Mandonguilles amb pasta de tomàquet: ingredients, receptes i secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Intenta cuinar mandonguilles amb pasta de tomàquet si vols sorprendre els teus convidats i la teva llar amb alguna cosa senzilla, però alhora deliciosa. La salsa salada complementarà qualsevol delicia, ja sigui la pasta habitual o el nou cuscús amb quinoa.

Tradició italiana: espaguetis amb mandonguilles

Aquest és un d'aquells sopars casolans ràpids, senzills i per celebrar una trobada tan esperada amb la família i els amics amb una copa de vi negre. No us oblideu de preparar la salsa. Salsa de pasta de tomàquet amb farina: una addició picant a les mandonguilles tendres.

Productes utilitzats (per a mandonguilles):

• 900g de vedella mòlta;
• 150 g de ceba picada;
• 1 dent d'all;
• 1 ou de gallina;
• oli d'oliva;
• herbes acabades de mòlta com la marduix i el romaní.

Per a la salsa:

• 400g de tomàquets en conserva;
• 150 g de mozzarella ratllada;
• 110 g de ceba picada;
• farina per a tot ús.

Processoscuina:

1. Escalfeu dues cullerades d'oli d'oliva en una cassola gruixuda d'acer inoxidable, afegiu-hi la ceba i l'all.
2. Tapar i coure durant quatre minuts fins que els ingredients estiguin suaus i daurats.
3. En un bol, barregeu la carn picada amb la carn fregida, afegiu-hi les herbes i l'ou batut. Forma boles netes.
4. Tallar els tomàquets en conserva, fregir amb ceba. Amaniu amb farina i les vostres espècies preferides.
5. Coeu els tomàquets a foc lent durant 25-30 minuts mentre coeu les mandonguilles durant uns 10 minuts en una paella calenta.

Poseu mandonguilles rosades en una cassola amb salsa perfumat, espolvorear amb mozzarella ratllada. Escalfeu fins que el formatge es fongui. Serviu amb espaguetis o qualsevol altra pasta.

Salsa de tomàquet senzilla: com cuinar?

Els saborosos sabors italians i els sucosos tomàquets creen una salsa rica i satisfactòria que encaixa perfectament amb el concepte de plats familiars.

Productes usats:

• 700g de pasta de tomàquet;
• 5-8 grans d'all picats;
• oli d'oliva;
• alfàbrega, orenga, farigola.

En una cassola gran a foc mitjà, s alteu els alls amb oli d'oliva durant 30-60 segons. Tapeu amb una tapa, deixeu coure a foc lent durant una hora. En els darrers passos, afegiu espècies aromàtiques.

El pebre vermell i la taronja són la combinació perfecta per a la carn

Puc cuinar mandonguilles amb pasta de tomàquet en una paella? Sens dubte! És igual de ràpid i deliciós.com i si poseu mandonguilles airejades al forn o les poseu a bullir en aigua bullint amb espècies.

Productes utilitzats (per a mandonguilles):

• 700g de carn de porc mòlta;
• 100g de pa ratllat;
• 4 ous;
• pebre vermell fumat;
• pell de taronja.

Per a la salsa:

• 650 ml de pasta de tomàquet;
• 100 ml de vi blanc sec;
• pebre vermell, pebrot vermell, ceba.

Preescalfeu el forn a 200 graus. En una batedora o processador d'aliments, barregeu la carn picada amb pa ratllat, espècies i ratlladura. Afegiu ous, pasteu la base per a futures mandonguilles. Formeu mandonguilles simètriques, poseu-les sobre pergamí, deixeu-les coure 23-27 minuts.

Mentre es couen les mandonguilles, prepareu la salsa. Per fer-ho, posar la pasta en una cassola, bullir. Aboqueu-hi vi, afegiu espècies. Cuini a foc lent durant aproximadament mitja hora, remenant els ingredients regularment. Serviu amb mandonguilles ja fetes.

accents francès! Salsa de vi negre

Mandonguilles fragants amb pasta de tomàquet: una gran idea per dinar. És senzill, saborós i saludable! El plat combina bé amb una gran varietat de guarniments, com ara amanides de verdures, puré de patates, pasta italiana.

Productes utilitzats (per a mandonguilles):

• 400g de pa ratllat;
• 340g de vedella mòlta;
• 100g de carn de porc mòlta;
• 60ml de llet sencera;
• 1 ou de gallina;
• julivert, comí, pebrot vermell.

Per a la salsa:

• 400g de puré de tomàquet;
• 200 ml de vi negre sec;
• 100 ml de brou de vedella;
• all premsat.

Preescalfeu el forn a 250 graus. En un bol petit, barregeu el pa ratllat i la llet; deixar de banda. A part, barregeu dos tipus de carn picada, amaniu-les amb espècies, afegiu-hi un ou batut. Incorporeu-hi el pa ratllat humit. Doneu-hi patates grans, coure entre 16 i 18 minuts.

Mentrestant, escalfeu una mica d'oli en una paella gran. Afegiu la pasta de tomàquet, l'all. Aboquem a poc a poc el vi i el brou sense parar de remenar. Cuini a foc lent durant 12-18 minuts.

Mandonguilles amb botifarra i ricotta a la salsa de tomàquet

Com fer mandonguilles picades? Hi ha moltes variacions en la preparació del clàssic dolç de carn. A continuació es mostra un mètode que inclou no només carn picada, sinó també salsitxes.

Productes usats:

• 800 g de polpa de pa blanc;
• 790 g de tomàquets en conserva;
• 300g de vedella mòlta;
• 250 g de botifarra o embotits;
• 100g de formatge ricotta;
• 3 ous de gallina;
• orenga, fonoll, julivert.

En un bol gran, barregeu la carn picada amb les salsitxes picades, el pa ratllat i les espècies. Bateu els ous amb la ricotta ratllada en un bol a part, aboqueu-los a la barreja de carn. A partir de la "massa" acabada formen boles, poseu-les en una plata per al forn. Cuinar 28-35 minuts a 200 graus.

Afegiu tomàquets picats,formatge gratinat. Remeneu amb una espàtula metàl·lica, cobreixi amb cura el motlle amb paper d'alumini (compte, perquè el recipient encara està calent!). Baixeu la temperatura a 130 graus, continueu cuinant durant una hora.

Bròquil amb all? Tècnica de cuina inusual

Cuinar mandonguilles amb salsa en una paella no requereix gaire temps, només cal que us armau amb un conjunt mínim d'ingredients i ganes de crear alguna cosa saborosa i inusual.

Productes utilitzats (per a mandonguilles):

• 800g de floretes de bròquil;
• 200g d'ametlla crua;
• 2 ous de gallina;
• parmesà, alfàbrega, pebre de caiena.

Per a la salsa:

• 420g de tomàquet picat;
• 50 g de ceba picada;
• 1-2 grans d'all;
• oli d'oliva.

Preescalfeu el forn a 170 graus. Bulliu el bròquil durant 8-10 minuts, piqueu-lo en un processador d'aliments. Afegiu-hi les ametlles i els condiments, torneu a batre. Bateu els ous en un bol petit i, a continuació, afegiu-hi les verdures picades. Coure les boles formades durant uns 25 minuts fins que estiguin daurades.

Per fer la salsa de tomàquet amb all, escalfeu oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all, deixeu coure 5 minuts fins que la ceba estigui tova. Afegiu els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant.

Recepta fàcil: salsa per a mandonguilles amb pasta de tomàquet

La pasta de tomàquet és una salsa clàssica utilitzada activament pels xefs de tot el món.el món. Com fer el teu propi suplement salat?

Productes usats:

• 5-6 tomàquets;
• 1/2 pastanaga;
• 1/2 api.

Els tomàquets aboquen aigua bullint, pelen. Talleu les fruites sucoses a daus, piqueu les pastanagues pelades i la tija d'api. Poseu les verdures en una paella, aboqueu oli d'oliva i deixeu-ho coure a foc lent durant 28-30 minuts.

Mandonguilles de formatge amb pasta de tomàquet, espècies fragants

Aromatitzat amb salsa de tomàquet rústica, guarnit amb una manta de mozzarella daurada, les mandonguilles de formatge és una recepta fàcil de sopar que li encantarà a la vostra família!

Productes utilitzats (per a mandonguilles):

• 500g de vedella mòlta;
• 500g de carn de porc picada;
• 80g de parmesà ratllat;
• 3 llesques de pa blanc (sense crosta);
• 2-3 grans d'all;
• 2 ous de gallina;
• 1/2 ceba;
• alfàbrega, orenga, pebre.

Per a la salsa:

• 700 ml de pasta de tomàquet;
• 200g de mozzarella ratllada;
• 10-20g de sucre.

Remull les llesques de pa amb aigua. Mentre l'ingredient està "en remull", barregeu tots els ingredients per a futures mandonguilles. Afegiu al pa, barregeu-ho bé. Marqueu la "massa" amb una cullerada, formeu costelles arrodonides. Fregiu els espais en blanc en una paella.

Porteu la pasta de tomàquet a ebullició en una cassola. Reduïu el foc a baix, amaniu-ho amb sucrei espècies diverses. Poseu les mandonguilles a la salsa, tapeu-les, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant.

Serviu mandonguilles fragants amb pasta de tomàquet, guarnides amb patates, pasta o cereals esmicolats (arròs, cuscús, bulgur).