2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El El coñac moldau, popular a Rússia des dels temps de l'URSS, és reconegut principalment per la seva etiqueta característica. Representa una cigonya blanca amb el teló de fons d'un raïm magnífic cultivat sota el sol brillant de Moldàvia. Com triar el conyac moldau adequat? Aquesta pregunta interessa a molts consumidors.
20 anys abans
Quan trien el conyac, algunes persones confien en l'opinió predominant que un producte real, de bona qualitat i només pot ser francès. Sense cap mena de dubte que els mestres de Poitou-Charentes i d' altres regions d'un país llunyà són capaços de preparar una meravellosa beguda embriagadora, homenatjarem amb raó els mestres del cognac soviètics. Alcohol a base de raïm, feien el que necessitaven, la fortalesa no era per ocupar!
Rússia va començar a produir ratlladura a escala industrial dues dècades abans que França. Cognac Shustov i Saradzhev (se sap que a la Rússia prerevolucionària hi havia dos fabricants: les empreses "D. Z. Saradzhev" i "K. L. Shustov amb fills") registrats fermament al francèscostat, quan els estrangers emprenedors van presentar una patent per a la paraula "cognac" (fr. cognac). Però una beguda de Rússia mai ha patit la manca d'atenció dels coneixedors.
Basada en la ciència
De fet, un meravellós regal de records diu amb tossuda: abans de la Gran Revolució Socialista d'Octubre, que va remoure el món el 1917, el conyac rus era el millor i molt comú a Europa. Va ser estimat i reconegut per tothom que es va dignar a "menjar" almenys una vegada. El van triar conscientment: pel gust, l'aroma, el color daurat agradable.
En els temps no tan llunyans (soviètics), la producció de raïm fort "amb asteriscs" es va posar sobre una base científica. No hi havia "condicions tècniques" acolorides: s'adherien als estàndards estatals desenvolupats segons cànons estrictes. Per exemple, l'Institut de Bioquímica de l'Acadèmia de Ciències de l'URSS, l'Institut d'Investigació Moldàvia de la Indústria Alimentària van estudiar compostos volàtils de conyac aromàtic.
Per aprendre a triar el conyac moldau adequat, cal imaginar el procés de fabricació. El cognac s'obté a partir del vi blanc sec per destil·lació. Aquest últim es col·loca en una bóta de roure (si es tracta d'un dipòsit fet d'un material diferent, cal que hi hagi dogues de roure). Enriquida amb tanins, la beguda forta adquireix un sabor i una olor característics.
Tiraspol "Quint"
Un dels coneguts productors de conyacs (divins) és la fàbrica de vins i conyacs de Tiraspol KVINT. L'empresa va ser fundada l'any 1897.(avui forma part de l'explotació Sheriff). L'abreviatura significa simplement: "cognacs, vins i begudes de Tiraspol". A les prestatgeries de les botigues, els productes de la planta no són estranys. Així, el conyac moldau no perd la simpatia del consumidor aconseguida anteriorment, s'escull per la seva qualitat decent i el seu preu raonable.
A l'hora de triar, recordeu que la marca KVINT combina conyacs de tres categories: ordinari, vintage, de col·lecció. Les revisions dels consumidors a llarg termini confirmen: a la seva categoria de preus, els divins ordinaris (exposició - 3-5 anys) són "molt fins i tot res". El color del contingut de les ampolles apreciades varia des del color del te feble fins a l'ambre gruixut. I encara que diuen que no hi ha companys pel gust i el color, molts coneixedors de divins trien el conyac moldau Quint.
Vintage i de col·lecció
Entre els conyacs vintage KVINT destaquen Surprise i Doina, elaborats segons una recepta desenvolupada als anys 50-60 del segle XX. Tenen un bouquet harmoniosament combinat amb notes cítriques, són fàcils de beure i deixen un agradable regust de xocolata. Això també inclou marques com Tiras i Nistru.
Els conyacs de col·lecció tenen set noms: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubileu" tenen una exposició d'almenys 15 anys i "Prince Wittgenstein" - 50 anys. El procés de maduració d'alcohols especials és molt complicat i requereix unes condicions especials. Però els gurmets en testimonien: el bouquet i l'aroma són magnífics. Les notes de vainilla sonen brillants, el coñac moldau adquireix un gust especialment delicat.
Cognac Quint: cigonya blanca
Qui no coneix els conyacs moldaus? S'escolten noms. Una de les marques de conyac més venudes és White Aist. El 1979, el govern de la RSS de Moldà el va assignar a la planta de B alti. Després els productes s'embotellaven a altres fàbriques. Després de la secessió de la república de l'URSS, la marca White Stork va registrar Quint com el seu nom. El segell està reconegut com un tresor nacional de Moldàvia.
Actualment, a B alti, Chisinau, es produeix el conyac moldau "White Aist", un divin ordinari amb una força del 40%. Un complex ram amb matisos florals rep el nom del protector d'ocells blancs: segons la llegenda, les cigonyes van portar raïms a la fortalesa moldava assetjada, salvant així la gent que moria de fam i set, i per tant es va convertir en un símbol dels productes vinícoles de Moldàvia.
La fàbrica de vins i cognac de Chisinau (aquest era el nom de l'empresa l'any 1959) va ser reorganitzada i rebatejada més d'una vegada. L'any 1983 era l'associació de producció "AROMA". Ja als anys 2000 es va convertir en una societat anònima. L' alt nivell de gestió i el compliment dels estàndards internacionals estan certificats. No debades, el conyac moldau és famós. La cigonya blanca no és una excepció.
Compra amb coneixement
El El coñac de Moldàvia a Moscou es pot comprar tant a botigues de marca com a petites botigues, així com a botigues en línia. Els productes estan aprovats per a la venda als mercats russos per Rospotrebnadzor ("Agència Federal per a la Supervisió de la Protecció dels Drets del Consumidor i el Benestar Humà").
Donada la riquesa d'ofertes, és important triar el vostre alcohol amb cura. Regles bàsiques de compra:
1. Proveu de comprar alcohol a botigues especialitzades: allà, a petició vostra, sempre us presentaran un certificat de qualitat.
2. Especifiqueu sempre el país d'origen del conyac (Divin) i l'empresa.
3. No estalvieu en salut; en qualsevol cas, el preu d'una beguda de qualitat no pot ser un 30-40 per cent inferior a la mitjana del mercat.
4. Recordeu: l'edat del conyac és el temps que ha estat en bótes de roure. Després de l'embotellat, l'any dels conyacs "no és riquesa".
5. Una beguda forta no es ven en envasos de plàstic (només vidre!) - hi ha una reacció química i l'alliberament de substàncies nocives al líquid. Etiqueta, suro: tot ha de ser impecable (el suro està ben cargolat, la cola no "fuga" per sota de l'etiqueta).
6. I, finalment, a l'"ambre líquid" que compres, no hi hauria d'haver cap terbolesa ni sediment. Bones compres!
Recomanat:
Fulles de te: com triar i preparar, beneficis
A jutjar per les crítiques, és difícil per a molts imaginar-se un àpat sense una tassa de te. A algunes persones els agrada la beguda granulada. Tanmateix, la majoria prefereix els productes de làmina. També hi ha consumidors que compren diferents envasos per tal de barrejar més les fulles de te, creant així una barreja única
Com triar una llimona a la botiga: consells útils
Les propietats úniques de la llimona són conegudes per tothom. És famós pel seu alt contingut en vitamines i minerals, i és un excel·lent mitjà de prevenció durant l'estació freda. A més, també s'utilitza a la cuina per donar un gust únic als plats. Tanmateix, per treure el màxim profit de l'ús dels cítrics, cal saber triar una llimona
Com triar el cognac? Què hi ha al conyac?
El cognac és apreciat pel seu delicat aroma floral-afruitat i el seu agradable retrogust. Tanmateix, no tots els amants d'aquesta beguda alcohòlica saben on, com i de què es produeix
Com triar el cognac rus: consells i comentaris d'experts
Des de l'antiguitat, els coneixedors del conyac han estat discutint sobre les tradicions del seu ús i les diferents tonalitats del ram. Sempre s'ha considerat i encara es considera una beguda d'elit. El cognac es va posar sobre la taula de la casa, on es volia destacar l' alt estatus del propietari
Com triar la carn de vedella: consells per triar diferents parts de la canal
Cada un de nos altres de tant en tant hem d'escollir carn de vedella al mercat o al supermercat, on s'ofereix una gran selecció d'aquesta carn. L'article explica com prendre la decisió correcta per obtenir un producte de qualitat que us delecti amb un sabor i aroma excel·lents i, el més important, només aportarà beneficis, no perjudicis
