Com triar una llimona a la botiga: consells útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les propietats úniques de la llimona són conegudes per tothom. És famós pel seu alt contingut en vitamines i minerals, i és un excel·lent mitjà de prevenció durant l'estació freda. A més, també s'utilitza a la cuina per donar un gust únic als plats. Tanmateix, per treure el màxim profit de l'ús de cítrics, cal saber com triar una llimona.

Beneficis dels cítrics

La llimona conté molts components útils necessaris per al cos humà. És especialment apreciat pel seu alt contingut en vitamina C. A més, els cítrics saturen l'organisme amb altres vitamines:

• A;
• grup B (excepte B12);
• E;
• PP i altres

La fruita també es valora pel seu contingut en minerals: calci, potassi, sodi, magnesi, ferro, zinc, manganès. Gràcies a la pell gruixuda, totes les substàncies beneficioses es conserven durant molt de temps després que els cítrics hagin estat eliminats de l'arbre.

Com s'utilitzen les llimones

La llimona és una fruita que tota bona mestressa de casa té a la nevera. Després de tot, la sevaaplicació és variada. En primer lloc, la fruita es menja fresca, s'afegeix a la preparació de diversos peixos, plats de carn, rebosteria, utilitzada com a additiu del te.

No obstant això, els cítrics seran útils no només a la cuina:

1. El suc de llimona és un remei excel·lent per eliminar les taques de la roba i alleugerir la pell. També s'utilitza per donar brillantor al cabell i enfortir les ungles.
2. Les petites dosis de cítrics milloren la digestió i afavoreixen la pèrdua de pes.
3. La ratlladura de llimona s'utilitza amb èxit per a patologies del sistema respiratori.
4. La llimona és una fruita que s'utilitza per alleujar els símptomes d'un refredat. En combinació amb begudes calentes, ajuda a reduir la febre, combat la somnolència i la letargia.

Tothom entén que no totes les llimones que ens ofereixen al mercat i als supermercats seran útils i saturaran l'organisme amb les substàncies necessàries. Tenint en compte que la majoria de fruites es porten al nostre país des de l'estranger, i això no sempre els permet mantenir la seva frescor i evitar danys, cal saber escollir la llimona adequada a la botiga.

Funcions escollides

La majoria de vegades al mercat rus es poden trobar llimones Eureka. Aquests fruits són de mida mitjana, de forma oblonga, de color groc clar o grocs rics, sense un gran nombre de llavors. Els cítrics tenen una pell poc gruixuda, una polpa sucosa i un gust més aviat agre.

Poques vegades pots trobar cítrics de Geòrgia i Uzbekistan. La varietat més popular és "Taixkent" -fruits grans de color groc ataronjat amb pell fina, carn sucosa i sabor suau.

L'únic indicador que es guia a l'hora d'escollir un producte de qualsevol varietat és la pell. Pel seu color, textura i aspecte en general, es pot entendre si aquesta fruita serà útil o és millor negar-se a comprar-la.

Color

Abans de triar una llimona, fixa't en el color de la seva pela. Els tons brillants no sempre són un signe de maduresa. La maduració de la fruita es pot entendre avaluant la brillantor de la pell. Un cítric verd tindrà una superfície mat, mentre que la pell d'una fruita madura brillarà. Si no cal fer servir la fruita immediatament, podeu triar exemplars verds. Es mantindran més temps en les condicions adequades.

Talles

La mida i la forma del fruit depèn del tipus d'arbre. Aquests indicadors no afecten en absolut la qualitat dels cítrics. Per tant, una fruita més gran no necessàriament serà de millor qualitat.

Densitat

Per entendre com de madura està la fruita, premeu la pela amb els dits, determinant-ne l'elasticitat. La ràpida desaparició de la dent indica la maduresa del fetus. Si la superfície dels cítrics no es veu afectada fàcilment, vol dir que no està prou madur. Si la pell no torna a l'aspecte original després de premsar, la fruita és suau, el més probable és que estigui massa madura i és poc probable que us beneficiï.

Gesssor de la pell

Com triar una llimona per aquest paràmetre, si és difícil determinar el gruix de la pell a ull. És molt possible fer-ho. En un fetus de pell gruixudala superfície és accidentada i més rugosa. Llis i delicat, és probable que els cítrics tinguin una pell fina. A causa de la pell gruixuda, les propietats beneficioses del producte es conserven millor. Tanmateix, la pell fina és un signe que l'arbre ha començat a donar fruits recentment, per la qual cosa es distingeixen per una gran quantitat de vitamines. Per tant, guia't per les teves preferències.

Defectuós

És millor negar-se a comprar fruites amb taques negres o taques fosques. Aquests defectes indiquen que la llimona es va congelar durant el transport o l'emmagatzematge.

Trucs del venedor

S'ha de prestar especial atenció a l'hora de comprar fruites en paquets individuals opacs, així com les que es venen en conjunt amb altres fruites. Molt sovint, aquests mètodes són utilitzats per venedors sense escrúpols per vendre llimones velles o de baixa qualitat. El preu de la fruita no diferirà del cost d'un bon producte. També, a més de la data de caducitat, s'aconsella preguntar per la data de collita, que us ajudarà no només a triar una fruita de qualitat, sinó que també us donarà una idea del contingut de vitamina C. Com sabeu, la seva quantitat disminueix. si els cítrics s'han emmagatzemat durant molt de temps.

Com emmagatzemar i utilitzar correctament la fruita

No n'hi ha prou amb saber triar una llimona. També s'ha de tenir en compte que l'emmagatzematge inadequat comportarà que es perdran les qualitats útils del fetus. Per tant, val la pena escoltar alguns consells:

• no congeleu cítrics;
• per emmagatzemar llimones fresquesEl prestatge inferior o la porta de la nevera funciona millor;
• No s'ha d'utilitzar fruita tallada si s'ha emmagatzemat durant més d'un dia;
• per eliminar el gust amarg, aboqueu aigua bullint sobre la fruita.

Abans d'utilitzar la llimona, cal rentar-la a fons. La superfície de la fruita sovint es tracta amb compostos que contenen cera o parafina. A més, aquests fons poden incloure additius i conservants antifúngics, l'ús dels quals no aportarà beneficis al cos humà. Per tant, heu de rentar les fruites amb aigua calenta, utilitzant un raspall especial per a una major eficiència. També es permet utilitzar sabó o un producte especialment dissenyat per a aquests propòsits.

Hi ha una manera de saber si un fetus ha estat tractat químicament o no. Per fer-ho, apliqueu un tovalló als cítrics. Si hi ha restes d'olis essencials, la llimona no s'ha tractat amb productes químics.

Com tallar una llimona bellament

Les llimones s'utilitzen no només per donar un gust exquisit als plats o per tractar els refredats, sinó també per decorar la taula.

Podeu utilitzar un mètode de tall senzill. Per a això necessites:

1. Renta els cítrics.
2. Traieu-lo. Per fer-ho, podeu utilitzar un ratllador normal amb petits forats, sobre el qual es freguen els cítrics fins que es pelen per tots els costats.
3. Talleu la fruita en cercles prims. Al seu torn, talleu-los a rodanxes, que es posen en un plat en ziga-zaga.

Per tallar la fruita d'una manera original i bonica, utilitzaun ganivet acanalat i un ganivet de cuina petit i afilat.

Feu servir la primera eina, feu solcs longitudinals a la pell dels cítrics i, a continuació, feu servir un ganivet afilat per tallar-la en anelles fines.

També pots decorar el plat amb una espiral de llimona, per això necessites:

1. Talla els cítrics en cercles (no més de cinc mil·límetres de gruix).
2. Fes un tall des del centre del cercle al llarg del radi.
3. Gireu les vores en diferents direccions, poseu un tros de cítrics en forma d'espiral en un plat.
4. Decora els plecs de l'espiral amb olives o cireres.