La dietoteràpia és una nutrició terapèutica. Principis, significat i eficàcia

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El concepte de dieta en les dones s'acostuma a associar amb la pèrdua de quilos de més, dels quals busquen desfer-se més a prop de l'estiu. Tanmateix, el seu benefici no rau només en donar a la seva figura un atractiu extern. De fet, és principalment un esdeveniment terapèutic. La dietteràpia és la base sobre la qual es construeix la restauració de la salut humana en cas de mal alties de la majoria d'òrgans i sistemes interns. L'estómac, els ronyons, el fetge, fins i tot les mal alties autoimmunes es tracten amb una alimentació adequada. En funció de l'estat del cos i la mal altia, el metge ha de corregir-ho cada vegada. Per comoditat, les taules dietètiques han estat desenvolupades per especialistes.

Característiques

La dietoteràpia és un requisit previ per a la recuperació. No és en va que als sanatoris es presti una atenció especial. S'ha d'acordar amb un especialista. De vegades, la dieta és el mètode principal. En cas contrari, pot actuar com a ajuda. I si serMés precisament, una alimentació adequadament seleccionada crea les condicions perquè el tractament sigui efectiu. Segons indicacions individuals, a més de la dieta principal, es practiquen dies de dejuni: làctics, mató, síndria, poma.

La importància de la nutrició clínica

La dietoteràpia no és una mesura de pèrdua de pes. La nutrició terapèutica no implica una restricció de greixos, proteïnes i hidrats de carboni. És necessari per a la normalització dels processos metabòlics, la restauració de totes les funcions corporals.

Però cal recordar que la dietoteràpia és abans que res una nutrició terapèutica. S'ha de construir tenint en compte la localització de la mal altia, la naturalesa del procés, el greix i l'estil de vida. També s'han de tenir en compte les comorbilitats i les complicacions. Amb un pes corporal per sota del normal i una pèrdua de pes progressiva, la teràpia dietètica implica una millora de la nutrició. Però no hauríeu de recórrer-hi en violació de l'activitat de l'estómac, el fetge i els intestins.

Fundador de la teràpia domèstica

Els primers a parar atenció a la importància de l'alimentació en el tractament de determinades mal alties M. I. Pevzner. Va estudiar els efectes dels productes sobre el cos i va treure les conclusions correctes. I avui, els experts en l'àmbit de la nutrició confirmen que la nutrició afecta d'una certa manera a tot el cos i a òrgans i sistemes individuals.

És a dir, el que mengem pot ser medicament o verí. En canviar el contingut del sistema alimentari de determinats productes, és possible influir en el curs de la mal altia, accelerar la recuperació i millorar l'estat del pacient. Aquests principis van formar la base d'aquesta direcció.

Tendències modernes

Cal tenir en compte que els principis de la dietoteràpia segueixen sent els mateixos en tot moment. Però les opinions dels metges estan canviant. Anteriorment, es practicava la dietoteràpia, en la qual es posava l'èmfasi principal en l'excés de nutrició. Aquesta mesura va provocar una sobrecàrrega dels òrgans digestius. I això augmenta el risc de desenvolupar reaccions al·lèrgiques. L'únic mètode justificat és la inclusió d'una gran quantitat de proteïnes. Fora de l'exacerbació, la dieta s'assembla més a una dieta saludable regular. Una taula sense floritures, però sense excés de greix. D'acord amb l'anterior, és molt difícil sobreestimar el valor de la dietoteràpia.

Però no es recomana menjar molt greix. En aquest cas, l'organisme dirigirà les seves forces al seu processament o emmagatzematge en reserva. I ara necessiten una altra cosa. Una excepció pot ser la necessitat d'afegir mantega a la dieta, que és especialment important per a la tuberculosi.

La necessitat d'una selecció individual

L'eficàcia de la dietoteràpia dependrà de com s'esculli. Per tant, només els especialistes més experimentats i competents treballen al sanatori. La dieta és necessària per a diverses mal alties. A més, l'eficàcia del tractament depèn de com mengi el pacient durant la recuperació. En general, el metge tractant dóna les seves recomanacions, que el pacient ha de seguir. Com més greu sigui la mal altia, més completa hauria de ser la dieta.

És especialment important seguir les normes d'alimentació dietètica en cas de patologia de l'aparell digestiu i del metabolisme. Molt sovint és la dieta la que dóna resultats positius quan altres tractaments són ineficaços. Si estem parlant de mal alties cròniques del tracte gastrointestinal, s'hauran d'observar restriccions raonables durant tota la vida.

Factors clau

Les característiques de la dietoteràpia dependran d'una sèrie de punts:

• Selecció correcta dels productes, tenint en compte la composició.
• Els càlculs quantitatius i qualitatius són molt importants. És a dir, el contingut de BJU, vitamines i minerals.
• Com es prepararà el plat és un factor fonamental.
• El contingut calòric dels aliments es té en compte sense fallar.

És a dir, la dieta hauria d'estar completa. Un nutricionista competent té en compte els punts següents:

• Una dieta estricta no pot durar. Aquesta sol ser una mesura d'emergència que només es necessita durant la fase aguda. Després d'això, la dieta s'amplia, ja que una restricció estricta crea una deficiència de nutrients.
• La dieta de tractament s'està expandint gradualment.

La correcció de la dieta és important en les diferents etapes de la mal altia. Com a molt aviat, ajuda a alleujar la intoxicació i el dolor, per crear els requisits previs per a la recuperació. En les etapes posteriors, proporciona al cos la força que necessita per recuperar-se.

Taula número 1

S'utilitza en el tractament d'úlceres i gastritis. Molt utilitzat en cas d'úlcera pèptica. La taula número 1 serà de gran ajuda en la gastritis crònica o en la gastritis aguda, quan la fase aguda està arribant al seu final. La fase aguda no és el momentexperiments. De vegades, una persona es transfereix a aigua o brou magre durant diversos dies.

Per al pacient, es recomana el contingut fisiològic de proteïnes, greixos i hidrats de carboni de la dieta. El contingut de sal de taula és limitat. Valor energètic - 2800 kcal. La proteïna ha de tenir com a mínim 100 g.

Aliments permesos i prohibits

La dietoteràpia per a la gastritis és la clau per a un tractament reeixit. A primera vista, sembla trist menjar només aliments bullits, guisats i puré. Però d'aquesta manera li doneu l'oportunitat a l'estómac de descansar i reparar-se.

• Es pot afegir llet al te si ho desitja. El pa blanc d'ahir. Podeu i heu d'utilitzar productes lactis baixos en greixos, puré de formatge cottage, iogurt, mantega en petites quantitats. No es permeten més de dos ous cada dia. Com a plat principal, podeu cuinar sopa de verdures o de llet. És molt útil menjar verdures: patates, carbassons, col jove i carbassa. S'han de triturar. Les fruites i baies dolces i madures es poden menjar al forn, posar-los en gelea i compotes. Qualsevol cereal, carn magra: tot això hauria d'estar a la taula cada dia. Per a les postres, podeu prendre malvaviscos o malvaviscos.
• Els brous forts i les decoccions estan prohibides. Cal renunciar als bolets, la carn grassa. Durant el període d'exacerbació, s'han d'eliminar de la dieta els escabetx i les carns fumades, els adobs i els aliments en conserva. Aquesta llista inclou pastes i refresc. La col blanca i les cebes s'han d'excloure de les verdures. La dieta terapèutica 1 es prescriu en la fase aguda de la mal altia i serveix com a requisit previ per a la recuperació.

Taula número 2

S'utilitza per a la gastritis i la colitis. Es tracta d'una dieta fisiològicament completa rica en substàncies extractives. La nutrició terapèutica per a mal alties del sistema digestiu exclou els productes que romanen a l'estómac durant molt de temps, són difícils de digerir i irriten la membrana mucosa i l'aparell receptor. La dieta té un efecte estimulant sobre l'aparell secretor de l'estómac. Els plats es poden bullir, coure al forn, guisats o fregits sense farina.

Taula número 4

Es prescriu per a mal alties intestinals agudes i cròniques durant una exacerbació amb diarrea severa. En aquest cas, la primera tasca és alleujar la càrrega dels intestins, és a dir, es redueix al màxim la quantitat de greix consumida. Paral·lelament, es recomana reduir la quantitat d'hidrats de carboni. Però el cos necessita proteïnes cada dia. I la sal s'haurà d'abandonar completament, paral·lelament, s'exclouen els productes mecànics i irritants químics de la mucosa. Es prohibeixen tots els plats que provoquen un augment dels processos de fermentació i putrefacció als intestins. Durant els atacs de diarrea, la persona sent dolor i bullició a l'abdomen.

És a dir, diversos aliments enllaunats i carn grassa estan prohibits. Salar i fumar, productes de pastisseria - tot això s'ha de treure fins a temps millors. Qualsevol dieta implica restriccions, però la seva gravetat depèn de la mal altia i la seva gravetat. Per tant, com més aviat s'iniciï la teràpia, millors seran els resultats.

Taula número 5

S'utilitza per a l'hepatitis i altres mal alties del fetge. La dieta terapèutica 5 implica l'ús d'una quantitat normal de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Es recomana menjar més verdures i fruites, menys grassos i dolços.

• Es permeten sucs de fruites i baies, compotes i gelees, te, pa sec de totes les varietats. Llet en pols i condensada amb te. Es recomana especialment el formatge cottage sense greixos. Podeu prendre diverses sopes en brou de verdures, productes carnis de varietats magres. Els cereals viscosos i semiviscosos, qualsevol verdura i fruita són molt útils. Els ous no poden ser més d'un al dia. Els dolços poden ser mel.
• El pa i els panets frescos, així com els productes de pastisseria estan prohibits. Greixos i sopes de pollastre en brous de carn, carn grassa i peix. Aquesta llista inclou ous, mostassa, pebrots i rave picant, verdures i fruites àcides, gelats i pastissos de nata, cafè negre i cacau.

La nutrició curativa per a mal alties del sistema digestiu pot reduir significativament el temps de recuperació i alleujar l'estat del pacient. Aquest és el seu significat principal.

Taula de tractament número 8

Aquesta és la dieta principal utilitzada per controlar el pes. La dietoteràpia per a l'obesitat és el principal efecte terapèutic. Només limitant la ingesta excessiva de greixos i hidrats de carboni, podem parlar d'una pèrdua de pes amb èxit. I aquesta no és una mesura puntual. Si perd pes, però després tornes a la teva dieta habitual, tornaràs a trobar el mateix problema. Aquesta dieta es prescriu en el tractament de l'obesitat, si no hi ha mal alties del sistema digestiu, fetge i sistema cardiovascular. D'una altra maneraEn aquest cas, el metge haurà d'ajustar la dieta de manera que es resolgui diversos problemes alhora.

Funcions clau

L'alimentació saludable és més que una simple restricció calòrica. És fonamentalment diferent de les monodietes, que empobreixen l'organisme i creen una deficiència de nutrients. El contingut calòric total de la dieta és de 1800 kcal i està dissenyat per a persones que porten un estil de vida sedentari. La reducció de calories es fa limitant la ingesta de sucre i els aliments que el contenen.

Si vols menjar bé i no experimentar els dolors de la fam, pots prendre aliments saludables com a base. Això no és tan difícil, ja que una petita reducció del contingut calòric de la dieta no permet tenir gana. Si hi afegim activitat física, pots perdre 2,5 kg en un mes. Aquest és un bon resultat, perquè no pots perdre pes més ràpidament.

A més de la restricció de sucres, també es redueix la quantitat de greixos animals amb la seva substitució parcial per altres de vegetals. Això afavoreix la pèrdua de pes i millora el benestar. Això augmenta la quantitat de fibra, que manté la sensació de sacietat durant el període màxim. La font són fruites i verdures.

BJU

La ingesta de proteïnes està al límit superior del normal. És a dir, 90-120 g de proteïna pura al dia. La quantitat de greix es redueix a 60 g i els hidrats de carboni - fins a 150-250 g Podeu consumir fins a 3 kg d'aliments al dia. És a dir, et pots permetre un munt de verdures i fruites, herbes i cereals,peix i formatge cottage. Hi ha lloc per a la carn, però no les salsitxes ni les costelles fregides. De tant en tant, us podeu permetre cuinar, però sense afegir greix. Però un nutricionista experimentat pot demostrar clarament que la dieta d'una persona a dieta no és gens escassa. És força variat i brillant, ric en verdures i verdures.

Conjunt de productes de mostra

Per obtenir 1800 kcal, cal escriure una dieta diària al matí. Això facilitarà la distribució dels productes seleccionats. Pot ser:

• Lactis - 400g
• Cereals - 200g
• Carn - 200g
• Pomes - 200g
• Formatge cottage - 100 g, es pot complementar amb una cullerada de crema agra.
• Peix de riu - 100g
• Ou - 1 bullit.
• Col fresca - 300g
• Verdures diverses - 600g

Com podeu veure, la llista està lluny de ser petita. Això també inclou olis, vegetals i mantega. És a dir, la sensació de gana no t'amenaça, però hauràs de passar un cert temps a la cuina perquè tinguis amanides i sopes, carn i peix al vapor, cereals a la teva taula. Però la teva salut val la pena el temps dedicat. A més, avui les mestresses de casa tenen ajudants: multicuines, calderas dobles, forns. Acceptaran part del treball amb èxit.

En lloc d'una conclusió

La dietoteràpia és una eina poderosa que us permet curar ràpidament i fàcilment el pacient. S'utilitza àmpliament en hospitals i sanatoris perquè l'efecte terapèutic sigui complex. Però a casa, podeu utilitzar-lo amb gran èxit. Si t'han diagnosticat una mal altia crònicaTracte gastrointestinal, llavors la dieta s'haurà de seguir constantment. Durant els períodes d'exacerbació, hauria de ser més estricte i durant el període de remissió, us podeu permetre el luxe de relaxar-vos.