriment d'Amèrica i la invenció de la màquina d'espaguetis
Com cuinar pasta carbonara amb pollastre: una recepta senzilla i recomanacions
La pasta carbonara és un plat tradicional italià creat per miners que necessiten cuinar i menjar ràpidament. Posteriorment, pel gust i la possibilitat de combinar ingredients addicionals, aquest plat es va començar a preparar als restaurants
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
