2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molta gent no s'imagina l'absència de l'aroma de la brioixeria fresca durant el dejuni, quan t'has de negar el plaer de molestar-te amb la massa, perquè la majoria de receptes contenen productes prohibits durant aquest període: ous, mantega, llet. Però en aquest cas, s'han trobat opcions acceptables per substituir els productes d'origen animal, de manera que la brioixeria magra no serà menys fragant, saborosa i saludable.
Així es pot substituir un ou per llavors de lli triturades (un got) barrejades amb aigua (tres cullerades). Aquesta barreja es pot utilitzar per fer pastissos i galetes. La llet es substitueix per soja o polpa de coco triturada, diluïda amb aigua. En lloc de mantega, utilitzeu puré de prunes (mitja tassa de fruita i un terç d'una tassa d'aigua).
Així, la pastisseria magra no perden necessàriament el seu gust, perquè sempre pots adaptar qualsevol recepta per a una taula magra.
1. Pastís "Monàstic"
Ingredients: un gotte fort calent, set cullerades de farina, tres cullerades d'oli vegetal, cent grams de sucre, tres cullerades de melmelada, una cullerada de llevat en pols, fruits secs, espècies i fruits secs al gust.
La massa s'amassa amb tots els components indicats, s'estén sobre una safata de forn folrada prèviament amb paper vegetal i es cou durant vint minuts en un forn ben calent.
2. Pastissa de quaresma amb fruites confitades
Ingredients: un got i mig de farina, mig litre de suc de taronja, cinc-cents grams de barreja de diversos fruits secs (albercocs secs, prunes seques, fruits secs, panses, etc.), dues cullerades de forn. pols.
Els fruits secs s'aboquen amb suc i es deixen durant dotze hores, després de les quals s'afegeix el llevat, la farina i es barregen bé, es posen en una safata de forn untada i es couen durant vint-i-cinc minuts en un forn ben calent.
3. Pastís grec
Ingredients: un got d'oli vegetal (oliva), un got i mig de sucre, un got i mig de nous (picades), un got de panses, quatre gots de farina, dos gots d'aigua, mig got de licor, conyac o vi, una cullerada de canyella i clau, la ratlladura d'una llimona i tres cullerades de llevat en pols.
Aquesta pastisseria està feta amb massa sense ous, però gràcies a fruits secs i fruits secs, resulta satisfactòria.
Així, es barregen farina, clau, canyella i llevat, s'afegeix oli i es barregen. A continuació, s'afegeix aigua, sucre, conyac, fruits secs, panses i ratlladura a aquests productes.
S'ha de dir que primer s'han d'abocar les panses amb aigua bullint i deixar-les durantDeu minuts. A continuació, es col·loca la massa en un motlle i es cou al forn durant una hora. Els pastissos magres preparats s'han de refredar (quinze minuts), després es tallen a porcions i s'escampen amb fruits secs.
4. Filadores de ceba
Ingredients: cinc cebes, una cullerada i mitja de llevat sec, dues cullerades d'oli vegetal, un got d'aigua.
Talleu la ceba a rodanxes, sal i pebre, barregeu-ho bé. El llevat es dissol en aigua amb sal, s'afegeix oli i es pasta una massa suau. S'enrotlla en forma d'embotit i es talla a trossos. Cada peça d'aquest tipus s'enrotlla, s'unta amb oli vegetal, es col·loca al mig del farcit de ceba i es retorça en un tub, formant ferradures. El producte s'unta amb te fort i es cou al forn fins que estigui cuit.
Així, durant el dejuni es poden preparar diversos pastissos, és possible que no surti amb pasta brisa, perquè no conté mantega, però hi ha moltes receptes adequades per a aquests casos.
Recomanat:
Què cuinar per al dejuni? Gran post: receptes de plats de quaresma. Deliciosos àpats de Quaresma - Receptes
El més important és que en el dejuni no només cal seguir una determinada dieta, sinó també netejar-se espiritualment: no jurar, no enfadar-se, no humiliar els altres. Aleshores, què cuinar al dejuni, per mantenir-se ple? Anem a les receptes
Quaresma: receptes per a cada dia de Quaresma
El temps de Quaresma està designat com un temps d'ascetisme, espiritualitat i solitud. L'alimentació ocupa un dels llocs principals en aquest procés. Moltes persones ortodoxes s'adhereixen a les restriccions alimentàries. En aquest article es poden trobar receptes de plats de quaresma deliciosos i satisfactoris
Pa de pessic de quaresma: una recepta amb foto. Recepta de pa de pessic amb mel de quaresma
Pa de pessic de quaresma, la recepta de la qual tractarem més endavant, és unes postres delicioses i delicades, la preparació de les quals no requereix gaire esforç i temps. Aquesta delicadesa es pot fer amb seguretat fins i tot durant la Gran Quaresma ortodoxa. Després de tot, no conté productes tan prohibits com ous, llet, etc
Bescuit de quaresma en una olla de cocció lenta. Bescuit de quaresma: recepta
El bescuit de Quaresma és bo per servir a taula durant la Gran Quaresma cristiana. Aquestes postres no conté greixos, llet ni ous animals. Però, malgrat això, aquesta delicadesa resulta molt saborosa i tendra
Temperatura de cocció de galetes: característiques de la cocció de galetes, tipus de massa, diferència de temperatura, temps de cocció i consells dels pastissets
A qui de nos altres no li agraden els pastissos i pastissos deliciosos, tan agradables i efectius per aprofitar qualsevol estrès i problemes! I quina amfitriona no voldria fer un miracle de l'art culinari en celebracions familiars especialment significatives: un pastís casolà lleuger i esmicolat. Tractant de cuinar una galeta magnífica a casa, moltes dones s'enfronten al fet que no sempre resulta ser d'excel·lent qualitat
