Melmelada de ranetki per a l'hivern: una recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La característica de les pomeres ranetok és que solen portar una collita rica. Els fruits no només són bonics en aparença, sinó també sucosos i fragants. I la melmelada de ranetki per a l'hivern és inusualment saborosa i només es fon a la boca. Hi ha diverses opcions per a la seva preparació. Inclòs, podeu fer una delícia tan deliciosa amb l'ajuda d'un assistent domèstic multicooker. El nostre article us explicarà tot sobre això.

Recepta de melmelada Ranette: opció bàsica

Per fer melmelada necessitem:

• kilo ranetok;
• mig quilo de sucre;
• una mica d'aigua.

En primer lloc, quan preparem la melmelada de ranetki per a l'hivern, estem processant els mateixos fruits. Per començar, examinem acuradament les pomes, traiem els cucs i les rentem bé. Després d'això, poseu-ho en un colador perquè l'aigua s'escapi. Ens adormem ranetki net en una cassola, afegim aigua a raó de 2/3 de tassa per quilo de fruita. Posem un foc petit, deixem coure durant 40-50 minuts. ATal final de la cocció, els ranetki s'han de tornar suaus, ho podeu comprovar perforant-los amb un escuradents.

Quan les pomes estiguin ben cuites al vapor, és a dir, es tornen toves, agafem un colador metàl·lic (preferiblement amb cel·les grans) i netegem el nostre ranetki amb un empenyedor de fusta. Aquest procés ajudarà a desfer-se de cues, pells i llavors, i la melmelada quedarà molt tendra.

Afegiu sucre a la puré de poma resultant. Barrejar-ho tot en una cassola i posar a foc lent, remenant la massa regularment. La melmelada es cuina fins a la consistència desitjada. És a dir, podeu fer-lo líquid o gruixut, que mantindrà la seva forma. Seguiu les vostres preferències aquí.

Per no perdre el temps mentre es bull la melmelada, esterilitzem els pots. Quan arribi a la consistència desitjada, poseu-ho en pots. Enrotlleu o tanqueu amb taps de rosca, gireu-lo cap per avall, refresqueu-lo en un lloc fosc. Els pots s'han refredat: la melmelada està llesta. Ajuda't!

Una altra variació de la recepta

Com fer melmelada de ranetki? Aquesta recepta suposa que el puré de ranetki (quilo) i el sucre granulat (0,8-1 kg) s'utilitzaran per fer melmelada.

El procediment de cocció és així. Agafem els nostres petits, els rentem bé, esperem que s'escorre l'aigua. Netegem del nucli. Estenem les pomes en una safata de forn i les posem al forn al vapor a 150 graus. Prenem ranetki ja suau, preparem puré de patates fregant-los per un colador o triturant-los en una batedora. Pesar el puré acabat. L'omplim de sucre (amb el càlcul d'un quilopuré \u003d 0,8-1 kg de sucre), barrejar, portar a ebullició. Coem el puré fins que quedi tan espès que quan es deixa caure en un plat no s'escampa. Aquí teniu la melmelada de ranetki per a l'hivern i ja està.

Melmelada amb pells de taronja i fruits secs

Com fer melmelada de ranetki? Preneu:

• kilo ranetok;
• 250g de sucre;
• 25g de pell de taronja;
• 25g de nous (avellanes)

Renteu bé les pomes. Les posem al forn i les passem per un colador. Escalfem el puré resultant, afegim sucre, coem, remenant de tant en tant, fins a la densitat desitjada. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi els fruits secs (pre-torrats i tallats) i la pell de taronja. Aquesta melmelada s'emmagatzema en un lloc fresc.

Melmelada de ranetki en una olla de cuina lenta

Aquesta melmelada, per descomptat, es pot preparar amb l'ajuda d'una olla de cocció lenta. Això es fa de manera molt senzilla. Peleu i talleu les pomes, piqueu-les amb un processador d'aliments o una picadora de carn. Afegiu sucre al puré resultant i deixeu-ho durant una hora i mitja, fins que es dissolgui completament. A continuació, barregeu bé la massa i poseu-la a una olla de cocció lenta. Establiu el mode "Torrar". Quan la massa de poma bulli, seleccioneu el mode "baixa pressió". Després de 15-17 minuts. deixar anar el vapor, posar la melmelada en pots.

Mmelmelada amb fruites senceres

Ara ja coneixeu més d'una recepta de melmelada de ranetki. Però també vull compartir l'opció de cocció, no la melmelada, peròmelmelada que contindrà pomes senceres. Per fer-ho, cal preparar 7 kg de ranetki, treure les tiges i deixar-ne un terç. Punxeu cada poma amb un escuradents. Agafem un recipient adequat, hi posem ranetki, els omplim amb aigua bullint. Aguantem cinc minuts. Escorreu el líquid. Paral·lelament, preparem un xarop de 200-250 ml d'aigua i 0,8 kg de sucre. Porteu-ho a ebullició, baixeu la fruita, deixeu-ho coure durant 10 minuts. És molt important que la melmelada no bulli massa.

Ara traiem les pomes amb molta cura, les posem en pots. Recordeu: sigui el que cobreixi, l'envàs de vidre sempre s'ha d'esterilitzar. Deixeu bullir l'almívar restant. I ompliu-los amb pots de pomes. Aquesta melmelada de ranetki no es pot enrotllar, sinó simplement tancar-la amb tapes de plàstic. Només en aquest cas, cal emmagatzemar-lo en un lloc fresc. La melmelada resulta d'un bonic color ambre amb fruites senceres.

Trucs de melmelada

Si, quan es prepara melmelada de ranetki per a l'hivern, a algú no li agrada embolicar-se amb un sedàs, no es pot netejar. Només cal netejar els fruits de les cues, tiges i llavors abans de cuinar al vapor. I després de cuinar-los al vapor, passeu-los en una picadora de carn. El gran avantatge d'aquest mètode és la seva senzillesa. Però, malauradament, també hi ha un inconvenient. El gust de la melmelada no és tan tendre, però això és tot, perquè la pela no en surt. Així que depèn de tu el que tries: estalviar un possible temps perdut o perdre un gust delicat.

Després d'haver recollit una collita generosa de ranetki, potspreparar per a l'hivern diversos tipus de melmelada, melmelades i fins i tot tancar la compota. Aquesta conservació farà les delícies de la teva família durant tot l'hivern i et recordarà un estiu tan esperat.