Recepta clàssica de brossa amb vodka

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molta gent recorda com la meva mare cuinava brossa quan era petita. A tothom li va agradar aquesta deliciosa delicia, tant adults com nens. Però amb l'agitació dels dies, la tecnologia de cuina es podria perdre, així que aquest article us mostrarà les millors receptes per a aquest plat.

Recepta cruixent

Des de fa més d'un segle a Rússia, hi ha aquesta recepta de brossa cruixent amb vodka. El plat va rebre el seu nom pel seu cruixent i la seva semblança amb les branques de brossa.

Ingredients per cuinar:

• 2 ous;
• 220 ml de llet desnatada;
• 100 grams de sucre blanc granulat;
• 200 grams de farina blanca premium;
• 70 grams de vodka;
• oli vegetal.

Molta gent desconfia d'afegir vodka, ja que creu que el seu regust es mantindrà al producte acabat. Però, de fet, el vodka és necessari per crear una determinada reacció química que permeti crear cavitats a la massa que es converteixen en bombolles i que cruixen.

Algorisme de cuina:

1. Aboqueu sucre granulat en un bol profund. Afegiu els ous i amb comptebatre amb una batedora a potència mitjana fins a obtenir una mescla homogènia.
2. Afegiu 70 g de vodka i tota la llet a la barreja. Torna a remenar.
3. Aboqueu farina en porcions, remenant constantment.
4. Hauria d'acabar amb una massa elàstica. Pastar-ho fins que es faci impossible de remenar amb una cullera. Després cal posar-lo a la taula i pastar amb les mans. Afegeix farina constantment fins que deixi d'enganxar-te a les mans i a la taula.
5. Després d'arribar a la consistència desitjada, deixeu la massa a un costat durant mitja hora perquè "maduri".
6. Divideix en 4 parts. Enrotlleu una d'elles molt fina i dividiu-la en parts estretes. Forma brossa.
7. Escalfeu una paella amb oli. L'oli ha de cobrir el fons amb una capa de dos centímetres.
8. En oli bullint, poseu-hi els espais en blanc i fregiu-los a cada costat durant tres minuts.
9. Poseu el producte calent sobre un tovalló per escórrer l'excés de greix.

La recepta de brossa amb vodka és molt senzilla, cuinar segons el seu algorisme dura aproximadament una hora. Serviu el plat acabat espolsat amb sucre en pols.

Mascota fina

Aquesta recepta de brossa fina amb vodka us permet obtenir una delicia lleugera i saborosa en poc temps. Aquest plat es pot preparar no només per a les vacances, sinó també per a cada dia.

Components:

• 2 ous;
• got de farina;
• 40ml de vodka;
• sal;
• oli per fregir.

Cuina:

1. Trenqueu dos ous en un bol profund i barregeu-los amb una forquilla.
2. Afegiu sal. En aquesta recepta no s'utilitza sucre. Aquest moviment evita la caramel·lització del producte durant el fregit.
3. Aboqueu vodka o alcohol a la barreja. El gust del vodka no estarà present al plat acabat, ja que s'evaporarà completament a causa de l'escalfament. Barreja-ho tot.
4. Afegiu farina a poc a poc sense deixar de remenar. El resultat és una massa ferma. No s'ha d'enganxar a les mans. Si s'observa això, afegiu-hi farina. Aquesta massa farà molta brossa.
5. Dividiu la massa en diverses parts i enrotlleu cadascuna fins a un mil·límetre de gruix.
6. Tallar a tires de no més de vuit centímetres de llarg, ja que el seu volum augmenta en fregir.
7. Aboqueu oli en una cassola profunda de manera que cobreixi el fons uns dos centímetres.
8. Escalfeu l'oli i afegiu-hi uns quants espais en blanc. Tan bon punt s'enfosquin, traieu i poseu-hi un tovalló per escórrer l'excés d'oli.

Espolvorear el plat acabat amb sucre en pols i servir. La recepta de brossa amb vodka té una llarga història, així que algunes receptes recomanen deixar la brossa a l'aire lliure. Al cap d'unes hores, es tornarà més cruixent.

Deliciosa brossa amb vodka

Les receptes per cuinar brossa són molt semblants. Però la recepta següent us permetrà cuinar la versió més deliciosa d'aquest dolç.

Ingredients per cuinar:

• farina per coure del grau més alt - 250 grams;
• sucre granulat blanc - 100 grams;
• ouspollastre - 2 peces;
• crema agra - 50 grams;
• oli per fregir;
• vodka - 50 ml.

Tots els components són suficients per cuinar uns 30 productes.

Recepta pas a pas de brossa amb vodka amb foto:

1. En un bol fond, bateu els ous amb una batedora a potència mínima.
2. Afegiu sucre i crema agra i torneu a barrejar. Afegiu el vodka i repetiu l'acció. La mescla ha de ser homogènia.
3. Afegiu lentament la farina perquè no es formin grumolls. Pastar la massa durant cinc minuts. A continuació, reserveu, cobert amb una tovallola, perquè s'infusioni durant mitja hora i obtingui les propietats desitjades.
4. Estreneu la massa en un pastís prim i talleu-la a quadrats petits, amb uns cinc centímetres de costat.
5. Escalfeu l'oli de gira-sol a ebullició, tireu-hi els trossos de brossa i cuini fins que fos fosc. Això triga aproximadament un minut.
6. Coloqueu-los sobre una tovallola o tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.

El plat està llest. A l'hora de servir, espolseu sucre en pols per sobre.

Plat amb mel

La recepta d'una deliciosa brossa cruixent sobre vodka amb mel és més habitual al sud del nostre país. Va ser allà on van començar a afegir mel per crear noves sensacions gustatives.

Ingredients per cuinar:

• dues tasses de farina blanca;
• 350 grams de sucre blanc;
• dos gots de 50 ml de beguda alcohòlica forta - millor, vodka;
• 100ml d'aigua;
• 300 grams de mel;
• oli de gira-sol.

Algorisme de cuina:

1. Barreja el sucre i l'aigua en un bol per dissoldre'ls.
2. Afegiu farina a poc a poc perquè no apareguin grumolls, afegiu-hi una beguda alcohòlica.
3. Amassar la massa durant 20 minuts, després reservar, tapada amb una tovallola durant mitja hora, perquè adquireixi l'estructura desitjada.
4. Divideu-lo en diverses parts, enrotlleu cadascuna en un pastís prim i talleu-lo a trossos petits.
5. Fes una incisió al mig de cada arbust en blanc.
6. Escalfeu l'oli en una paella a ebullició, hi tireu uns quants espais en blanc. Espereu fins que es tornin marró brillant.
7. Traieu-los i poseu-los sobre tovalloles de paper per escórrer el greix.

En un bol a part, barregeu la mel, una mica d'aigua i el sucre. Aboqueu aquest xarop sobre el producte acabat i serviu. El plat està llest.

Recepta clàssica de brossa amb vodka

Aquest plat no deixa indiferent a ningú. Els adults, com els nens, gaudeixen menjant el plat cuinat. La cuina no requereix habilitats especials, i la recepta de brossa amb vodka és bastant senzilla.

Per a la seva preparació necessitareu:

• got de farina blanca;
• un ou de gallina;
• vodka - tres gots;
• una mica d'aigua, uns 50 ml;
• oli per fregir.

Cuina:

1. En un bol fond, barregeu l'ou amb aigua, afegint-hi una mica de sal. Aboqueu també tot l'alcohol.
2. A poc a pocafegir la farina, remenant la mescla fins a obtenir una massa homogènia. La massa ha de ser elàstica i no enganxosa.
3. Deixeu la massa a un costat durant mitja hora, coberta amb una tovallola. Aquesta mesura és necessària perquè la massa tingui la consistència adequada.
4. Talleu la massa en diversos trossos i enrotlleu cadascun en una capa fina.
5. Talleu-lo a tires de tres centímetres d'ample i cinc centímetres de llarg.
6. Bulliu l'oli de fregir i afegiu-hi la futura brossa.
7. Fregir fins que fos fosc.
8. Posar als plats i servir.

El plat està llest.

Recepta fàcil de brossa

Sovint no hi ha prou temps per cuinar llenya, això passa quan els convidats ja són a la porta i queda aproximadament mitja hora. A continuació es mostra la recepta més senzilla per fer brossa amb vodka.

Components:

• ou - 1 unitat;
• farina - 200 grams;
• vodka - 60 ml.

Cuina:

1. Escalfeu l'oli en una cassola profunda perquè el fons quedi cobert. No deixeu bullir.
2. Barrejar l'ou amb la farina. Barregeu bé.
3. Amassar la massa fins que quedi elàstica. Això triga uns cinc minuts. Afegiu-hi farina si s'enganxa a les mans. Enceneu el foc al màxim perquè l'oli comenci a bullir.
4. Talleu la massa en diversos trossos. Agafeu-ne un i enrotlleu-lo en una capa.
5. Talleu-lo a tires fines que s'assemblen a la brossa.
6. Posar oli bullint. Espera un minut.
7. Poseu la brossa acabada sobre un tovalló per escórrer el greix.

El plat està llest. No trigarà més de mitja hora a cuinar.

Recepta sense ous

Aquesta recepta és fantàstica per als que dejunen. A més, els plats que es preparen sense l'ús d'ous són menys rics en calories. Per preparar la brossa d'acord amb aquesta recepta, heu de seguir tots els punts d'una recepta senzilla, però utilitzeu 150 ml d'aigua pura en lloc d'ous.

Barwood a altres països

A Itàlia, per exemple, aquest producte es menja durant el carnaval nacional. En alguns casos, la brossa s'escampa amb suc de taronja per obtenir un sabor especial.

A Hongria, les clares d'ou no s'utilitzen a la recepta. Per tant, la brossa en el seu rendiment és encara més fràgil.

En alguns països europeus, es prepara la massa, que s'aboca a l'oli bullint, creant patrons de brossa complexos. Molt poques vegades, els fruits secs i les panses amb fruits secs s'utilitzen com a decoració.