Pasta amb mató. Unes quantes receptes senzilles

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Aquest plat segurament agradarà a aquells que, durant el relax de la tarda, després d'haver tornat a casa després d'un treball dur, no estan acostumats a dedicar massa temps a la cuina. I també per als que no mengen carn d'animals ni passen dies de dejuni. La pasta amb formatge cottage és ideal en aquests moments en què et fa mandra cuinar alguna cosa especialment "confusa", però només vols prendre un berenar per reposar forces. A més, aquest plat té moltes variacions i es pot servir amb una varietat de salses.

Pasta amb mató. Recepta bàsica

En general, és senzill: necessiteu un paquet (400-500 grams) de pasta, o pasta, a qui li agradi el nom, 250 grams de formatge cottage, 50 grams de mantega de vaca. Pel que fa a la pasta, podeu agafar qualsevol varietat: espaguetis, fideos, espirals o banyes. El més important és que són de varietats dures.cereals: llavors no es pot rentar. I qui està acostumat a menjar a dieta, agafem la pasta adequada sense ous (a l'envàs sol estar escrit de què estan fetes). Prenem formatge cottage no massa greixós ni aquós, fins i tot esmicolat és millor. Mantega normal, contingut de greix del 72,5-82,5%, però sense additius vegetals (com s'ha popularitzat actualment), la pasta amb formatge cottage hauria de resultar no només fàcil de preparar, sinó també perfectament saborosa.

Cuinar fàcil

1. Coeu la pasta en una olla gran amb aigua bullint. El temps d'ebullició s'indica a l'envàs (recordeu: és millor cuinar una mica que no pas massa; en el procés de barrejar-los amb altres ingredients, "aconseguiran la condició" i no es desfan).
2. Reclineu els espaguetis preparats en un colador, no esbandiu.
3. Poseu mantega a la pasta i pasteu-la.
4. Repartiu en plats en porcions i després empolseu amb formatge cottage (també podeu barrejar una mica el plat).
5. Macarrons amb formatge cottage està llest per menjar. Pots servir i menjar.

Pasta amb formatge cottage i herbes aromàtiques

Aquesta recepta repeteix gairebé completament l'anterior. Entre els ingredients addicionals hi ha herbes fresques i una mica de pebre negre mòlt (o podeu introduir una barreja de pebrots que ara és popular, només una mica). Ho fem tot de la mateixa manera que abans, però al final de la cocció espolvoreem el plat amb herbes, tallades força fines.

Quin tipus de verdures prendre?

El fresc del jardí funciona bé,anet. El julivert també és tradicional en aquest cas, però també es pot utilitzar una barreja de verdures: julivert, anet, ceba. Intenta prendre menys ceba perquè no interrompi el gust. Condiments com el coriandre i l'alfàbrega no són per a tothom, ja que tenen un gust específic. I si ets fan del menjar picant, la barreja de pebrot ho és tot.

Variacions sobre un tema

De quina altra manera es pot cuinar pasta amb mató i herbes? Les receptes es poden variar introduint additius addicionals, canviant el mètode de preparació. Per exemple, farcir i coure al forn. Això requereix productes especials per farcir (canelons) o petxines grans.

Cal prendre: 400 grams de petxines, una lliura de formatge fresc baix en greix, un parell d'ous, una mica de formatge dur i mantega, mig got de nata, herbes fresques, espècies.

El procés de cocció és el següent:

1. Bulliu les closques o els canelons fins que estiguin mig cuits. Llenceu-lo a un colador.
2. Barreja el formatge cottage amb ou i espècies, farcir closques lleugerament refredades amb aquest farcit.
3. Unteu la safata amb oli i unteu el producte farcit.
4. Barreja la nata amb el segon ou i aboca sobre el plat amb aquesta barreja.
5. Coeu al forn fins que estigui daurat, i just abans d'estar llest, empolvoreu amb formatge ratllat.
6. Decoreu amb herbes fresques picades abans de servir.

També pots cuinar pasta amb formatge cottage en una olla de cocció lenta (més fàcil que mai, només per estar-hiaquest màgic aparell de cuina). Dels ingredients: una tassa i mitja de banyes de pasta, un parell d'ous crus, mig got de sucre, 300 grams de formatge cottage baix en greix. Podeu afegir sucre de vainilla, canyella, nou moscada, al gust, gota a gota. Resulta una excel·lent cassola de pasta de formatge cottage amb pressa.

I també una bona pasta de mató amb salsa blanca de crema (crema agra). Es pot fer amb 0,5 tasses de nata (crema agra), uns grans d'all, una barreja de pebrots o espècies que esteu acostumats a fer servir. Aboqueu la salsa sobre el plat acabat. Decoreu amb herbes picades i serviu.