Ous farcits: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'aperitiu és una part important de qualsevol taula festiva. Molt sovint, aquests plats es poden preparar amb antelació perquè l'amfitriona pugui estalviar temps i esforç. Els ous farcits són molt populars, perquè hi ha un gran nombre de receptes diferents per a tots els gustos.

Tothom estima un plat universal: tant adults com nens. Es necessita poc temps per cuinar, el més important és aconseguir un farcit adequat.

Historial d'aperitius

La recepta d'ous farcits va aparèixer per primera vegada al segle XVI i va guanyar de seguida una gran popularitat. Només la gent de les classes altes es podia permetre un plat així, de manera que la gent comuna durant molt de temps va considerar aquest menjar com una veritable delicadesa.

Al principi, els ous s'omplien només durant les vacances, i només després d'un temps el plat es va començar a trobar a la vida quotidiana. A principis del segle passat, sovint es servia un aperitiu com a menú de taula de bufet.

Les fotos d'ous farcits sempre semblen molt atractives i apetitoses, així que definitivament hauríeu de començar a cuinar llaminadures. El més important ésbullir adequadament els ous durs i preparar-los per al farcit. Primer cal esbandir els ous amb aigua freda i bullir durant 10 minuts. Després s'han de refredar amb aigua molt freda i treure la closca.

Talleu l'ou per la meitat i traieu el rovell. Més tard caldrà triturar-lo amb una forquilla i afegir-lo a la resta de components del farcit. Els vaixells de proteïnes s'ompliran de farcit en el futur.

Per a què serveix el plat?

Els ous farcits tenen una gran quantitat de nutrients que ajuden a la vida humana. Una porció d'aquest plat conté 5,5 grams de proteïna. Això vol dir que la major part del producte es convertirà en energia. Aquest producte alimentari més valuós també conté els components següents: vitamines, àcid fòlic, seleni, iode, greixos, ferro i molt més.

No obstant això, els nutricionistes tenen diferents opinions sobre la freqüència de la ingesta de proteïnes naturals. Contenen colesterol, per la qual cosa no hauries de ser celós amb ells. Les investigacions mostren que menjar massa ous pot causar problemes de salut.

Però no et preocupis, un ou al dia no et farà cap mal, però et farà bé. Així pots començar a cuinar amb seguretat.

Quantes calories?

Per a les persones que estan controlant de prop la seva salut, també és important entendre el nombre de calories que consumeixen. En 100 grams d'aquest plat hi ha aproximadament 145 kcal. Independentment de tan petitnombre de calories, aquests ous ajuden perfectament a satisfer la gana i saturar el cos durant molt de temps.

La quantitat de calories depèn principalment del tipus d'ingredients que afegireu al plat. Alguns ingredients el fan el més dietètic possible, mentre que altres el fan molt satisfactori. Tens una gran selecció davant teu, de manera que pots trobar fàcilment l'opció més adequada per a tu.

Farcit de formatge

Aquesta recepta d'ous farcits condimentarà la teva dieta. El farcit de crema de formatge és molt fàcil de fer i és possible que tots els ingredients que necessiteu ja estiguin a la nevera.

Necessitarem:

• 4 ous de gallina;
• 25 grams de mantega;
• cullera de mostassa;
• 2 cullerades de crema agra o maionesa;
• 70 grams de formatge dur;
• verds fresques.

Comencem a cuinar:

1. Cuinar ous durs. Traieu la closca i talleu l'ou per la meitat. Traieu el rovell de les dues meitats amb una culleradeta.
2. El formatge s'ha de ratllar amb un ratllador fi. Suavitzar primer la mantega, afegir-hi els rovells amb mostassa. Bateu-ho tot bé fins a obtenir una consistència homogènia.
3. Combineu la crema agra amb altres ingredients i torneu a barrejar-ho tot. Afegiu-hi formatge i bateu la barreja amb una batedora. Tasteu la crema resultant per sal, sal i pebre si cal. Ompliu cadascuna de les meitats de proteïna amb el farcit resultant. Aquest plat té un aspecte molt atractiu.vista, si no utilitzeu una cullera normal, sinó una manga pastissera. A continuació, obtindreu un tobogan homogeni, que a més està decorat amb vegetació.

Farcit de ceba

Els ous farcits de ceba no només són molt saborosos, sinó que també són un plat ràpid de preparar. Per implementar aquesta recepta, heu de tenir els components següents:

• 5-8 ous de gallina;
• 2 cebes;
• maionesa i mostassa;
• sal, espècies, oli vegetal.

Anem a cuinar:

1. Primer cal bullir els ous, abocar-los amb aigua freda. Això és necessari perquè els ous es refredin ràpidament i les closques es pelin sense cap dificultat.
2. Peleu la ceba, piqueu-la i fregiu-la en una paella per obtenir un color caramel atractiu.
3. Escorreu l'excés d'oli de la ceba, talleu els ous per la meitat i traieu els rovells de les clares.
4. Barrejar els rovells amb el sofregit resultant, afegir unes cullerades de mostassa i maionesa. Barrejar bé. Ara pots afegir sal, espècies i altres condiments al teu criteri.
5. Ompliu amb cura les meitats de les proteïnes amb la barreja, i podeu decorar-ho tot per sobre amb una fulla d'enciam o altres verdures.

Serveix aquests ous amb una varietat de guarniments, com ara cereals, amanida de verdures, plats de carn i molt més.

Farciment de fetge

Els ous farcits de fetge són rics en vitamines i minerals, que tenen un efecte positiu sobre el cos. Per a aquest plat cal prendre:

• 5 ous de gallina;
• 300 gramsfetge de pollastre;
• ceba;
• pastanaga;
• api;
• mig got d'aigua;
• 2 cullerades de mantega;
• sal.

Anar a cuinar:

1. Primer, preparem el fetge: esbandiu-lo, deixeu-lo assecar i poseu-lo a la paella. Afegiu la mantega, la ceba, la pastanaga i l'api. Heu de fregir el fetge a foc mitjà.
2. Tan aviat com les desposses estiguin una mica fregides, cal que hi afegiu aigua i ho amaniu al vostre criteri. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure el fetge a foc lent durant 20 minuts.
3. En aquest moment, podeu bullir els ous, treure la closca, tallar-los per la meitat i treure el rovell.
4. El fetge cuit s'ha de refredar i barrejar amb els rovells. La millor manera de fer-ho és amb una batedora o qualsevol que et funcioni millor.
5. El resultat és un farcit fragant que es pot farcir de proteïnes.

Farcit de bolets

Els ous farcits de bolets seran un gran aperitiu per a la taula festiva. Per a aquest plat hem de prendre:

• 10 ous de gallina;
• 150 grams de bolets a la vostra elecció;
• 150 grams de ceba;
• 150 grams de pastanagues;
• maionesa;
• oli vegetal;
• sal, pebre, herbes.

Anar a cuinar:

1. Picar la ceba. Les pastanagues s'han de ratllar amb un ratllador fi. Piqueu finament les verdures.
2. Preparar els ous: bullir, tallar-los en dos, treure els rovells. Es poden ratllar o aixafar amb una forquilla.
3. Aboqueu una mica d'oli en una paella i sofregiu la ceba fins que quedi translúcida. Després s'afegeixen pastanagues. Els bolets es barregen amb els fregits, tot això es sala i es pebre.
4. Fregir verdures durant 25 minuts. Al final, cal esperar que tot es refredi. A continuació, utilitzeu una batedora per barrejar-ho tot.
5. Afegiu els rovells a la barreja i seguiu remenant. Els verds afegiran espècies al plat. Tota la massa s'ha d'amanir amb maionesa.
6. Les meitats d'ou s'omplen de farcit i se serveixen amb tomàquets tallats per la meitat.

Farcit de bacallà

Els ous farcits de fetge de bacallà són una autèntica delícia que sens dubte hauria d'estar al llibre de cuina de qualsevol mestressa de casa. A més, el peix és una font d'oli de peix i vitamines que són beneficioses per al cos.

Quins components es necessiten:

• 10 ous;
• 200g de fetge de peix;
• paquet de maionesa;
• un munt de cebes verdes;
• sal i espècies al gust.

Vés al procés de cocció:

1. Coure els ous, refredar-los, treure la closca i tallar-los per la meitat.
2. Obre el pot de fetge i elimina l'excés de líquid.
3. Poseu el fetge en un bol i tritureu-lo amb una forquilla. Afegiu-hi els rovells i torneu a barrejar-ho tot. Podeu afegir condiments a la vostra discreció.
4. Col·loqueu el farcit resultant en una manga pastissera i ompliu les barques blanques. Podeu esprémer una mica de maionesa per sobre.
5. Les cebes verdes tallades a rodanxes s'escampen per sobre per a la decoració. Això és tot, ousfarcit de bacallà, llest. Desitgem a tothom bona gana!

Aquesta és la recepta d'ous farcits. Pots veure la foto del plat acabat a d alt.

Farcit d'arengada

Aquesta és una recepta d'ou farcit amb els ingredients següents:

• 6 ous de gallina;
• 120 g d'arengada;
• 80g de ceba;
• 30g de mantega;
• munt de vegetació;
• maionesa.

Comença a cuinar:

1. Bullir els ous i deixar refredar.
2. L'arengada s'ha de netejar, tallar el cap, les aletes i treure tots els ossos.
3. Picar bé el peix o picar-lo amb les cebes.
4. A la massa resultant, afegiu el rovell, la mantega lleugerament fosa i la maionesa. Bateu-ho tot bé amb una batedora o amb la mà.
5. Ompliu els esquirols amb el farcit i, a més, podeu decorar el plat amb herbes. L'aperitiu anirà bé amb espirituosos!

Farcit de remolatxa

Aquesta recepta s'assembla en molts aspectes a l'arengada clàssica sota un abric de pell. Necessitarem els components següents:

• 4 ous;
• 2 remolatxa petita;
• 25 grams de qualsevol formatge dur;
• filet d'arengada petita;
• maionesa;
• sal i pebre;
• anet, ceba verda.

Ara pots començar a cuinar:

1. La remolatxa es bull o es cou al forn. Per tal que la verdura conservi el seu gust dolç, afegiu una mica de sal a l'aigua durant la cocció. Si enfornes, embolica-ho amb paper d'alumini.
2. Traieu la pell de la remolatxa i ratlleu-laratllador petit. Traieu l'excés de líquid de la polpa.
3. Bullir els ous, treure la closca, tallar-los per la meitat i treure el rovell.
4. Tritureu-lo amb una forquilla. El formatge s'ha de ratllar amb un ratllador fi.
5. A part, cal barrejar el rovell, el formatge i la remolatxa. Barregeu bé els ingredients entre ells. Afegiu herbes picades com vulgueu.
6. Ompliu-ho tot amb maionesa i torneu a barrejar. No sala el farcit, perquè l'arengada que s'utilitzarà ja és bastant salada.
7. Les proteïnes s'omplen millor amb una bossa amb un broquet gran. El millor és fer-ho just abans de servir els ous, en cas contrari, les remolatxes es tornen rosades a les clares. Tanmateix, alguns cuiners ho fan expressament per donar a la taula un aspecte original.
8. Els filets de peix inspeccioneu acuradament la presència d'ossos. El peix es posa a sobre del farcit. A més, el plat es pot decorar amb una ploma de ceba.

Farcit d'arròs

Aquesta recepta és molt senzilla, deliciosa, però el més important: dietètica! Si estàs preocupat per la teva figura, definitivament hauries de recordar aquesta recepta. Hem de prendre:

• 6 ous de gallina;
• 3 tasses d'aigua;
• 50 grams d'arròs ja bullit;
• 3 cullerades de salsa de soja.

Comencem a cuinar:

1. Els ous s'han de bullir, refredar sota aigua i tallar-los per la meitat. Traieu el rovell i tritureu-lo amb una forquilla.
2. Afegiu-hi arròs i afegiu-hi salsa de soja. Barregeu bé i assegureu-vos que no estigui massa sec.
3. El farciment es pot utilitzar perfarciment de proteïnes. Decora el plat com vulguis.

Farcit d'all

Per preparar aquest plat, cal que prenguis els ingredients següents:

• 5 ous de gallina;
• 2 cullerades de formatge dur ratllat;
• all;
• maionesa;
• verds, sal, espècies.

Anar a cuinar:

1. Bullir els ous, treure la closca, tallar-los per la meitat i agafar el rovell.
2. Aixafeu els rovells, afegiu-hi formatge, maionesa, all i espècies segons el vostre criteri.
3. En funció del farcit resultant, comença a fer boles i desplaça-les dins de les proteïnes. Aquest plat es prepara en molt poc temps i es menja encara més ràpid!

Farcit de pal de cranc

La combinació d'aquests ingredients és només una gran solució per a un aperitiu així. Amb això, només necessiteu uns quants productes senzills:

• 6 ous cuits;
• 100 g - bastonets de cranc;
• maionesa;
• verds;
• formatge processat.

Vés a cuinar:

1. S'han de pelar els ous, tallar-los per la meitat, treure els rovells.
2. Paretes de cranc ben picades, barrejades amb herbes i rovells.
3. El formatge és millor per ratllar. La manera més senzilla de fer-ho és mantenir-lo al congelador durant uns minuts.
4. Tots els ingredients es barregen i es condimenten amb maionesa.
5. El farcit es transfereix a les proteïnes amb l'ajuda de culleradetes.

Què més puc utilitzar com a farciment?

A més de les receptes presentades, els farcits següents també són molt populars:

• amb pernil i herbes;
• amb paté;
• amb peix fumat;
• ous farcits de calamar;
• amb alvocat.

Com podeu veure, hi ha moltes opcions. Cada especialista culinari podrà escollir una recepta per si mateix. Aquest plat no només decorarà la taula festiva, sinó que també serà un excel·lent esmorzar qualsevol dia. El més important: no us atureu als vostres experiments.