Carbassó marinat com bolets de llet: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El carbassó marinat com els bolets de llet té gust de bolets salats. Tenen un gust original. I el més important: molt fàcil de preparar. Aquests carbassons són un dels millors guarniments adequats per a un plat de carn i, com a aperitiu amb vodka, també són excel·lents. Així que desvelem el secret de la seva preparació.

Ingredients (opció núm. 1)

Per fer aquests carbassons (escabetx com bolets de llet) necessitareu:

• tres quilos de carbassó;
• dues pastanagues;
• 1/2 tassa d'all (picat);
• dos art. cullerades de sal;
• got de sucre;
• un got i mig d'oli vegetal;
• un got de vinagre al 9%;
• un st. culleradeta de pebre mòlt (negre);
• un munt d'anet i julivert.

Aquesta llista de productes es pot anomenar la principal. Hi ha receptes en què aquesta llista és lleugerament diferent. Però més endavant.

Procés de cocció

El carbassó és molt fàcil de marinar. La recepta queara se'n parlarà, no causarà dificultats fins i tot per als principiants.

Agafem carbassons, els pelem i els tallem a daus. Abocar en una cassola gran. Anem a les pastanagues. El netegem, però el tallem en cercles prims. Afegiu a l'olla amb el carbassó. Picar el julivert i l'anet finament. Enviem a les verdures a la paella. Feu el mateix amb l'all picat. Condimenteu les verdures amb sucre, pebre, sal, oli vegetal, vinagre. Ho barregem tot bé. Anem tres hores dempeus.

Després d'això, poseu l'amanida en pots estèrils, tapeu-ho amb tapes. Recollim aigua en un cassó fins al coll del pot, posem l'amanida a esterilitzar durant 30 minuts. Comproveu periòdicament l'estat del plat. Si apareixen bombolles que pugen als pots, es pot argumentar que el plat està llest.

Quan el carbassó marinat com els bolets de llet estigui llest, traieu els pots de la paella. Els donem cap per avall, els emboliquem, els mantenim en aquesta forma fins que l'amanida s'hagi refredat completament.

Opció 2

Ja s'ha esmentat anteriorment que la llista de productes és diferent. El carbassó marinat per a l'hivern es pot cuinar una mica diferent. Fins i tot val la pena experimentar i triar el conjunt de components que us agradarà. Oferim una versió de la recepta, que no és molt diferent de l'anterior.

Necessitarem:

• carbassó - un quilo i mig;
• sal - una cullerada. cullera;
• pebre negre (mòlt) - 1/2 cullerada. cullera;
• sucre - tres cullerades. culleres;
• oli vegetal - 1/2 tassa;
• anet - munt;
• vinagre 9% - 1/2 tassa;
• all - 4-5 grans.

Peleu el carbassó, tallat a rodanxes força grans, que s'haurien de semblar a rodanxes de xampinyons picats. Si hi ha un nucli solt al carbassó, s'ha de tallar. Si això no es fa, l'efecte dels bolets no ens servirà. Però aquest és l'objectiu principal d'aquest espai en blanc.

Tallar l'anet. Peleu i piqueu els alls amb un ganivet. Barregeu-ho tot, deixeu-ho a temperatura ambient durant tres hores per marinar.

Ara posem l'amanida preparada en pots estèrils, tapem amb tapes estèrils, posem en una olla gran amb aigua tèbia. El nivell de l'aigua no ha de ser més alt que les espatlles de les llaunes. Quan l'aigua bulli, esterilitzar el carbassó durant 5-7 minuts.

Els bancs es treuen, s'enrotllen i es tornen cap per avall. No cal embolicar-los. En aquesta posició, deixeu-ho fins que es refredi completament. I només llavors el posem per guardar-lo durant l'hivern en un lloc fresc.

Opció 3

Com que la tecnologia per preparar aquest carbassó segons diferents receptes no és especialment diferent, pensem en els ingredients que componen l'amanida. La llista de productes pot ser la següent:

• 2 kg de carbassó;
• 7 grans d'all;
• 1/2 tassa d'oli vegetal;
• 1/2 tassa de vinagre;
• un p i mig. cullerades de sal;
• pebre negre mòlt (al gust);
• tres (sense tobogan) st. cullerades de sucre;
• per tastar julivert i anet (o un).

Utilitzar aquests ingredients en talquantitats, acabaràs amb cinc pots de mig litre. Fes-hi una mica de màgia i tindreu uns carbassons deliciosos marinats com bolets de llet.