Recepta de creps normals: funcions de cuina i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Totes les mestresses de casa sap el difícil que és trobar una recepta normal de creps. Un mètode que mostrarà l'art de dominar les bases de la cuina, i que no esdevindrà el punt de partida per a la decepció de les pròpies capacitats. Com cuinar creps normals segons la recepta per garantir una deliciosa delicia calada?

Primer de tot, cal seguir exactament la recepta: pas cap a la dreta - i el desig d'augmentar la dolçor de les creps provocarà una fragilitat excessiva de la superfície; un pas cap a l'esquerra i la farina integral farà que les creps es tornin més denses.

Al mateix temps, la recepta de creps normals no requereix un cinturó negre en l'art de cuinar per part de l'amfitriona; només cal saber i, sobretot, aplicar els secrets per fer el tracte perfecte.

Maleït grumos - per què?

Quan els panellets tornen a sortir grumolls, les mestresses de casa llencen la responsabilitat del que va passar a la pancakes "incorrecta", als productes de baixa qualitat i, per descomptat, culpen de tot la recepta habitual.creps.

Però el motiu més sovint rau en l'adhesió inexacte a la recepta i la incapacitat per escoltar els consells.

Bé, desvelem els secrets de les receptes de creps normals, però ideals per la seva senzillesa? I després d'haver expressat els secrets, mostrarem receptes senzilles i provades per preparar una delicadesa preferida per molts.

Secret 1. Farina

Independentment del tipus de farina utilitzada, blat, blat de moro, civada o qualsevol altra, s'ha de tamisar. Contràriament a les idees errònies, el procediment no té com a objectiu netejar la mescla, sinó saturar-la amb aire, que al seu torn garanteix unes creps fines, suaus i airejades al mateix temps.

Es recomana tamisar la farina amb antelació, però immediatament abans de preparar una única recepta.

Secret 2 ous

Moltes receptes incorrectes contenen una clàusula com ara afegir ous sencers directament a la farina o la massa. Això és incorrecte, ja que primer s'han de batre els ous. Al mateix temps, es recomana utilitzar ous frescos a la recepta de creps normals.

Oli secret 3

La massa per a creps obliga a utilitzar oli: vegetal o mantega. Però per tal que les creps no resultin denses i elàstiques, cal afegir oli al final de la massa.

Secret 4 Soda

El refresc és un dels components de les creps poroses i delicioses. Al mateix temps, si no hi ha àcid cítric ni vinagre a l'estoc, és millor no incloure-lo a la composició de la massa de pancakes: només fer-los malbé. Apagar el refresc amb àcid és una garantia de creps delicioses amb forats. Al mateix temps, afegirEs necessita soda apagada a la massa, esperant que finalitzi la reacció, de manera que podeu assegurar-vos que s'ha dissolt tot.

Secret 5 llevat

La massa de llevat per a creps ha de pujar tres vegades, i alhora no s'ha de remenar. La massa sense fermentar amb llevat està plena d'unes postres denses i insípides, i la massa fermentada pot resultar ser pancakes amb una amargor desagradable. A més, quan prepareu creps de llevat, no podeu utilitzar aigua bullint: la temperatura agressiva mata els fongs de llevat. Ideal: líquid igual a la temperatura ambient.

Secret 6. Llet, kefir i altres líquids

Tots els líquids que formen la massa de creps han de pertànyer al mateix rang de temperatura, és millor que sigui a temperatura ambient. L'excepció són les receptes que indiquen l'ús d'aigua o llet bullides.

Secret 7: combinació d'ingredients

Moltes receptes de creps demanen afegir farina al líquid, però els cuiners experimentats pensen que això està malament. Cal abocar el líquid homogeni remenat al bol amb la farina tamisada: un raig prim i una remoció constant: garantia d'una massa ben barrejada i bona.

Recepta normal de creps de llet

La llet es pot dir amb raó com un dels ingredients més comuns. En aquest cas, podeu utilitzar tant producte fresc com àcid. Però primer, una recepta tradicional de creps reals amb llet fresca.

El que es necessita per a una recepta de creps normalsllet amb ous:

• 260 grams de farina;
• 600 mil·lilitres de llet;
• 1 ou;
• 35 mil·lilitres d'oli;
• 75 grams de sucre;
• 8 grams de sal;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1-1, 5 gotes de suc de llimona.

Mètode de cocció:

Per entendre com cuinar creps normals segons la recepta, heu de seguir les instruccions pas a pas.

Pas 1. Combina els ous amb el sucre i la sal: els ingredients secs s'han de dissoldre.

Pas 2. Aboqui un got de llet tèbia a la barreja.

Pas 3. Aboqui el líquid resultant a la farina.

Pas 4. Aboqueu la resta de la llet a la massa resultant, afegiu-hi refresc i deixeu reposar 15 minuts perquè els ingredients estiguin ben connectats.

Pas 5. Passats 15 minuts, aboqueu l'oli i comenceu a cuinar llaminadures.

Pas 6. Esteneu la massa abocada a la paella de manera uniforme per la superfície de la paella calenta.

Què obtindreu com a resultat de seguir la recepta amb llet? Les creps són normals, amb forats i, el més important, molt saboroses!

Pacakes amb llet agra sense ous

Si la llet és àcida i no hi ha ni un sol ou a la nevera, aquesta no és una raó per abandonar l'objectiu previst: fer pancakes.

La recepta habitual de creps amb llet pot no contenir ous, mentre que el plat resultant no serà inferior en gust a la versió clàssica.

Ingredients necessaris:

• 200 mil·lilitres de llet agra;
• 300 grams de farina;
• 35 mil·lilitres d'oli;
• 75 grams de sucre;
• un pessic de sal i refresc cadascun;
• un parell de gotes de vinagre.

Instruccions pas a pas per a la recepta de creps normals amb forats a la llet:

Pas 1. Combina tots els ingredients secs excepte el refresc.

Pas 2. Aboqui 100 ml de llet tèbia a la barreja seca en un raig prim.

Pas 3. Després de barrejar, afegiu refresc, que ja ha passat la reacció quan es combina amb una gota de vinagre.

Pas 4. Aboqui la llet restant, prèviament portada a ebullició.

Pas 5. Combina la mantega amb la massa i immediatament comença a fer creps.

Pas 6. Fregiu les creps en una paella calenta durant 4 minuts cadascuna.

Gaudeu delicioses creps d'encaix amb llet agra.

Recepta de creps d'aigua normals

Les creps a l'aigua, a més de la rendibilitat de la composició, són menys calòriques que les creps amb llet. Per tant, són recomanats pels nutricionistes. Al mateix temps, aquestes creps no seran inferiors a les clàssiques en gust.

El que necessiteu:

• 500 mil·lilitres d'aigua;
• 2 ous;
• 260 grams de farina;
• 50 grams de sucre;
• 8 grams de sal;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• culleradeta de vinagre;
• cullerada de mantega.

Instruccions pas a pas per a la recepta de creps fines normals:

Pas 1. Bateu els ous fins que es formi una escuma lleugera.

Pas 2. Aboqueu aigua tèbia als ous, en els quals primer s'han de dissoldre el sucre i la sal.

Pas 3. El següent ingredient és el bicarbonat de sodi. No oblidis apagar-lo amb àcid.

Pas 4. El següent ingredient és la farina.

Pas 5. Havent pastat bé la massa, aboqueu-hi l'oli i comenceu a cuinar creps.

Cada creps cuita s'uneix lleugerament amb mantega i s'apila per servir.

Paquets calats amb aigua mineral carbonatada

Les creps d'aigua mineral són primes, saboroses i "perforades".

Quins ingredients cuinar:

• 160 grams de farina;
• 400 mil·lilitres d'aigua mineral amb gas;
• 50 grams de sucre;
• un pessic de sal;
• 3 ous;
• 35 mil·lilitres d'oli.

Mètode per fer creps de refresc:

Pas 1. Dissoleu el sucre i la sal en aigua mineral carbonatada a temperatura ambient.

Pas 2. A continuació, trenca-hi els ous i torna a batre.

Pas 3. A continuació, afegiu la farina i barregeu.

Pas 4. Afegiu l'oli per darrer; després aboqueu una petita quantitat de massa en una paella calenta i untada d'oli i fregiu les creps.

Servir delicioses creps calades a la taula.

Finalment, les creps llises i primes també poden assegurar que la massa es remou després de cada cocció.

Sorprèn als teus éssers estimats amb creps delicioses i ben preparades.

Us desitgem una agradable festa del teamb creps delicioses.