Cuinar panets de gambes a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina japonesa està creixent actualment en popularitat. Els aficionats als motius orientals i diversos exòtics reconeixen els rotllos de gambes com un dels millors plats freds. Molts ni tan sols sospiten que es poden preparar sols, a casa, només cal practicar unes quantes vegades i estudiar la recepta.

Pasos de cocció i ingredients

Per fer panets de gambes a casa, només necessites unes quantes eines i el següent conjunt de productes:

• fulles de nori - 1 full (per a un rotllo, però podeu comprar el paquet immediatament);
• arròs (especial o normal però ric en gluten) - 1,5 tasses;
• gambes - 200 g;
• cogombre fresc - 2 peces;
• alvocat - 200 g;
• salsa de soja -250-300 ml;
• wasabi;
• sucre - mitja culleradeta;
• sal al gust;
• vinagre d'arròs - 1 cullerada.

Necessitareu una estora de bambú per enrotllar els rotllos.

Estudia i tens en compte tots els matisos de cuinar panets de gambes, l'única manera que pots arribar a casaproducte realment saborós i correcte.

Així que, després de comprar tots els ingredients necessaris, és hora de començar a cuinar.

Recepta pas a pas per a rotllos de gambes:

1. Primer, esbandiu bé l'arròs i transferiu-lo a un plat de cuina. No s'afegeix sal a l'arròs. Bulliu els grans fins que estiguin tendres, comprovant periòdicament si hi ha prou aigua.
2. Un cop l'arròs s'hagi tornat suau, retireu-lo del foc i deixeu-lo durant 15-20 minuts amb la tapa posada. Passat aquest temps, afegiu una cullerada de vinagre d'arròs a 1 tassa d'arròs cuit i barregeu-ho bé.
3. A continuació, cal bullir les gambes. En aigua bullint, afegint sal al gust, mullar les gambes rentades i pelades. Literalment, al cap de 2-3 minuts, escorreu l'aigua i deixeu refredar les gambes, ruixeu-les lleugerament amb suc de llimona.
4. Coloqueu un full de nori sobre una estora de bambú, repartiu-hi l'arròs uniformement (no massa gruixut), deixant una vora d'1-2 cm.
5. Per endavant, cal tallar les gambes refredes a tires. Peleu l'alvocat i el cogombre i talleu-los a rodanxes llargues.
6. Després d'untar l'arròs, regeix-lo amb adob (salsa de soja) i repartim el farcit.

Procés de plegat

Enrotlleu el rotllo, arrodonint-lo a poc a poc. Sense una catifa de bambú, és bastant difícil fer front a aquesta tasca. Emboliqui la catifa amb paper film perquè sigui més fàcil d'utilitzar. Agafeu la làmina de nori i l'arròs amb força, pessigant el farcit.

Desprésel rotlle s'embolicarà en un rotlle, talleu-lo per la meitat. Prement les meitats en paral·lel, torneu a dividir-les per la meitat, de manera que obtindreu una porció de deliciosos rotllets de gambes. Serviu-los amb salsa de soja i wasabi.

Les gambes preparades com a plat separat criden molt l'atenció, i els rotllets de gambes combinats amb formatge crema, arròs i salsa de soja salada són encara més apetitosos.

Rolls amb gambes i caviar de tobiko

Hi ha una altra opció de cuina. Requereix una mica més d'esforç i ingredients dels que s'indiquen a la primera recepta. Per a aquesta recepta heu de preparar els següents ingredients:

• arròs - 200 g (podeu utilitzar arròs especial per a rotllos i sushi);
• cogombres frescos - 200 g;
• caviar tobiko - 50g;
• formatge mató - 100 g (preferiblement "Philadelphia");
• vinagre d'arròs - 20 ml;
• sucre granulat -15 g;
• sal al gust.

Aquesta quantitat d'ingredients farà quatre porcions de rotllos. Una descripció detallada del procés de cocció us ajudarà a fer-ho tot bé i saborós.

L'arròs és l'ingredient principal

Hem de començar amb l'ingredient més important: l'arròs, és clar. Rentar bé els grans d'arròs: almenys 5-6 vegades. En cas contrari, quedarà una pasta a l'arròs, cosa que pot provocar una mala cocció. L'arròs no serà adequat per al seu ús en rotllos. Aneu amb compte en aquesta fase.

Després d'haver rentat bé l'arròs, posar-lo a bullir,afegint aigua. Hi ha d'haver prou líquid perquè cobreixi el cereal 1-2 cm. Cuini l'arròs a foc fort fins que l'aigua bulli. Tan bon punt veieu que el líquid bull, reduïu el foc al mínim. Deixeu l'arròs al vapor durant 15 minuts d'aquesta manera, però comproveu periòdicament que estigui preparat. Quan l'arròs estigui llest, deixeu-lo una estona amb la tapa tancada.

Prepareu l'arròs. Per fer-ho, aboqueu una mica d'aigua en un bol, afegiu sucre i vinagre d'arròs. Barrejar-ho tot bé. Aboqueu la salsa preparada a l'arròs i torneu a barrejar: el farcit està llest. A l'hora de posar en pràctica qualsevol recepta de panets de gambes, és molt important bullir correctament l'arròs perquè quedi esmicolat.

Rollets per farcir i torçar

1. En aigua bullint, afegiu el suc de mitja llimona, baixeu les gambes durant tres minuts.
2. Talleu tots els ingredients a tires de fins a 1 cm de gruix.
3. A continuació, comenceu a enrotllar els rotllos. Col·loca una làmina de nori a la catifa, anivella amb cura l'arròs per sobre, retrocedeix 1 cm de les vores.
4. Seguiu amb una fina capa de caviar tobiko, seguit d'una llesca de cogombre, gambes bullides i formatge Filadèlfia.
5. Plega el rotllo, prement la vora cap al centre.
6. Divideix el rotlle format per la meitat i després, plegant les dues parts una al costat de l' altra, torna a tallar-lo a porcions. Serviu panets deliciosos amb gingebre en escabetx i salsa de soja.

El deliciós sopar o dinar japonès ja està a punt! És molt fàcil i senzill fer rotllos a casa. Deixa que aquestes receptes i fotos de panets de gambes t'aportin beneficis i inspiració.