2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Per exemple, en el conte popular rus sobre Emelya, ningú es menjaria una bruixa de peix als fogons, i després de tot, orella de lucio i altres plats de lucio, la recepta dels quals es va transmetre de generació en generació. generació, eren considerats els principals plats culinaris. Aquest peix es troba als grans rius i, per tant, es considera el sostenidor del poble eslau.
Plats de pica: una recepta que, en general, avui dia es pot classificar com una delícia. Si fos només perquè el peix és un parent llunyà de l'esturió i la beluga. Fins i tot es menja caviar de lluç: un aperitiu fred molt saborós juntament amb ous de guatlla bullits i rave picant. La carn de lluç conté una gran quantitat de fòsfor i crom, vitamines PP i E, es recomana utilitzar aquesta carn per als diabètics i fins i tot en alguns tipus de dejuni.
La característica fonamental que tenen els plats de lluç (aquí es presenten les fotos) és el cost econòmic de la carn. El filet de lluç elàstic, amb una lleugera olor de fang, però baix en greix, s'ha de coure amb el seu propi suc; aquest és potser el mètode de cocció més útil i deliciós. D' altra banda, podeu cuinar sopa de peix, fer boles de massa i pastissos, triturar lluç picat i cuinar-hi costelles de peix. Per a això, els ulls joves són adequats. A més, al lluç no li agraden les espècies excessives, prouuna mica de pebre al gust, sal, en casos excepcionals.
Recepta: lluç fregit
Les receptes de Pike estan pensades per ser fàcils de preparar. Així que en aquest cas: agafem un filet de lluç adult, una llimona, unes herbes per al peix, pebre i sal, farina de blat i oli d'oliva per fregir. Prèviament, el peix s'ha de netejar d'escates dures, carnisseria, treure ossos i tripes. Rentar el filet acabat de nou i assecar-lo, tallar-lo a trossos. Cada sal, pebre i afegir herbes (romaní, fonoll, farigola, coriandre servirà). Deixar marinar durant mitja hora.
Escalfeu una paella amb oli i sofregiu el peix pels dos costats, primer enfarinant. Serviu amb guarnició de verdures, rodanxes de llimona i anet.
costelles de pike: recepta
Les costelles són plats lleugers i apetitosos de lluç. La recepta és senzilla: agafeu filet de lluç - 300 grams, xampinyons - 40 g, ceba - 40 g, pastanagues - 60 g, farina - 40 g, enciam iceberg i Frise - 20 g cadascun, sal i pebre - al gust.
Peleu i piqueu la ceba. Les pastanagues també es renten i pelen, es tallen en anelles o en daus petits. Rentar els bolets i tallar-los també. Posar en una paella i sofregir fins que la ceba estigui daurada en oli vegetal, després refredar.
Carnisseria de piques: treure les escates, el cap i la cua, els ossos i les entranyes. Juntament amb les verdures refrigerades, la carn picada es passa dues vegades per una picadora de carn, després es sala i es pebre. És millor utilitzar pebre blanc. Plats de piques: una recepta suficient per a 4 costelles grans o 6 petites.
Enrotlleu la farina i fregiu-la en una paella prèviament escalfada pels dos costats fins que estigui cruixent (5 minuts). A continuació, obriu el forn preescalfat i poseu-hi les costelles - "camina", com diuen. Així que resultaran encara més fragants i sucoses. Podeu coure immediatament costelles o cuinar-les al vapor segons els modes que ofereix la cuina lenta. Serviu en un plat folrat d'enciam.
Recomanat:
Quin és el contingut calòric dels plats: taula de contingut calòric de sopes, plats principals, postres i menjar ràpid
Una nutrició adequada és impossible sense calcular el valor energètic de la dieta. Per exemple, un adult necessita de 2000 a 3000 kcal diàries, depenent del seu tipus d'activitat. Per no superar la quantitat diària recomanada de 2000 kcal i, per tant, no augmentar de pes, es recomana conèixer el contingut calòric dels àpats. La taula de calories de sopes, plats principals, menjar ràpid i postres es presenta al nostre article
Plats populars russos: noms, receptes, fotos. Plats populars del poble rus
El menjar rus, i això no és cap secret per a ningú, ha guanyat una immensa popularitat a tot el món durant molt de temps. Si això va passar a causa de l'emigració massiva de ciutadans de l'Imperi rus a molts països estrangers amb la posterior integració a la cultura d'aquests pobles (inclosa la culinària). Tant si va passar abans, en temps de Pere, quan alguns europeus "sentien", per dir-ho així, els plats populars russos amb el seu propi estómac
Plats uzbecs: receptes. Plats de carn nacional uzbeka
Els plats uzbecs solen ser percebuts per molts dels nostres compatriotes com a autòctons. I realment: qui no ha cuinat pilaf almenys una vegada a la vida?
Pastel de poma americà: recepta clàssica pas a pas. Recepta de pastís de poma americà: composició, descripció i ressenyes
En aquest article us volem explicar com s'elabora un autèntic pastís de poma americà. La recepta d'aquestes delicioses postres és bastant senzilla, i fins i tot un cuiner novell pot donar-li vida. Una característica distintiva d'aquest pastís és que hi ha molt més farcits que massa
Gyuvech: recepta búlgara (descripció, preparació, composició). Guvech: una recepta per a l'hivern
Presentant la cuina dels Balcans, molts xefs professionals aconsellen començar amb aquest plat. Què és el gyuvech? La recepta per a la seva preparació era probablement coneguda en els temps més antics a Bulgària i altres països dels Balcans. Els historiadors de la cuina diuen que aquest plat és el resultat de la influència de la cuina turca en el búlgar, el romanès i alguns altres
