Delicioses i saludables sopes sense carn

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Les sopes es poden considerar menjars dietètics invaluables. Així, el pollastre és capaç d'alleujar la condició d'un pacient refredat i el peix, especialment de la vida marina, enriqueix el cos amb microelements i no crea pesadesa a l'estómac. Però els brous de carn saturats i els plats a base d'ells no es recomana per al seu ús en cas de trastorns metabòlics, gota, urolitiasi i trastorns del fetge. En aquests casos, les sopes sense carn ajudaran. Seguint unes regles generals per a la seva preparació, podeu cuinar una sopa meravellosa que no sigui inferior en gust a la carn.

Com fer sopa sense carn?

Quan les verdures es cuinen com a guarnició, amb aquest mètode de processament, la majoria dels nutrients passen al brou, que sovint s'aboca. I proveu de cuinar farinetes amb un brou de verdures: és alhora saborós i no menys saludable que les sopes sense carn. Tots els ingredients de les sopes de verdures s'han de posar en aigua bullint, però és millor sofregir pastanagues, perquè. La vitamina A és soluble en greixos. Aquests primers plats es preparen alhora i es mengen acabats de preparar, sense tornar a escalfar.

Sopa dietètica de puré de pastanaga

Fàcil, ràpid, com totes les sopes sense

carn. El conjunt de productes és mínim, però el gust és excel·lent. Agafeu un parell de patates petites, tres o quatre pastanagues mitjanes, una ceba i una arrel d'api petita, piqueu-ho tot en un ratllador i sofregiu-ho amb tres cullerades. l. olis. Transfereix el contingut de la paella a una cassola amb quatre gots d'aigua, cuina fins que estigui completament cuit. Després de treure del foc, el plat s'ha de refredar lleugerament i batre amb una batedora fins que es triture. Mentre es cuina la barreja de verdures, cal preparar l'amaniment original i fragant. Per fer-ho, cal esmicolar un munt d'anet jove al bol de la batedora, abocar un parell de cullerades. l. fruits secs, aboqueu-hi unes cullerades d'oli, tritureu fins que estigui homogeni. Amb els pinyons resulta molt saborós, però a f alta d'ells també són adequades les nous (fregir una mica prèviament i treure'n la closca fosca). Aboqueu la sopa de puré en bols, afegiu-hi un tros petit de mantega i amaniu (crema agra o nata) al gust.

Sopa de sorrel amb ous

Es pot considerar el primer signe de primavera, es pot servir tant calent com fred.

Aquestes sopes sense carn són bones per a la calor. La cocció no triga gaire: en mitja hora estarà preparada la sopa amb una acidesa agradable. A més de l'alceta, necessitareu de tres a quatre patates (mitjanesmida), una ceba petita, un tomàquet i un parell d'ous. Aboqueu daus grans de patates en una cassola amb aigua bullida, deixeu-ho coure fins que estigui gairebé cuit. En aquest moment, fregiu el condiment per a pilaf en oli, afegiu-hi daus petits de ceba, piqueu el tomàquet i deixeu-ho preparar. Aboqueu el contingut de la paella sobre les patates i deixeu-ho bullir. Barrejar els ous en un bol amb un parell de cullerades d'aigua, abocar suaument i en silenci a la sopa, remenant enèrgicament el contingut amb una cullera, bullir una mica. Esmicoleu l'alceta (la podeu tallar amb unes tisores), aboqueu-la en una cassola, condimenteu la sopa amb sal, pebre negre, porteu-la a ebullició i retireu-la del foc. Serviu amb crema agra o maionesa. Per a la sacietat, podeu afegir mig got d'arròs rodó a la sopa de sorrel sense carn quan bulliu les patates.