2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
La salsa bolonyesa italiana és famosa a tot el món. S'utilitza per fer pasta, però es pot utilitzar en molts altres plats. Per exemple, a la pizza. El seu aroma i sabor sorprendran els amants de la carn i les verdures. El millor de tot és que aquesta salsa és molt fàcil de fer. Avui us explicarem com cuinar una autèntica pizza bolonyesa italiana a casa per a l'alegria de vos altres mateixos, dels vostres éssers estimats i dels convidats.
Salsa bolonyesa
Aquesta salsa de carn per a pasta es va crear fa molt de temps al nord d'Itàlia a la ciutat de Bolonya. Els xefs locals han sabut trobar la proporció perfecta d'ingredients per preparar aquest guisat original. Tradicionalment, diversos tipus de carn entren a la salsa alhora: porc, vedella i cansalada de panceta, així com verdures (pastanaga, ceba, api, tomàquet) i additius: llet, vi blanc sec i brou de carn. Els contemporanis, per descomptat, van simplificar la barreja clàssica, però el gust no va empitjorar. Per això, oferim una recepta senzilla de pizza bolonyesa. Si no ets un pizzaiolo professional, no et preocupis, ambfins i tot la mestressa de casa més inexperta s'enfrontarà a la cuina.
Preparació de la massa
Aquesta variant de massa mare sense llevat és ideal per fer pizza bolonyesa. La massa és fina i cruixent, només et llepes els dits. Per tal que el plat sigui el més autèntic possible, no us recomanem que intenteu fer massa mare pel vostre compte ni utilitzeu farina de blat normal. La intriga és trobar ingredients italians reals. Per cert, es venen a gairebé tots els supermercats i no són tan cars com podria semblar.
La farina especial Pizza Napoletana és excel·lent per coure pizza bolonyesa. Agafem una lliura d'aquest tipus de farina, l'aboquem en una tassa gran, afegim trenta grams de massa mare seca especial per a pizza (també es ven) i barregem. Després comencem a introduir 150 mil·lilitres d'aigua i tres vegades menys oli d'oliva, pastant la massa. En el procés, entendràs si hi ha prou líquid o no: la massa hauria de resultar elàstica, però airejada. Quan arribeu a la consistència desitjada, enrotlleu-la en una bola, tapeu-la amb paper film i deixeu-la durant mitja hora en un lloc càlid.
Farcit de cuina
Per a la pizza bolonyesa, cal fer-se càrrec de la preparació de la pròpia salsa. Per fer-ho, agafeu 400 grams de carn picada de porc i vedella i passeu-ho per una picadora de carn amb cansalada crua fumada. Si trobeu pancetta a la botiga, serà meravellós.
Enviem la carn picada a una cassola de fons gruixut, abocada amb oli d'oliva, i la comencem a fregir a foc mitjà. A laEn una altra paella, sofregiu les pastanagues ratllades, la ceba gran tallada a daus i un parell de tiges d'api. Quan les verdures estiguin suavitzades, es poden enviar a la carn. Després de barrejar bé, afegiu a la cassola una mica de vi blanc, nata i un parell de cullerades de pasta de tomàquet. Algú posa salsa de tomàquet, algú li agrada escalfar tomàquets i tallar-los amb una batedora: és qüestió de gustos.
Quan tots els ingredients estiguin junts, podeu afegir sal, pebre, herbes provençals i all mòlt. I després enviem el recipient amb Yummy a languir al forn durant 1,5-2 hores a una temperatura de 150 °C.
Recollint pizza
Estendreu la massa en un cercle net, repartiu la salsa de manera uniforme, deixant 3-5 cm per les vores, talleu la mozzarella a tires i repartiu-la per les vores, després afegiu la massa, embolicant el formatge. Posem uns quants trossos més de mozzarella per sobre de la salsa i enviem la pizza al forn preescalfat. Quan la massa estigui daurada i el formatge estigui fos, podeu començar a menjar.
Si la vostra salivació ha augmentat a partir de la foto de la recepta de pizza bolonyesa, no posposeu la seva preparació indefinidament. Assegureu-vos de cuinar-lo el proper cap de setmana.
Recomanat:
Cuinant sushi amb salmó amb les nostres pròpies mans
La cuina japonesa ha entrat fermament a les nostres vides. El sushi es ven a cada pas, i una vegada aquests plats eren una curiositat. Ara pots demanar-los fàcilment amb lliurament a domicili i gaudir del sabor inusual de l'arròs i el peix fresc. Però pots cuinar el sushi tu mateix, sobretot perquè és tan senzill. Us posem a l'atenció una recepta de sushi nigiri amb salmó
Xocolata amb les teves pròpies mans. Com fer xocolata amb cacau
És impossible no estimar la xocolata! Aquestes postres delicioses i delicioses va guanyar el cor no només dels més dolços. Fins i tot les persones que han tingut lloc en aquesta vida no poden negar-se aquesta petita debilitat
Com fer un pastís de panda amb les teves pròpies mans amb nata?
Amb l'aparició del divertit panda Po a la caricatura, molts nens van començar a demanar als seus pares que fessin un pastís amb el seu personatge preferit. Bàsicament, per descomptat, el llentiscle s'utilitza per a la decoració. Amb ella, és fàcil i senzill realitzar qualsevol idea. Però no a tothom li agrada el llentiscle
Cuinant rotllos de cansalada amb les nostres pròpies mans
La cuina japonesa ha entrat fermament a la vida d'un rus. Tanmateix, no a tothom li agrada la presència de peix cru i altres mariscs en aquest plat. Per tant, per als qui prefereixen la carn, hi ha rotllets amb cansalada, per exemple. No són menys saboroses i s'adaptaran als qui no els agradi el sushi clàssic
Nadal de pa de pessic amb les seves pròpies mans. Recepta de pa de pessic de Nadal amb cobertura a casa
Pa de pessic d'Any Nou: una bonica decoració a la casa per a les vacances preferides de tothom. Aquesta pastisseria és universal, ja que els productes no només es poden posar a taula. Les galetes casolanes de pa de pessic d'Any Nou es poden utilitzar com a decoració de l'arbre de Nadal lligant trossos de paper amb desitjos. Aquesta pastisseria tradicional es regala sovint a familiars i amics. Us oferim algunes receptes delicioses