Com cuinar brossa? Brushwood: una recepta pas a pas amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts de nos altres hem menjat un plat tan deliciós. La brossa són tires fines fregides fetes de massa sense llevat. Pel crunch característic, va rebre el seu nom, ja que quan es menja o es trenca, fa un so específic. Aquest plat es va estendre per tot el món des de Grècia, on el menjaven els monjos, ja que era perfecte per al menú de quaresma. Així que ara recordarem o aprendrem a cuinar brossa, un plat de cuina europea i asiàtica.

Preparació de brossa per al te

Avui ens regalem un gust familiar des de la infància. La delicadesa quedarà suau, però amb una crosta cruixent. Per cert, tingueu en compte que aquesta brossa (cruixent, saborosa, apetitosa) no és un producte magre, a diferència d' altres receptes.

Per preparar la massa, necessitem: cinc ous de gallina, un got de sorra de sucre, la mateixa quantitat de crema agra, mantega- 50 grams, una culleradeta de refresc i sal, una cullerada de vodka, la quantitat necessària de farina, oli vegetal, sucre en pols per ruixar el producte acabat. Ara us oferim una recepta pas a pas sobre com cuinar brossa.

1. Bateu els ous amb una batedora o una batedora, després afegiu-hi sucre i torneu a batre.



2. Afegiu la crema agra a la barreja resultant i torneu a batre.
3. Agafa la mantega, fon-la i envia-la a la massa.
4. Espolvoreu sal i refresc.
5. Aboca el vodka.
6. Afegiu la farina prèviament tamisada a la massa.
7. Ara amassar la massa, suau i dividir en diverses parts. Estirarem una capa de cada part. Peces amb les que encara no estem treballant, tanqueu la copa. No hi ha res perquè s'assequi.

Continuació de la recepta pas a pas per fer brossa

Continuem explicant la nostra recepta:

1. Tallem cadascuna de les capes en diversos rectangles separats i fem un tall en cadascuna d'elles. El resultat és quelcom que s'assembla a un ojal, només una mida més gran. Estirem un extrem per la ranura i ja està: la nostra brossa està llesta per fregir. Es poden fer altres xifres.



2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu bé. Triem una cassola en funció de la quantitat d'oli. O hi ha molt d'oli i el procés s'acabarà ràpidament, o el recipient és petit, hi ha poc oli i fregim durant molt de temps. Fregiu la nostra brossa fins que estigui daurada per ambdós costats.
3. A partir de la quantitat indicada d'ingredients s'obté una quantitat força gran d'un plat anomenat brossa cruixent.
4. Assegureu-vos d'espolvorear el dolç acabat amb sucre en pols.

Recepta de brossa rústica

Primer, alguns consells sobre com cuinar brossa:

1. Per fer la massa elàstica, no abuseu de l'aigua a l'hora de pastar-la.
2. I per fer que la brossa sigui cruixent, s'aconsella afegir-hi una mica de vodka, rom o conyac.
3. Tallar la massa no més de dos centímetres.
4. És important no exagerar amb sorra ensucrada, sinó el plat s'enfosquirà en fregir.



5. Cal fregir-lo amb greix animal o mantega refinada fosa. No feu servir margarina ni mantega perquè són molt espumosos.
6. El plat acabat es pot ruixar amb mel en lloc de sucre en pols.

Necessitem els ingredients següents: tres ous, 150 grams de farina, oli vegetal, una cullerada d'alcohol fort, sucre en pols.

El procés de fer brossa rústica

I ara, havent preparat els ingredients necessaris i escoltant els consells, prepararem brossa casolana. Recepta pas a pas:

1. Separeu els rovells de dos ous de gallina i, a continuació, barregeu-los amb una cullerada d'alcohol i un ou.
2. Aboqueu la farina a poc a poc, barregeu-la bé, el resultat d'aquests esforços hauria de ser una massa ben elàstica.
3. Deixeu-lo de banda durant 30 minuts, després estireu-lo en una capa fina, talleu-lo a tires i feu-ne diferents formes.



4. En una fregidora o una cassola profunda, escalfeu oli vegetal i poseu-hi formes de massa en petites porcions.
5. Després fregiu fins que estiguin daurats.
6. Posem un tovalló al plat, i ja hi posem brossa. Així, tot l'excés de greix s'absorbirà. Espolvorear el plat acabat amb sucre en pols.

Cuinar brossa amb llet

Diversifica les nostres receptes d'aquest plat cruixent. Ho fregim amb llet. Ingredients per a cinc a set porcions: una culleradeta i mitja de llet, dos ous de gallina, dos gots de farina, cent grams de sorra de sucre, mitja culleradeta de sal, una culleradeta de vodka, oli vegetal, per a la massa - un i mitja cullerada, per fregir - 100 ml.

I ara la recepta de com cuinar brossa. Les fotos del procés us ajudaran a esbrinar-ho.

Recepta de cuina pas a pas

Alcohol, és clar, no es pot afegir al plat, però, com ja sabeu, donarà al producte acabat un cruixent magnífic i característic. Així doncs, com cuinar brossa:

1. Bateu els ous de gallina amb una batedora, aboqueu l'oli vegetal i la llet al mateix recipient, afegiu-hi sal i sucre, després bateu tota la massa fins que apareguin bombolles i una consistència homogènia.
2. És hora d'afegir farina i pastar una massa suau i tendra. Un cop finalitzat el procés de preparació, podem continuar treballant immediatament.
3. Espolvoreu la taula amb farina i estireu-hi la meitat de la massa amb una capa fina i talleu-la.en tires de tres o quatre centímetres d'ample.
4. La longitud d'aquestes tires resulta ser gran, no ho necessitem gens, així que tallem la capa en dues o tres parts. Aquí en aquestes petites tires, al mig, fem una petita incisió longitudinal.
5. Fem figures estranyes enroscant un extrem a la ranura.



6. Després d'utilitzar completament la meitat de la massa, estireu l' altra i feu el mateix.
7. Escalfem oli vegetal en un recipient profund, que aboquem, sense escatimar que n'hi ha prou per fregir gratuïtament la nostra brossa. No sobreescalfeu l'oli a causa de la possibilitat que s'encengui.
8. Hi baixem els nostres productes, intentem fer-ho amb cura i cura. Deixa't fregir.
9. Fregir uns segons per un costat, després donar-li la volta i cuinar fins que estigui daurat.
10. El traiem amb una cullera ranurada i l'enviem a un plat cobert amb una tovallola de paper o una tovallola perquè absorbeixi l'excés d'oli.
11. La brossa a la llet està llesta. Esperem una mica fins que es refredi, empolvorem amb sucre en pols i servim. Bon apetit!