Què es pot cuinar amb arròs i carn picada: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la nostra carta hi ha un conjunt de plats molt reduït, i el motiu d'això és l'eterna f alta de temps en el ritme de vida modern. Per tant, de vegades val la pena diversificar el menú habitual amb aliments més interessants i poc coneguts. En el nostre article volem parlar de què es pot cuinar a partir d'arròs amb carn picada? Hi ha moltes receptes de plats basats en aquests components. Tots són molt saborosos, la qual cosa vol dir que es mereixen ser a la nostra dieta.

Base universal per a plats

La carn picada amb arròs és una base versàtil per preparar molts plats deliciosos. Aquesta combinació de productes s'utilitza en moltes cuines del món, ja que aquests components estan presents a casa nostra en qualsevol època de l'any. Quina és la raó de tanta popularitat dels plats amb arròs amb carn picada? Hi ha moltes receptes per a aquests plats. La raó principal per la qual es demanen aliments basats en aquests productes és el gran sabor i el contingut calòric constant. Aquests plats són molt satisfactoris i, per tant, els agraden a les hostesses. Aa més, l'arròs picat és molt popular entre els nens.

Funcions de cuina

Per cuinar deliciosos plats d'arròs i carn picada, cal conèixer alguns matisos. El millor condiment en aquests casos és el pebre negre. Però tot tipus d'espècies i herbes aromàtiques s'han d'utilitzar amb extrema precaució. Això és especialment cert per al comí, el gingebre, etc. L'ús d'espècies aromàtiques pot matar l'olor del plat en si. L'anet sec i fresc subratlla bé el gust de la carn. Els experts culinaris no recomanen posar all a la carn picada, ja que dóna un gust dolç.

Fins i tot les cebes no són aptes per a tots els plats. Si passeu una verdura per una picadora de carn, allibera molt suc. Això vol dir que la mescla a la qual s'afegeix es tornarà més humida i perdrà viscositat.

Què es pot i no es pot afegir a la carn picada?

Les patates i les pastanagues són excel·lents verdures que són bones com a guarnició de carn picada i arrossos. Però no es recomana afegir-los directament a la barreja. Què es pot afegir a l'arròs picat? Per regla general, les mestresses de casa posen sèmola, farina i un ou com a components vinculants addicionals. Aquestes mescles s'utilitzen per preparar mandonguilles al vapor, mandonguilles, cassoles i altres plats deliciosos. A més, la carn picada amb arròs s'utilitza com a farcit per a panets de col i pastissos.

Com cuinar mandonguilles?

Si estàs pensant en què cuinar amb arròs i carn picada, hauries de recordar un plat tan meravellós com les mandonguilles. Les mandonguilles són molt conegudes per nos altres des de la infància. Es poden servir amb salsa per a qualsevol guarnició oafegir a la sopa. Mandonguilles, eriçons, mandonguilles: tots aquests noms són diferents per a un mateix plat. Cuinar eriçons amb carn picada i arròs no és difícil, però el resultat és sempre deliciós.

Ingredients:

1. Com a mínim 420 grams de carn picada.
2. Ceba.
3. Al voltant de 1/2 tassa d'arròs.
4. Un parell de llesques de pa.
5. All.
6. Espècies (herbes aromàtiques, pebre).
7. 60 grams de llet.

Talla les crostes del pa i pinta-ho en un plat fons i aboca llet per sobre. Tan bon punt s'infla la polpa, s'ha d'esprémer i triturar a la batedora, afegint-hi alls i cebes. Bulliu l'arròs fins que estigui mig cuit i afegiu-lo a la carn picada. També hi enviem la massa de pa i ceba.

Barrejar bé tots els ingredients, afegir sal i espècies. Ara podeu formar mandonguilles amb carn picada i arròs. Cal fer-ho amb les mans mullades per obtenir una forma bonica. Les mandonguilles preparades es poden coure amb salsa, posar-les a la sopa o fregir-les.

Mandonguilles delicioses

Culinary coneix moltes receptes d'arròs i plats de carn picada. Entre elles, les mandonguilles són especialment populars. Es poden guisar al forn o fregir en una paella. Les mandonguilles es poden servir a taula amb un guarniment.

Ingredients:

1. Carn mòlta barrejada de porc i vedella - 530g
2. Cebes i pastanagues - una cadascuna
3. Dos ous.
4. Una tassa d'arròs.
5. Una mica de pasta de tomàquet o un got de suc - 2 cullerades. l.
6. Oli de gira-sol.
7. Una mica de farina per enrotllar.
8. Parellacullerades de crema agra (cullerades).
9. Verd.
10. Pebrot.
11. S alt.

Part pràctica

Primer cal bullir l'arròs. Per a les mandonguilles, és millor tenir un aspecte enganxós i de gra rodó. L'arròs es renta i s'envia al foc. Aboqui aproximadament el doble d'aigua en un got de cereal. No cuini l'arròs fins que estigui completament cuit. És millor apagar el foc i deixar-lo refredar sota la tapa.

La carn picada es pot utilitzar tant de porc com de vedella. I podeu prendre una barreja de pollastre i gall dindi per preparar un plat dietètic. La carn picada ha de ser uniforme.

A continuació, piqueu la ceba i piqueu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Fregiu lleugerament les verdures en oli.

A continuació, comencem a cuinar les mandonguilles. En un bol, barregeu la carn picada, l'arròs i les verdures fregides. Afegiu-hi pebre, ous, sal. Barrejar-ho tot i formar boles amb la massa. A continuació, passeu-los per farina i poseu-los en una paella ben escalfada amb oli.

En una cassola a part, barregeu la crema agra i la pasta de tomàquet, després afegiu-hi brou o aigua (un got). Aboqueu les mandonguilles amb la barreja resultant. El líquid ha de cobrir la seva superfície. Ara cal tapar la paella amb una tapa i posar-la a foc petit. A més, les mandonguilles es poden coure al forn. La salsa que hem abocat sobre les boles s'absorbeix a poc a poc i dona al plat un gust delicat.

Les mandonguilles encara es poden fregir en una paella, fins que s'aconsegueix una crosta, i després aboqueu-hi la mescla i guiseu una mica. Aquest plat és molt saborós. Però si mandonguillespensat per a nens, és preferible utilitzar les dues primeres opcions de cocció.

Colletes al forn

Si hi ha carn picada a la nevera, de seguida ve la idea de cuinar-hi costelles. Perquè és el millor complement per a qualsevol guarnició. Tanmateix, si no hi ha tanta carn, podeu barrejar carn picada amb arròs. El resultat també és un plat molt saborós.

Cuinar carn picada i costelles d'arròs al forn no és més difícil que les mandonguilles. Sí, necessitareu els productes més senzills. És a dir:

1. Carn picada (porc, vedella o porc) - 340 g.
2. S alt.
3. Vives bombetes.
4. 2/3 tassa d'arròs.

L'arròs es renta a fons amb aigua i després es bull amb aigua salada. Els graons no s'han de portar a punt, és millor si roman una mica cru. A continuació, barregeu l'arròs amb la carn picada, envieu-hi la ceba picada. Barregeu bé tots els ingredients amb les mans. Ara només queda afegir sal i pebre. Amb les mans mullades, donar-los forma a patates i col·locar-los en una safata de forn untada. Enviem el formulari al forn. Cuineu les costelles a 200 graus fins que estiguin completament cuites.

Pastís amb farcit

Si tens carn picada amb arròs, què en pots cuinar? Per descomptat, un pastís deliciós.

Ingredients:

1. Per cuinar, pots prendre qualsevol carn picada - 370 g.
2. També necessitarem mig got d'arròs. Cal tenir en compte que la quantitat de carn i arròs es pot canviar. Com més carn hi hagi al pastíscobertura, més saborós serà.
3. Got de llet.
4. Soda.
5. Uns quants ous.
6. Espècies.
7. Oli vegetal.
8. S alt.
9. No més de 430 g de farina.

Procés de cocció

Com a farcit del pastís, utilitzarem carn picada amb arròs. Rentem el cereal amb aigua i el posem a bullir. Afegim l'arròs acabat a la carn picada, també hi posem espècies i sal. Barregem tots els ingredients amb les mans.

Ara que el farcit està llest, podeu començar la prova. Barrejar la llet i l'ou en un recipient, afegir la mantega, la sal i la farina. Pastar la massa, ha de quedar ben atapeïda. Ho dividim en dues parts. Repartim una d'elles en forma o en una paella, untada amb oli, de manera que es cobreixi el fons i les parets. Repartiu el farcit sobre la crosta preparada. Estirem la segona part de la massa formant una capa, amb la qual cobrim el nostre pastís, tot unint les vores. A continuació, enviem el plat a coure a 200 graus al forn. La cocció dura almenys trenta minuts. El pastís acabat s'ha de posar sobre la taula i tapar-lo amb una tovallola durant deu minuts perquè es pugui preparar bé. Després d'això, la pastisseria serà encara més saborosa.

Arròs de la Marina

Hi ha arròs en estoc per a totes les mestresses de casa. I després d'haver comprat carn picada, podeu cuinar-ne molts plats meravellosos. Inclòs "arròs naval", també s'anomena sovint "pilaf mandrós". Normalment la pasta es cuina amb carn picada, però podeu trobar altres variants, ja que la carn s'acompanya amb qualsevol aliment.

Ingredients:

1. Perplats, podeu prendre qualsevol quantitat de carn picada, com més sigui, més saborosa serà - almenys 370 g.
2. Copa d'arròs.
3. Cebes i pastanagues - una cadascuna.
4. Pebrot.
5. Zaire.
6. S alt
7. Oli vegetal.

Les cebes i les pastanagues es netegen, es renten i es tallen. Les pastanagues s'han de tallar a tires petites i les cebes en mitges anelles. A continuació, sofregiu les verdures en una paella amb oli vegetal durant uns cinc minuts. Després hi repartim la carn picada i fregim més tot junt. Afegiu també comí, sal i pebre.

Bullir l'arròs, rentar i també enviar-lo a la paella. Barregeu bé tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts sota la tapa. El plat es serveix calent.

Casola d'arròs

Amb carn picada i arròs a mà, pots fer una cassola deliciosa.

Ingredients:

1. Poseu 380 grams de carn picada en un got d'arròs.
2. Ceba.
3. Un parell d'ous.
4. Qualsevol espècies preferides.
5. Oli vegetal.
6. S alt.
7. Pebrot.

Bulliu l'arròs durant 15 minuts (un got d'arròs i dos gots de líquid). Mentrestant, piqueu la ceba i fregiu-la juntament amb la carn picada en una paella. No us oblideu de salar la massa i afegir les vostres espècies preferides. En un bol a part, barregeu l'arròs amb els ous crus.

Preescalfeu el forn a 200 graus. A continuació, unteu el motlle o la safata amb oli. Posem al fons la meitat de tot l'arròs, a sobre el farcit de carn, iuna altra capa d'arròs. Cuini la cassola durant 25 minuts. Aquest plat és perfecte per esmorzar i sopar. Té un plat i una carn alhora. A més, el plat es pot variar afegint pastanagues i altres verdures. I el pots servir amb una deliciosa salsa, crema agra o ketchup.

Pilaf amb mandonguilles: ingredients

El pilaf es pot cuinar no només amb trossos de carn, sinó també amb mandonguilles. El plat antic és un pilaf clàssic.

Llista de productes:

1. Per pilaf, és preferible prendre carn de xai, en casos extrems, vedella, fins a un quilogram.
2. Agafarem la mateixa quantitat d'arròs.
3. Les pastanagues amb ceba són suficients per a 2,5 kg.
4. S alt.
5. Espècies.
6. Pebre mòlt.
7. Oli vegetal.

Recepta de plats

Pelar la ceba i dividir-la en dues parts. Tallem la primera part a daus ben petits i l'enviem a la carn picada. I la segona part: talla a mitges anelles. També afegim sal, espècies preferides, pebre a la carn. Untem les mans amb oli vegetal i pastem bé la carn picada, després d'això en formem mandonguilles. Posa les preparacions de carn en una safata de forn amb mantega i posa-les a la nevera.

A continuació, talleu la pastanaga a tires fines. Posem un recipient al foc i hi aboquem 300 grams d'oli (vegetal). Tan bon punt s'escalfi, poseu mitges anelles de ceba, sofregiu-la fins que estigui daurada, després afegiu pastanagues, pebre negre i negre, espècies. Ara toca abocar 1,7 litres d'aigua al calder. Porteu tots els ingredients a ebullició i afegiu-hi una culleradeta de sucre i sal.

Traiem les mandonguilles de la nevera i les passem al calder. Tornar a bullir tot i reduir el foc. Mentre el plat llangui a foc lent, prepararem l'arròs. Esbandiu bé la gra amb aigua i repartiu-la en una capa uniforme per sobre de les mandonguilles. Ara augmentem el foc i evaporem tota l'aigua. Després d'això, recollim l'arròs amb una cullera ranurada en un tobogan fins al centre del calder i fem forats amb una cullera de fusta perquè surti la humitat restant. A continuació, reduir el foc i tapar el recipient amb una tapa. L'arròs ha de languir fins que estigui cuit. El temps de cocció depèn del tipus de cereal. Traiem del foc el plat acabat, barregem i deixem reposar. I només després de vint minuts el servim a taula.