Pastís sense llentiscle per a nens: receptes, característiques de disseny

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Abans que es posà de moda decorar pastissos amb llentiscle, els pastissers demostraven les meravelles del seu art, decorant pastissos amb inscripcions, dibuixos i figures tridimensionals fetes de xocolata, merenga, crema de mantega, fruites confitades, així com glaçades i fruites fresques. En aquest article t'expliquem com decorar un pastís infantil sense llentiscle, guiant-nos per les millors tradicions del passat.

A quin nen no li agradaria un pastís que tingui les seves joguines preferides? Els pastissos infantils sense fondant per a nenes i nens no són difícils de fer en forma de joguines divertides utilitzant només massa de galetes i crema de mantega dolça. N'hi ha prou amb coure una galeta i tallar-ne una silueta simplificada de la figura desitjada: un animal, un cotxe, una nina, una flor, un bolet, etc. És important que tots els detalls siguin grans i senzills. en forma. Es produirà una altra transformació a causa de la crema d'oli, pintada amb pintures alimentàries de diferents colors.

Pastís per a nensconstructor

El pastís infantil sense llentiscle té un aspecte molt impressionant, que són blocs rectangulars plegats en ordre aleatori, semblants als elements d'un constructor de joguines. Per a un pastís així, heu de coure diversos pastissos de galetes rectangulars i tallar-los en rectangles idèntics.

Aquests rectangles es dobleguen els uns sobre els altres en forma d'una figura senzilla: un arbre de Nadal, una casa, una piràmide. Dividiu la crema de mantega en diverses parts i afegiu-hi colorant alimentari vermell, blau, verd i groc. Amb una espàtula de silicona, raspalleu amb cura cada peça amb el vostre color. Un pastís tan elegant i brillant es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva.

Pastís "Llebre"

Qualsevol nen estarà encantat amb un pastís infantil sense llentiscle en forma de llebre. Es fa de manera molt senzilla. Es couen dues galetes rodones altes idèntiques. Les escorces convexes superiors es tallen amb un fil de pescar o un fil de niló fi. Heu d'intentar mantenir la mateixa alçada de les dues galetes. Tres figures estan retallades d'una galeta: orelles i un llaç.

La foto de d alt mostra com fer-ho. La segona galeta es manté sense canvis: serà un morrió. Llavors, els quatre elements -un cercle, dues orelles i un llaç- es dobleguen molt fort l'un a l' altre i s'unten amb crema de mantega: el cap i les orelles són blanques i l'arc és verd. Les illes rosades es fan al centre de les orelles i el musell. Els ulls, el bigoti i la boca es dibuixen amb xocolata fosa.utilitzant una xeringa de pastisseria.

Bescuit

Per tal que el pastís quedi prou dens i no s'esmicoli al tallar-lo, el millor és fer una massa de galeta amb una dotzena d'ous, tres tasses de sucre i tres tasses de farina. Aquesta galeta serà molt saborosa i ideal per crear un pastís sense llentiscle per a nens de qualsevol forma. Si es col·loca tota la massa en un motlle, es cou al forn i l'escorça superior bulbosa no es talla, es pot utilitzar colorant alimentari multicolor afegit a la crema de mantega per fer un escarabat, una marieta, un eriçó i fins i tot formes més complexes., com ara un pollastre o un elefant.

Separar les proteïnes dels rovells i posar al congelador. Si es congelen, després de descongelar-se no perdran les seves propietats, sinó que, al contrari, seran encara millors i bategen més ràpid. Es freguen trossos de 7 rovells amb mig got de sucre i amb l' altre es baten deu clares. Per muntar millor, afegiu sucre a raig prim, a poc a poc. Ara introduïm proteïnes i rovells a la farina, que s'havia tamisat prèviament, de manera que es farà més lleugera i la galeta quedarà magnífica. Remeneu amb moviments suaus fins que quedi suau. No cal afegir llevat en pols a aquesta massa: l'escuma de proteïnes augmentarà fàcilment la farina tamisada. La galeta es cou durant força temps a foc mitjà. Per evitar que s'assequi, no s'ha d'obrir el forn durant els primers 20 minuts. La preparació es comprova amb una forquilla de fusta.

Pastís de dos nivells

Les postres que consisteixen en diversos nivells semblen inusualment solemnes i elegants. Amb la massa de galetes descrita anteriorment es fa un pastís infantil de dos nivells sense llentiscle. S'ha de dividir en tres parts: aboqueu dues parts en un motlle rodó de gran diàmetre i una part en un de més petit. Els pastissos al forn són convexes a la part superior. S'han de tallar i aplanar. S'ha de posar un pastís petit al mig d'un de gran. Després d'això, podeu continuar amb el disseny.

És aconsellable pensar amb antelació com quedarà el pastís infantil acabat sense llentiscle. Les receptes de massa i nata que es presenten al nostre article ajudaran a fer-la deliciosa, però el disseny és el que hauria d'estar en interès del nen per a qui està feta.

A partir de la crema amb l'ajuda d'una pastissera amb diferents broquets, és fàcil fer flors. A les noies els agradarà aquesta opció, però els nens estaran contents amb un disseny més estricte. Per a ells, podeu dibuixar un vaixell amb xocolata, i fer el mar i les onades amb crema blava i blanca. Si un nen estima la natura, es pot imaginar un pastís de dos nivells com una clariana del bosc amb formigues de xocolata i un formiguer de xips de xocolata.

Crema de mantega

La crema de mantega per fer flors, fulles i cobertura de pastissos s'ha de fer amb la millor mantega. La margarina o la mantega barata que conté molta aigua anul·laran tots els esforços per preparar una delícia festiva. No s'ha d'utilitzar sucre, ja que els seus grans faran malbé el gust i l'aspecte de la crema. Només entra sucre en pols a la nata.

Per unpart de sucre en pols es pren una part i mitja de mantega suavitzada. Tot es bat a velocitat lenta amb una batedora: a una gran velocitat de rotació dels batedors, l'oli es separa i la crema no funcionarà. El millor és batre a mà. Quan la mescla sigui homogènia, s'ha de refredar i només després utilitzar-la en una manga pastissera o per a cobrir el pastís.

Impregnació

Un dels secrets de les delicioses galetes és la impregnació. Molts ho descuiden, però en va: als nens no els agraden les galetes seques. En general, la impregnació conté una certa quantitat de conyac, però un pastís infantil sense llentiscle ha de ser sense alcohol. Per a ell, com a solució impregnant, us aconsellem prendre xarop de fruita i baies i diluir-lo amb aigua. Per a la galeta que es mostra al nostre article, necessitareu un got de la solució acabada. La impregnació més versàtil és el xarop de rosa, violeta o saüc. Els xarops de baies també són adequats, però tenen un gust específic i no a tothom li agrada.

Impregna un pastís infantil sense llentiscle quan estigui completament llest. És difícil que un no professional ho faci, ja que es necessiten plats especials, al fons dels quals s'aboca xarop. Us recomanem que primer remulleu una mica els pastissos, i després els decoreu. El pastís acabat s'ha de col·locar sobre una làmina de paper gruixut i, juntament amb la làmina, baixar-lo en un bol pla ample i profund. Aboqueu l'almívar restant al bol. Quan el bescuit l'aboca, el pastís es pot posar en un plat. El paper d'alumini s'ha de treure amb cura.