Sopes saludables: receptes, consells de cuina i ingredients necessaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un primer plat casolà no només ha de ser saborós i ric, sinó també saludable. Per fer-ho, exclou la carn de vedella i porc de la llista d'ingredients. Aquests tipus de carn es poden substituir per homòlegs dietètics. Per exemple, pollastre, peix o gall dindi. El gust de la sopa no es veurà afectat en absolut. Però el plat en si tindrà un efecte molt més positiu sobre el cos.

Varietat de plats

Les receptes de sopes saludables amb fotos són d'interès per a moltes hostesses atentes. Et pots confondre entre la varietat de primers plats. Les sopes poden ser lleugeres o, per contra, espesses i riques, líquides o en puré. A partir d'una varietat de productes, podeu cuinar fideus, patata, pèsols, pollastre, blat sarraí, peix i altres sopes. Però entre aquesta varietat, definitivament hauríeu de prestar atenció a les receptes de les sopes més saludables: de verdures. Aquests primers plats ofereixen a l'amfitriona una selecció il·limitada d'ingredients.

Fragrant isopa saludable de bolets

Ingredients:

1. Oli refinat - 50 mil·lilitres.
2. Xampignons - 500 grams.
3. Sal - 1 cullerada de postres.
4. Patates - 4 peces.
5. Julivert - 5-6 branquetes.
6. Formatge processat - 3 peces.
7. Pastanaga mitjana - 1 peça.
8. Pebre negre - 3-4 pessics.
9. Crema - 150 mil·lilitres.
10. Ceba gran - 1 peça.

Preparació d'ingredients

Les receptes de sopes senzilles, saboroses i saludables les fan servir gairebé totes les mestresses de casa al seu menú diari per cuinar els primers plats. Les sopes són una part integral i important de la dieta humana. Però, segons els experts, no totes les sopes tenen un efecte beneficiós sobre el cos. Per exemple, el primer plat cuinat sobre un tros de carn de porc grassa s'ha de consumir el menys possible. A més, amb molta cura, tots aquells que tinguin problemes amb el sistema digestiu haurien d'incloure al menú mestissos i escabetx.

Cal intentar cuinar només sopes que siguin saludables per a l'estómac. Les seves receptes agradaran a moltes mestresses de casa. La sopa de bolets fragant només pertany a aquests primers plats. Després d'haver comprat tots els productes que figuren a la recepta, cal començar a preparar-los. Peleu les patates i esbandiu-les amb aigua corrent. A continuació, talleu-lo a daus o trossos a l'atzar. Poseu-ho en una cassola i aboqueu-hi uns tres litres d'aigua freda. Posar a coure al foc durant quinze minuts.

La següent és una foto d'una senzilla sopa saludable, la recepta de la qual seràdescrit en aquesta secció. Instruccions pas a pas:

1. Has de pelar i rentar les cebes i les pastanagues per torns.
2. Piqueu la ceba finament i ratlleu la pastanaga.
3. Renteu els bolets, peleu els taps, talleu les puntes de les potes i talleu-los en plats.
4. Ara cal escalfar bé una paella amb oli al foc i primer sofregir-hi les cebes i les pastanagues durant sis o set minuts.
5. A continuació, afegiu-hi bolets i, remenant, fregiu-los durant cinc minuts més.

Cuina de sopa

La recepta d'una sopa saludable interessa a moltes mestresses de casa. Què fer després? Cal passar les pastanagues, les cebes i els xampinyons daurats de la paella a la paella amb les patates que s'estan cuinant. Coure-les a foc mitjà durant deu minuts. Durant un període de temps determinat, traieu el formatge processat de la nevera i talleu-lo a daus amb un ganivet afilat. A més, esbandir el julivert fresc, sacsejar-lo lleugerament i tallar-lo bastant gruixut. Afegiu el formatge picat a la paella i aboqueu-hi la nata. A continuació, sal i pebre negre en la quantitat indicada a la recepta, o al vostre gust personal.

Has d'esperar fins que bullin tots els ingredients posats a l'olla i bullir-los durant tres o quatre minuts més. A continuació, apagueu el foc, afegiu-hi julivert picat, barregeu, tapeu i deixeu-ho durant quinze minuts. Sopa abundant, fragant i, el més important, a punt per servir per dinar. F alta abocar-lo encara calent en plats profunds i servir.

Sopa de verdures amb arròs

La següent recepta de sopa saludableimplica l'ús de verdures. Llista d'ingredients:

• All - 4 grans.
• Arròs - 150 grams.
• Coriandre mòlt - 2 pessics.
• Patates - 5 peces.
• Pebre negre - 5 pèsols.
• Tomàquet - 1 cullerada.
• Tomàquets - 2 peces.
• Sal - 1 cullerada de postres.
• Pastanaga - 1 peça.
• Julivert - 1 ram.
• Pebre búlgar - 2 peces.
• Fulles de llorer - 2 peces.
• Ceba - 2 caps.
• Oli - 60 mil·lilitres.

Preparació de verdures

Fins i tot en absència de carn, la sopa de verdures resulta abundant, saborosa i, per descomptat, molt saludable. Per preparar-lo, cal eliminar les restes estranyes dels grans d'arròs i esbandir-los no una vegada, sinó cinc o sis vegades amb aigua corrent. A continuació, aboqueu-ho amb una mica d'aigua tèbia i deixeu-ho reposar una hora i mitja aproximadament. Aquest temps és més que suficient per preparar totes les verdures indicades a la recepta de sopa saludable una per una. Rentar els tomàquets i els pebrots. A continuació, peleu les cebes, les patates i les pastanagues i renteu-les bé sota l'aixeta.

A continuació, cal tallar les verdures. Els tomàquets es poden tallar a trossos grans. Pebre búlgar - palletes. Piqueu la ceba, talleu les patates a trossos i ratlleu les pastanagues. Envieu totes les verdures, excepte les patates, a la paella i s alteu-les en oli de gira-sol durant deu minuts. Poseu-hi el tomàquet, barregeu-ho i deixeu-ho a la paella cinc minuts més.

Cuina la sopa

Coloqueu les patates en una cassola i hi aboqueu uns 2,5 litres d'aigua. Deixeu-ho bullir i bullir durant deu minuts. A continuació, desplaceu-hi les verdures daurades i l'arròs remullat. Porta a ebullició i afegim els grans de pebre, el coriandre, les fulles de llorer i la sal. Remeneu i cuini a foc lent fins que estiguin tendres.

Esbandiu i piqueu el julivert finament, i tritureu els alls pelats en un morter. Cal afegir-los a una sopa de verdures saludable ja preparada segons la recepta. Barregeu bé i deixeu reposar sota una tapa ben tancada durant vint minuts. La sopa lleugera de verdures està preparada per servir a la taula, però també és ideal per a un sopar lleuger i saludable.

Sopa saludable de pollastre i mongetes

Productes per cuinar:

1. Tiges d'api - 2 peces.
2. Formatge dur - 200 grams.
3. Mongetes - 250 grams.
4. Sàlvia - 4 fulles.
5. Escalotes - 4 peces.
6. Pit de pollastre - 1,5 quilograms.
7. La sal és una culleradeta plena.
8. Pastanaga - 2 peces.
9. All - 3 grans.
10. Pebre blanc - 1/5 cullerada.
11. Julivert - 1 ram.
12. Ceba - 1 peça.

Cuinar sopa

Algunes receptes de sopes senzilles i saludables no només fan un àpat saborós per a tota la família, sinó que també milloren la salut. Per exemple, el brou de pollastre lleuger casolà ajuda a fer front als refredats. La proteïna que conté la carn i els àcids poliinsaturats de ràpida digestió protegeixen contra l'atac cardíac i l'ictus. A més, juntament amb la carn de pollastre al cosentren substàncies útils com el magnesi, el coure i el calci. I combinat amb verdures, obtenim un primer plat saborós i nutritiu.

Aquesta recepta d'una sopa saludable i saborosa inclou les mongetes, que s'han de classificar bé amb antelació, rentar i abocar amb aigua freda durant deu a dotze hores. És recomanable fer-ho al vespre per començar a preparar la sopa al matí. A continuació, cal bullir-lo, per això cal escórrer el líquid, abocar les mongetes amb aigua neta, afegir dos grans d'all pelats i coure després de bullir durant quaranta minuts.

En una paella a part, col·loqueu els pits de pollastre rentats, uns trossos de pastanagues pelades, un cap de ceba sencera i les tiges d'api picades. Afegiu sal i bulliu la carn fins que estigui mig cuita amb aigua abundant. Quan les mongetes hagin bullit uns quaranta minuts, escorrem l'aigua i la posem en una paella amb carn. A continuació, afegiu-hi les escalunyes tallades i la resta de pastanagues picades. Aboqueu sal i pebre blanc a la paella. Remeneu i cuini fins que estiguin tendres.

Poc abans d'acabar la cocció, afegiu verdures picades a la sopa. Traieu els pits de pollastre del plat acabat, deixeu-los refredar una mica, separeu-los de l'os i talleu-los a trossos petits. Torneu la carn a l'olla i deixeu-ho durant quinze minuts. A continuació, aboqueu la sopa saludable de pollastre i mongetes en bols profunds i espolseu-hi formatge dur ratllat per sobre. Bé per aquest primer plat. Les llesques de pa fregit en oli d'oliva serviran.

Sopa rica de peix

Llista d'ingredients:

1. Ceba verde - 1 manat.
2. Filet de peix blanc - 300 grams.
3. Ceba - 1 cap.
4. Julivert - 4 branquetes.
5. Filet de salmó - 300 grams.
6. Pastanaga - 1 peça.
7. Pebre mòlt - al gust.
8. Fulles de llorer - 2 peces.
9. Sal - 1 culleradeta.
10. Patates - 3 peces.

Cuinar segons la recepta

Les sopes de peix es troben entre els primers plats més populars, juntament amb la carn, els bolets, les verdures, el formatge i altres. Delicioses i saludables, es preparen amb la mateixa constància a molts països. I això no és sorprenent, ja que el peix conté una gran quantitat de vitamines, minerals i proteïnes. Així com substàncies tan útils i necessàries per a la salut, com el iode, el fòsfor, el ferro, el calci, el brom i moltes altres. Per a les sopes, s'acostuma a utilitzar peix fresc o refrigerat, ja que és ella qui farà que el plat sigui més deliciós, fragant i, sobretot, saludable.

Diverses receptes suggereixen utilitzar una varietat de peixos a la cuina. Podeu cuinar la carcassa sencer i tallada a trossos. Per estalviar temps, podeu comprar filets de peix ja pelats o utilitzar aliments enllaunats. Encara és millor que els cuiners novells facin una sopa deliciosa i saludable segons la recepta que es dóna a l'apartat, per tal d'oferir després un primer plat saludable per al sopar. Les cebes s'han de pelar i rentar. Patata ipeleu les pastanagues, renteu-les i després talleu-les a trossos petits. Esbandiu i talleu el filet de peix.

A continuació, ompliu la cassola amb tres litres d'aigua, submergiu-hi el cap de ceba i els trossos de pastanaga. Salpeu-los i bulliu-los a foc mitjà durant deu minuts. Afegiu-hi els trossos de patata i deixeu-ho coure durant quinze o vint minuts més. A continuació, un a un, afegiu trossos de salmó i peix blanc a les verdures. No remeneu i deixeu bullir la sopa. Traieu l'escuma de la superfície i traieu el cap de ceba.

Afegiu sal, fulles de llorer i ceba verda picada. Al cap d'uns minuts, apagueu els fogons i cobriu l'olla amb una sopa cuita, saborosa i saludable. Deixeu reposar uns deu minuts. Aboqueu el primer plat de peix als plats i serviu-lo amb trossos de pa negre.

Les sopes saludables no són només un primer plat deliciós. Ajuden a normalitzar el treball de tot l'organisme.