Com fer un postre de xocolata? Recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què són les postres de xocolata? Quins ingredients es necessiten per fer-lo? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Les postres dolces amb xocolata són un final digne de qualsevol àpat. Avui és difícil de creure que a l'Amèrica precolombina, la massa de xocolata es combinava amb espècies calentes. Per a nos altres, la xocolata és només unes postres dolces i res més!

S'utilitza per crear pastissos, galetes, pastissos, magdalenes. A tots ens agraden les xocolates des de la infància. I que bonic és fer diverses tòfones i petits fours amb les teves pròpies mans! No ho dubtis, està completament al teu poder. Us presentem les receptes de les postres de xocolata més luxoses que, si voleu, apareixeran a la vostra taula en 15 minuts.

Muffin en una tassa

Llavors, com fer unes delicioses postres de xocolata? Per crear un muffin en una tassa, preneu:

• farina (3 cullerades);
• un parell d'art. l. llet;
• un ou;
• vainillina (1/2 culleradeta.l.);
• un parell d'art. l. oli vegetal;
• ¼ culleradeta llevat en pols;
• cacau (dues cullerades);
• sucre (tres cullerades);
• una culleradeta cafè instantani.

Aquesta recepta de postres de xocolata inclou els passos següents:

1. Barreja el cacau en pols, el cafè mòlt, la farina, el llevat en pols i el sucre en un bol.
2. Afegiu vainilla, llet, mantega i ou. Torneu a remenar amb una forquilla fins que quedi suau.
3. Aboqueu la barreja en una tassa, untada amb oli, enviau-la al microones. Cuina 1,5 minuts a la temperatura més alta.

Serveix postres de xocolata amb gelat de vainilla.

Brownie

A tothom li encanta aquesta recepta de postres de xocolata. Per crear-lo cal que tinguis:

• 150 g de mantega de vaca;
• un parell d'ous;
• cacau en pols (65 g);
• extracte de vainilla (una culleradeta);
• farina (100 g);
• got de sucre.

Aquest deliciós postre de xocolata es prepara així:

1. Desfeu la mantega al microones. Afegiu el cacau, la vainilla i el sucre, remeneu bé.
2. Combineu amb ous, bateu lleugerament. Afegiu la farina i remeneu.
3. Oli un plat apte per al microones. Poseu-hi la massa. Cuina 5 minuts a alta potència.

Pastís de xocolata

Per crear aquest plat, pren:

• farina (100 g);
• 50g de mantega de vaca;
• tres ous;
• una llauna de Nutella;
• sucre (100 g);
• soda (1 culleradeta);
• xocolata (100d).

Per cuinar aquest pastís cal:

1. Desfeu la xocolata i la mantega, barregeu.
2. Bateu els ous amb el sucre fins que quedi suau.
3. Continuant batent la barreja d'ou, aboqueu-hi la farina. La massa hauria de resultar magnífica.
4. Refredeu una mica la xocolata i aboqueu-la a la barreja d'ou, remeneu, afegiu-hi el refresc apagat.
5. Coeu al microones a màxima potència durant cinc minuts. Talla el pastís resultant en tres pastissos.
6. Unteu cadascuna amb Nutella i pinzeu-hi la part superior del pastís. Espolvorear amb xocolata ratllada per decorar.

Pastís "Patata"

Per crear aquestes postres, preneu:

• mantega de vaca (100 g);
• 300g de galetes;
• 2/3 st. llet condensada;
• cacau (3 cullerades).

Cuina aquestes postres així:

1. Ratlleu amb una batedora en galetes molles.
2. Barreja la mantega fosa, el cacau i la llet condensada en un bol a part.
3. Quan la massa es converteixi en pasta de xocolata, aboqueu-hi les galetes. Remeneu primer amb una cullera i després amb les mans.
4. Doneu la barreja a "patates" oblonges o rodones i espolvoreu-hi galetes o molles de cacau.

Fondue de xocolata

Per fer aquestes postres necessitareu:

• fruita (al gust);
• mitja tassa de nata;
• xocolata (200 g).

Cuina aquest plat així:

1. Desfeu la xocolata al bany maria. Combina amb nata i barreja fins que estigui suau.
2. Abocar en gerrosi serviu-lo amb fruita per enfilar-la a broquetes o forquilles i submergida en xocolata.
3. També pots fondre la xocolata en una olla de fondue i escalfar-la.

Pastís de xocolata

Aquest postre s'ha de preparar amb els ingredients següents:

• ¼ culleradeta sal;
• mitja tassa de sucre;
• ¾ st. farina;
• un ou;
• 50 g de margarina fosa;
• llevat en pols (1 culleradeta);
• tercer art. cacau;
• extracte de vainilla (1 cullerada);
• llet (4 cullerades).

Per al xarop, prepara el següent:

• extracte de vainilla (una cullerada);
• 4 cullerades. l. llet.

Crea un xarop a partir d'aquests productes:

• tercer art. cacau;
• mitja tassa de sucre moreno;
• aigua (150 ml).

Heu de cuinar aquest plat així:

1. Combineu el cacau, la farina, la sal, el llevat i el sucre. Barregeu la margarina fosa, la vainilla, la llet i l'ou. Remeneu i transferiu a un plat apte per al microones.
2. Feu la salsa de xocolata barrejant cacau i sucre moreno. Espolseu aquesta barreja per sobre de la massa.
3. Escalfeu una mica d'aigua i aboqueu-la sobre la massa. Empenyeu suaument la massa amb una forquilla perquè una part de l'aigua s'escori cap al fons.
4. Cuineu les postres durant 5 minuts a alta potència. Serviu-ho amb gelat.

Madalena de xocolata

Per crear aquest plat deliciós necessitareu:

• mitja tassa de sucre;
• 40 gmantega de vaca;
• vainilla (una culleradeta);
• un ou;
• sal;
• parell st. l. cacau;
• quarter art. llet;
• ½ tassa de farina;
• quart de culleradeta llevat en pols.

Cuina aquest plat així:

1. Repartiu un bol petit per a microones amb oli vegetal.
2. Combineu vainilla, ou, mantega, sucre i llet, barregeu-ho bé. Afegiu sal, cacau, farina, llevat en pols, barregeu i poseu la massa en un bol untat amb greix.
3. Tapar i posar al microones durant 3 minuts a màxima potència fins que el pastís torni a sortir quan es premeu.
4. Refredar el producte, cobrir amb un plat i donar la volta.

Galetes de xocolata sense coure

Les postres de xocolata sense coure són fàcils de fer. Preneu:

• xocolata amarga (100g);
• datils sense pit (3/4 de tassa);
• un art. anacards o altres fruits secs;
• quarter art. farina de civada;
• sal.

Cuina aquest plat així:

1. Aixafeu els fruits secs amb un corró fins que quedin esmicolats.
2. Considereu els dàtils i la farina de civada a través d'una picadora de carn, barregeu-los amb fruits secs.
3. Ratlleu la xocolata, aboqueu-la a la massa. Afegiu sal i remeneu.
4. Rodar boles amb les mans mullades.

Pastís de xocolata sense coure

Per fer aquestes postres pren:

• xocolata negra (200 g);
• formatge crema (250 g);
• mantega de vaca (150 g);
• 4 cullerades. l. cacau;
• 300g de galetes;
• 100 g en polssucre;
• crema (100 g).

Cuina aquest plat de la següent manera:

1. Primer feu la base del pastís. Per fer-ho, foneu la mantega de vaca, i tritureu les galetes amb un martell. Combina el cacau, la mantega i les molles de galetes en un bol profund. Barregeu-ho tot fins que estigui suau.
2. Posa molles al fons del motlle i pressiona-ho amb un got. Repartiu les molles en una capa uniforme i poseu el pastís a la nevera.
3. Ara feu el farcit. Per fer-ho, bateu el formatge crema (es pot substituir per massa de mató), introduint sucre en pols a poc a poc.
4. Desfeu la xocolata amb aigua al bany. A continuació, refredar-lo una mica i incorporar-lo amb cura a la crema de formatge. Torna a batre bé la massa.
5. Montar la nata en un bol a part fins que quedi esponjosa.
6. Barrejar la nata amb la massa de xocolata amb una espàtula o una cullera. La barreja ha de romandre airejada.
7. Traieu el pastís endurit de la nevera, poseu-hi la nata i alliseu-lo. Envieu el pastís durant 5 hores a la nevera. Decoreu amb fruita, xocolata, cacau o fruits secs abans de servir. Tanmateix, és preciós sense decoració.

Fudge de xocolata

Preneu:

• una llauna de llet condensada;
• 1 cullerada l. mantega de vaca (per untar la paella);
• xips de xocolata (240 g);
• extracte de vainilla (1 culleradeta);
• sal marina (1/2 culleradeta);
• 1 tassa de Nutella;
• mantega de vaca (3 cullerades).

Per fer aquest plat, seguiu aquests passos:

1. Raspalleu una safata de forn de 20 x 20 amb mantega de vaca i folreu-la amb paper pergamí.
2. En un bol de vidre, barregeu extracte de vainilla amb xips de xocolata, llet condensada, Nutella i mantega de vaca tallada a daus.
3. Coloqui un bol sobre l'olla d'aigua bullint. El seu fons no ha de tocar l'aigua. Remeneu contínuament fins que la mescla sigui homogènia.
4. Aboqueu la barreja a la paella preparada.
5. Llisa la part superior amb una espàtula i espolvora amb sal marina. Refrigerar durant dues hores.
6. Quan el fondant s'hagi refredat, agafeu un ganivet sobre aigua calenta, assequeu-lo i passeu-lo per les vores de la safata per separar el fondant. Traieu-lo amb marquesines de pergamí. Traieu el paper i talleu les postres a quadrats de 2 cm.

postres italianes

Aquest delicat pastís de xocolata per a un sopar festiu o romàntic es prepara de manera senzilla i senzilla. El seu gust et sorprendrà amb la seva elegància. Preneu:

• sucre llustre (4 cullerades);
• 50g de galeta o bescuit;
• xocolata negra (400 g);
• Licor Baileys (4 cullerades);
• mantega de vaca per lubricar el motlle;
• 420 ml de crema 35%;
• nous de pacana (60g).

Cuina aquestes postres així:

1. Picada de galetes (galetes) i fruits secs amb una batedora.
2. Afegiu xocolata triturada i sucre en pols a la crema. Escalfeu la massa a foc lent, remenant fins que quedi suau.
3. Abocar el licor, remenar i refrigerar.
4. Forma rectangular, uns 800 ml, cobrir amb film, olitacar. Repartiu ½ part de la barreja de fruits secs triturats, suau, pressionant cap avall. Ara aboqueu aquí la massa de xocolata cremosa refrigerada, espolvoreu amb la barreja de fruits secs restant i refrigereu-ho durant 4 hores.
5. Retirar amb cura les postres de xocolata acabades del motlle, treure la pel·lícula. Talleu en trossos i gaudiu d'un sabor increïble.

Amb formatge cottage

Ara anem a descobrir com fer un postre de xocolata amb mató. Necessitareu:

• quatre rovells;
• xocolata (100g);
• dos ous;
• 350 g de formatge cottage;
• 4 proteïna;
• sucre (100 g);
• 20g de sucre vainillat;
• 1 cullerada cireres sense pinyol;
• un pessic de sal;
• 3 cullerades. l. cacau.

Cuina aquestes postres així:

1. Bateu les clares amb 2 cullerades. l. sucre i una mica de sal.
2. Bateu els rovells amb la resta del sucre fins que estiguin espesos.
3. Barreja suaument els rovells amb el cacau. Fondre la xocolata al bany maria i afegir als rovells, remenar.
4. Barreja suaument els rovells amb les clares.
5. Bateu els ous amb formatge cottage i sucre vainillat amb una batedora.
6. Folreu una paella amb paper de forn, poseu-hi la barreja de xocolata i submergiu-hi aleatòriament les cireres.
7. Summer aleatòriament la quallada a la barreja. Coure al forn durant 35 minuts. Refredar les postres en forma i deixar a la nevera tota la nit.

Bola de xocolata

La bola de xocolata de postres és molt fàcil de preparar. Necessitareu:

• 160g de xocolata;
• un tros petit de mantega de vaca.

Percrear una presa de farciment:

• 75g de gelat;
• fruites congelades (al gust).

Per tant, seguiu aquests passos:

1. Desfeu la xocolata al bany maria. Deixeu-ho refredar durant mitja hora.
2. Infleu un globus petit, unteu-lo amb mantega de vaca fosa i cobriu-lo amb una capa de xocolata.
3. Envieu la pilota a un lloc fred durant una hora perquè endurisca la xocolata. No cal posar a la nevera.
4. Perfora la pilota amb cura amb un objecte afilat.
5. Cobriu el farcit preparat amb la bola preparada. En lloc de gelats i fruites congelades, també pots prendre baies, pastes i fruits secs.
6. Aboqueu lentament el caramel o la nata sobre el bol fins que bulli.

Fondant de xocolata

I com fer les postres de fondant de xocolata? És una magdalena amb xocolata líquida a dins. Del francès "fondant de xocolata" es tradueix com "xocolata fosa". De vegades s'anomena pastís de lava: "postres amb lava", els noms "lava de xocolata" i "volcà de xocolata" són molt populars. Quan es talla aquest pastís, en surt xocolata, per la qual cosa és molt difícil resistir aquesta temptació culinària. Preneu:

• 100 g de xocolata negra;
• 50g de mantega de vaca;
• tres ous;
• farina (3 cullerades);
• 60g de sucre.

Aquest plat s'ha de preparar així:

1. Trompeu la xocolata en trossos petits.
2. Talla la mantegacubs.
3. Barreja la xocolata i la mantega en un bol.
4. Posar els plats al bany maria i fondre els ingredients.
5. Remeneu la barreja i retireu-la del foc.
6. Bateu els ous i el sucre fins que estiguin esponjosos.
7. Afegiu farina als ous, remeneu-ho bé fins que quedi suau.
8. Combina la massa de xocolata calenta amb ous batuts, barreja. Els ous han d'estar lleugerament bullits però no quallats.
9. Unteu motlles de magdalenes amb mantega de vaca, espolvoreu amb sèmola, cacau o farina.
10. Ompliu els motlles amb massa, tenint en compte que no pujarà gaire. Envieu-los 8 minuts al forn, preescalfat a 180 °C.
11. Tan aviat com aparegui una pel·lícula a la superfície de les magdalenes, traieu-les i tracteu els convidats.

Mousse de xocolata

Ara anem a descobrir com fer les postres de mousse de xocolata. Aquest és un plat francès molt popular amb una textura lleugera i airejada. "Mousse" del francès al rus es tradueix com "escuma". Preneu:

• xocolata (100g);
• un ou;
• 350 ml de crema 30%;
• 1 rovell;
• gelatina (1/2 culleradeta);
• sucre (una cullerada)

A l'article es presenta una foto de postres de xocolata. Cuina-ho així:

1. Primer, remulla la gelatina amb aigua i reserva.
2. Foneu la xocolata al bany maria i reserveu-la. Munteu 250 ml de nata en una escuma densa. No batu més o acabareu amb mantega de vaca.
3. Trenqueu un ou en un bol, afegiu-hi el rovell, el sucre (20 g), barregeu iposar en un bany maria. Escalfeu a 57 °C mentre remeneu.
4. Retirar la barreja de sucre i ou del foc, batre lleugerament i reservar.
5. Traieu la gelatina de l'aigua, poseu-la en un bol buit i desfeu-la al bany maria.
6. Aboqueu la gelatina líquida a la barreja de sucre i ou, bateu amb una batedora fins que estigui a temperatura de casa.
7. Afegiu lentament la xocolata desfeta mentre bateu. Bateu un parell de minuts més.
8. Mentre remeneu la barreja resultant amb les mans en una direcció, combineu-la amb cura amb nata muntada.
9. Repartiu la mousse de xocolata en gots voluminosos, refrigereu durant 2 hores.

Serveix aquest delicat plat com a postres. Menja per a la teva salut!