Muffins de pernil i formatge: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les magdalenes són un plat d'aperitiu molt fàcil de preparar. És molt versàtil, de manera que fins i tot sense ingredients suficients, pots cuinar-los.

Pots fer magdalenes estàndard, sense farcit ni aroma, però serà més interessant i més saborós experimentar-hi, ja que pots afegir-hi el que vulguis: baies, fruites, fruits secs i molt més. Però avui parlarem dels muffins amb pernil i formatge.

Muffins

Les magdalenes semblen molt semblants als cupcakes normals, però de fet són molt diferents entre si. Per començar, cal tenir en compte que les magdalenes tenen una estructura ventilada, més aviat porosa, i les magdalenes, per contra, tenen una estructura molt densa, però no menys suau alhora, perquè en comparació amb les magdalenes s'afegeix més líquid. ells (kefir, llet, aigua, segons el producte del qual feu la massa).

En la majoria dels casos, gairebé no s'afegeix cap farciment dolç als muffins, per la qual cosa, per cert, tenen menys calories que les magdalenes, que els xefs solen omplir de dolços. Més sovint, a les magdalenes es posen formatges, verdures o carn, la qual cosa els converteix en un plat especial, perquè, sembla que és dolç.tractar, però en realitat no sempre és així. Un dels avantatges de les magdalenes és que fins i tot hi ha una recepta per a les persones en dejuni.

Una altra diferència és que les magdalenes s'olien molt quan es cuinen per engreixar-les. Per tant, hi ha una diferència significativa entre les magdalenes i les magdalenes, fins i tot tenint en compte el fet que les magdalenes es serveixen en porcions, a diferència de les magdalenes.

Historial d'ocurrència

Llavors, què vol dir un muffin i d'on prové? El bressol d'aquesta pastisseria és Anglaterra al segle XI. Aleshores, primer es preparaven magdalenes amb la resta de la massa que anava a coure per a la taula del mestre i servien magdalenes als criats i treballadors.

Més tard, aquest plat es va fer popular entre moltes persones i es va començar a servir com a aperitiu gairebé totes les festes. Ja a finals del segle XIX hi havia moltes receptes de magdalenes. Ara aquests deliciosos aperitius són famosos a tot el món. Són fàcils de preparar, tenen moltes variacions, són baixes en calories, en general, tenen un gran nombre d'avantatges. A Amèrica, a molta gent els agrada menjar magdalenes per esmorzar. Això es deu al fet que aquest plat és lleuger i petit. Moltes magdalenes carreguen d'energia i de bon humor.

Hi ha dues teories sobre l'origen de la paraula en si. Un d'ells diu que la paraula muffin es va formar a partir del francès moufflet, que es tradueix com a pa suau, ja que antigament les magdalenes s'assemblaven més a bollos o pa que a pastissos.

La segona teoria és aquesta magdalenaprové de l'alemany muffe, que significa un dels tipus de pa. Per tant, algú s'adhereix a aquesta teoria, però avui no importa, perquè considerarem una recepta moderna per a magdalenes amb pernil i formatge al kefir. També pots cuinar-los amb llet i aigua si estàs en dejú, i fins i tot amb aigua surten força gustosos.

Ingredients

Per a la preparació de magdalenes de berenar amb pernil i formatge necessitem els següents ingredients:

1. Kèfir - 1 got.
2. Ou – 1 unitat
3. Sal: un pessic al gust.
4. Farina - 2 tasses.
5. Soda - 0,5 culleradeta
6. Pernil – 100g
7. Formatge - 100g
8. Sucre - 1 culleradeta.
9. Mantega – 100g
10. Pols de coure - 1 culleradeta.
11. Midó, pebre negre, anet, all, etc. (opcional).

Has preparat tots els ingredients? Ara procediu directament a cuinar!

Muffins de pernil i formatge: recepta

És important tenir en compte de seguida que les magdalenes es couen en motlles de ferro, paper o silicona. Les botigues tenen una gran selecció de motlles, de manera que podeu donar forma als vostres productes de forn de la manera que vulgueu.

A continuació, es descriurà detalladament com fer magdalenes de pernil i formatge. Es trigarà aproximadament entre 1 i 1,5 hores a cuinar i haurien de fer uns 10-12 magdalenes en total.

Primera etapa

Si n'estàs segurpreparar ràpidament la massa, després engegueu el forn immediatament perquè s'escalfi a 180 graus. Ara escalfeu el kefir i aboqueu-lo en un recipient separat, afegiu-hi refresc i barregeu-lo bé. A continuació, barregeu l'ou, la sal i el sucre.

Abans cal suavitzar la mantega, però no a estat líquid! En el millor dels casos, deixeu-ho reposar a temperatura ambient una estona, uns 30 minuts, i només després afegiu l'oli a la resta de la massa.

En aquesta etapa, podeu afegir herbes aromàtiques o qualsevol espècie que vulgueu. Molta gent diu que el pebre i l'anet van millor amb el pernil i el formatge, però pots experimentar i afegir el que vulguis. Els muffins de pernil i formatge amb midó també tenen un bon gust.

Ara tamisar la farina, afegir-hi el llevat i anar incorporant-lo a poc a poc a la resta de la massa perquè la massa quedi densa. La consistència ha de ser bastant espessa, però de manera que es pugui abocar en motlles.

A continuació, heu de tallar el formatge i el pernil a daus petits, afegir-los a la massa ja preparada. El pernil no s'ha de tallar a trossos grans, sinó la massa no pujarà al forn i les magdalenes no sortiran. El formatge, com una de les opcions, es pot ratllar i després la massa sortirà més densa, però això no la farà malbé de cap manera.

Segona etapa

Ara, vigilant que la massa estigui a punt, la podeu posar en motlles, però no del tot, i més encara no amb un tobogan. Hauriesentengueu que la massa pujarà, les vostres magdalenes amb formatge i pernil no s'han d'escampar per tota la paella i convertir-se en una cosa incomprensible. A sobre, podeu decorar la vostra pastisseria amb llavors de sèsam o espolvorear amb formatge ratllat.

Poseu els vostres muffins al forn, vigileu-los. Enfornar uns 20-30 minuts. Vigileu-los i, quan la massa hagi pujat, punxeu una de les magdalenes amb un escuradents o un pal de llumins. Si hi queden marques, la massa encara no està preparada, però si el partit o l'escuradents està net, podeu treure la safata amb seguretat. És recomanable perforar unes quantes magdalenes més per comprovar-ho.

Fase final

Quan hagis tret les magdalenes del forn, deixa-les refredar uns minuts. Ara posa la taula, convida convidats o éssers estimats a provar les teves magdalenes meravelloses aviat!

Es poden servir com a aperitiu per al plat principal, així com un àpat complet, per exemple, com a delicia per al te. Calent i fresc, la magdalena de formatge i pernil té un gust encara millor quan el formatge fos s'estira i la pastisseria literalment es fon a la boca, així que afanyeu-vos a provar-la, però no us oblideu de tractar també els vostres convidats!

Però, és clar, quan es refreden, els muffins encara no són menys saborosos. Et sorprendran amb la seva textura igual que les que acaben de sortir del forn.

En principi, hi ha moltes receptes per a aquest plat. Però només poden diferir en alguns ingredients per a la massa. En cas contrari, aquest és bastantaquesta senzilla recepta és molt fàcil de fer, així que si ha sortit bé, bona gana!