2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què sembla més fàcil? Però la preparació de costelles de porc guisades té els seus propis matisos. I el plat en si té moltes variacions de cuina. I aquí n'hi ha alguns.
Clàssic del gènere
Per preparar aquest plat, necessitem costelles de porc, aproximadament un quilogram. Normalment es venen amb cinta adhesiva: s'aconsella comprar així. Així és, a la cinta hi ha més carn a les costelles, però no sense la part d'os. Perquè la part sense carn és més adequada per a la sopa que per fregir. Per cuinar, qualsevol conjunt d'espècies (d'aquelles a les quals estàs més lligat) serà útil. Agafeu mel i pasta de tomàquet: un parell de cullerades cadascun, no us oblideu de la ceba.
Costelles de porc guisades: cuinar pas a pas
- Talleu les costelles a trossos. La mida de les peces ve dictada per la mida de les costelles: és a dir, tallem al llarg de la costella. Són força grasses, així que les continuarem fregint i per tal d'estalviar una mica, tallem el greix del producte.
- Talleu el greix a daus petits i fregiu-los en aquest greix. Si tens costelles més magres, doncsfregiu-los en oli vegetal.
- A més d'això, fem servir cebes per cuinar costelles guisades. També ho tallem a daus, després ho haurem de fregir tot.
- Posa la cansalada picada a la paella i fonem el greix. Ho fem al foc més lent perquè els trossos de greix no es cremin. Per cert, com a resultat, s'obtenen uns cruixents molt saborosos, que després es poden salar / pebre, i aquí estan: un àpat meravellós en si mateix (els posem en un plat separat).
- I sobre el greix fregit costelles de porc. Si teniu molt de producte i no caben en una paella, no cal que proveu de fregir-ho tot alhora. Feu-ho en diversos enfocaments, és a dir, heu de disposar les costelles de manera que hi hagi una distància entre elles i que es fregeixen, no bullides.
- Fregiu pels dos costats fins que estigui marró clar. Després posem les costelles en una cassola, en la qual les seguirem guisant. I després posar un nou lot de producte a la mateixa paella, també fregir per les dues cares. Continueu fent això fins que tota la carn estigui fregida.
- Després poseu totes les costelles en una cassola, sofregiu la ceba picada en el mateix greix. Cuini fins que estigui daurat clar. També ho posarem a les costelles guisades.
- Barrejar-ho tot bé en un recipient per a una preparació posterior. Aleshores haureu d'afegir espècies i mel aquí. La carn de porc va molt bé amb la mel, només que no n'afegiu massa. A continuació, salpebrem, aboquem una mica d'aigua per cobrir la carn de porc amb ceba. No afegiu massa líquidnecessita.
- Tapeu la cassola amb una tapa, deixeu-ho guisar a foc lent durant uns 30 minuts. En algun lloc després de 20 minuts de guisat, en destacarà el suc: de la ceba, així com de la carn. És a dir, hi haurà força líquid als plats.
- Afegiu pasta de tomàquet aquí, remeneu i tanqueu la tapa. Cuinarem les costelles guisades fins que estiguin ben cuites durant aproximadament una hora. Deu minuts abans de la preparació, afegiu-hi el llorer i l'all picat. Tanqueu la tapa i cuini a foc lent durant 10 minuts més.
Final
Apaga el foc. El nostre plat està gairebé llest. Si us agraden les salses homogènies, traieu les costelles, estireu la fulla de llorer, ja no la necessitareu. I batre tota la massa líquida en què es van guisar les costelles amb una batedora fins que quedi una massa homogènia (però no cal), i després tornar les costelles estofades reservades a la paella.
Amb patates
De la mateixa manera, podeu cuinar costelles guisades amb patates. Per fer-ho, netegem un quilogram de cultiu d'arrel i el tallem a daus mitjans. A continuació, introduïm al plat en l'etapa final de guisat en una cassola (15 minuts abans de la preparació). Sota la tapa durant aquest temps, les patates estaran perfectament cuites. No us oblideu d'espolvorear el plat amb herbes fresques. Les amanides lleugeres van bé amb costelles guisades. Bona gana a tothom!
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Com fer costelles de porc en una paella: delicioses receptes i trucs per cuinar carn
Fa temps que es creu que les costelles de porc són més saboroses i sucoses. I ara, en els nostres temps, tota mestressa de casa sap que la carn s'ha de triar correctament, és a dir. per a cada plat hi ha una peça. Aquí, per exemple, per a costelles és millor prendre de la cuixa, el coll o l'omòplat. I és desitjable que sigui amb una capa de greix, sinó la carn no quedarà tan sucosa. Vols aprendre més i aprendre a cuinar deliciosament? Llegeix més
Com fer les costelles delicioses?
Com fer costelles? Sembla que aquesta pregunta és trivialment senzilla: cal tenir ganes i tot el que necessiteu per cuinar. Tanmateix, conèixer alguns secrets de cuina no serà superflu
Recepta de costelles de porc i vedella. Costelles clàssiques: una recepta pas a pas
Les costelles són la millor obra d'art culinari. Es pot dir que el coneixement d'una persona petita amb plats de carn comença amb ells. També són bons perquè els caps de setmana els pots fregir una mica més, i durant uns quants dies no t'has de preocupar que, vingut de la feina, t'has d'aturar als fogons per alimentar una família amb gana. En aquest article, revelarem les complexitats de la preparació d'aquest meravellós plat i suggerirem algunes variacions interessants
Les costelles sense pa són delicioses i senzilles. receptes de cuina
Les costelles sense pa es poden fer amb qualsevol carn picada: carn, pollastre o peix. Com fer costelles sucoses sense pa? En aquest article es presenten receptes senzilles
