Deliciosa brossa que es fon a la boca: una recepta amb un ingredient secret

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Deliciosa brossa que es fon a la boca. Qui no el vol tastar? Aquesta pastisseria casolana va ser molt popular durant l'època soviètica. Era tan estimat que van fregir una delicadesa cruixent no només entre setmana. Sovint, una recepta de deliciosa brossa que es fon a la boca ajuda a les festes familiars.

Una delícia per a totes les estacions

Avui, hi ha moltes instruccions diferents per fer postres delicades casolanes al món. Pots trobar una recepta per a una deliciosa brossa que es fon a la boca, creada per a tots els gustos i amb una gamma de productes diferent. Hi ha opcions simples i complexes. Tanmateix, quan l'ànima és nostàlgica del passat, de la infància i d'aquelles alegres festes de te a casa, busquem "la mateixa" recepta. La brossa és una delícia per a nos altres i els nostres fills.

Secretingredient en pastissos casolans

Quina era l'antiga recepta d'una deliciosa brossa que es fon a la boca? Què va donar a la delicadesa aquella increïble lleugeresa i fragilitat? Descobrim l'ingredient secret ara mateix. I després començarem a provar la recepta a la nostra pròpia cuina.

Recepta per a una deliciosa brossa que es fon a la boca (amb vodka)

Comenceu amb una recepta baixa en greixos. Llista d'ingredients:

• farina de blat - 2 tasses;
• sucre - 1,5 cullerades;
• ous - 4 peces;
• soda - a la punta d'una culleradeta;
• 1 cullerada d'aigua freda;
• 1 cullerada de vodka de bona qualitat;
• una mica de sal;
• oli magre, segons correspongui.

Com cuinar la massa

I ara sobre com convertir en realitat una recepta pas a pas per a una deliciosa brossa amb vodka que es fon a la boca. Amb fotos adjuntes a les instruccions, serà més interessant cuinar. L'anticipació del tast accelera molt el procés.

En un bol profund i ampli, pasteu la massa. Barrejar els ous, la sal i el sucre. A continuació, afegiu-hi una cullerada d'aigua i la quantitat de refresc indicada. Enviarem una cullerada de vodka al bol amb els productes i, havent remenat bé la composició, anirem introduint a poc a poc tota la farina que ha de quedar a la massa.

El resultat va ser una massa fresca. Recordem-lo. Deixeu reposar a la nevera durant 10-15 minuts. En aquest moment, emboliqueu la massa amb paper film.

Formació d'espais en blanc

Aboqueu generosament oli en una bona paella amb un gruixfons. Mentre s'escalfa, comencem a crear espais en blanc per a les futures brosses.

Enrotlleu la massa resultant en un farcell. Talleu-lo a trossos iguals. A partir dels espais en blanc obtinguts en el procés de tall, cal treure sucs prims. El gruix de cada pastís petit no serà superior a 1 mil·límetre.

A cada sucós, feu de tres a set talls. No els acabis. Ara teixim les ratlles en forma de trenes, des del mig. En fregir, el producte adoptarà una forma semblant a una flor de rosa.

Podeu formar brossa una mica diferent:

1. Enrotlla un full d'1 mm de gruix.
2. Retalla tires de la capa resultant. L'amplada dels espais en blanc és d'1-2 centímetres. La longitud de les tires és d'entre 10 i 12 centímetres.
3. Amb un ganivet afilat feu una incisió al llarg de cada tira (al mig). Estireu un extrem a través del tall. El producte adoptarà una forma interessant.

Fregir els blancs en oli bullint per cada costat fins que estiguin daurats. A l'hora de servir, podeu decorar amb sucre en pols.

Mascota fosa

La variació de cocció agradarà a aquells a qui no els agrada molt estirar la massa i fer-hi llargues manipulacions. Llista de components necessaris per crear brossa:

• 50 mil·lilitres de vodka;
• 3/4 tasses d'aigua;
• 1/2 tassa de sucre;
• clares d'ou - 6 peces;
• farina - 1 tassa;
• sal - un pessic;
• greix o oli vegetal per fregir: quantnecessari.

Dissoleu el sucre en aigua fins que els cristalls desapareguin completament. Aboqui vodka. Afegiu un terç de la farina als ingredients líquids. Batre totes les clares i introduir també a la futura massa per a brossa. A poc a poc, juntament amb les proteïnes, envia farina aquí. La massa és líquida i viscosa.

Escalfeu la mantega en una paella. Recordeu que l'heu d'abocar molt als plats. La brossa és fregida: hauria de flotar lliurement a l'oli.

Aboqueu la massa a l'oli bullint amb un fil. Resulta una brossa cruixent de la configuració més fantàstica.