Les millors receptes de bollos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les receptes per fer panets són una salvavida per a una amfitriona ràpida, sobretot quan els convidats ja són a la porta, però no van tenir temps d'aprovisionar-se d'ingredients.

Aquest no només és un plat deliciós, sinó que també és una opció fantàstica per a un esdeveniment festiu. És poc probable que algú rebutgi els panets deliciosos i senzills. Les receptes de cuina "ràpides" vindran al rescat i salvaran l'ambient festiu, encara que no hi hagi gaire temps.

Com ja sabeu, els panets dolços es poden fer amb massa sense llevat o llevat, amb llet, kefir, etc. El principi de preparar una delicia d'aquest tipus és bastant senzill: tan bon punt la massa de llevat arriba a les condicions desitjades ("adequat"), i sense llevat, infusionats a la nevera, podeu preparar-vos de manera segura amb una recepta casolana.

Aquests pastissos poden tenir qualsevol forma: podeu enrotllar la massa en cors, boles, sobres, bagels, etc. El farcit aquí també pot ser qualsevol. Hi ha receptes de bollos senzills al forn amb sucre i panses, fruits secs i mel, fruites, baies, melmelada.

Però cal tenir en compte l'equilibri del component dolç, en cas contrari els productes poden resultar massa empalagosos. Per exemple, si la massa requereix molt de sucre,és millor triar un farcit menys dolç. Els panets es couen al forn, a la cuina lenta o a la màquina de pa.

Normalment, abans d'anar al forn, s'uneixen amb un ou (de vegades una barreja d'ou i llet) i s'espolvoren amb fruits secs picats, llavors de rosella, llavors de sèsam o sucre.

Panets dolços: productes i equipament

Per utilitzar les nombroses receptes de pastes, no us preocupeu massa pels plats. Aquí n'hi ha prou amb un corró, bols de massa, safates de forn. Si tens una màquina de fer pa o una cuina lenta a casa, pots utilitzar-les amb seguretat per fer les teves postres preferides.

Abans de cuinar, has de decidir la quantitat adequada de farina i sucre. Abans de cuinar, assegureu-vos de tamisar la farina i escalfar la llet. Si teniu previst fer hamburgueses, cal rentar-la, pelar-la, tallar-la o classificar-la, etc.

Recepta clàssica de pa de pasta de llevat per al forn

Segur que tothom està familiaritzat amb aquesta recepta. Les nostres àvies també hi van cuinar panets fragants i saborosos. A l'escola, aquests pastissos també es venien alguna vegada: els nens els absorbien amb molt de gust als menjadors escolars. Aquests "cors" esquitxats amb sucre en pols es poden reproduir fàcilment a casa. Per descomptat, aquesta recepta seria impossible sense la massa de llevat.

Necessitareu els ingredients següents per fer aquesta deliciosa recepta de pa:

• 0,5 litres de llet;
• 1 kg de farina, tamisada;
• 150 grmargarina o mantega;
• 1 ou de gallina;
• 50g de llevat;
• 1 cullerada l. amb un tobogan de sucre granulat;
• un pessic de sal;
• un grapat de fruits secs picats.

Preparant "cors" clàssics amb sucre

Primer, escalfeu la llet, afegiu-hi sucre barrejat amb llevat i afegiu-hi la meitat de la farina. Deixeu la barreja resultant en un lloc càlid durant 25 minuts. Passats 25 minuts, aboqueu-hi la margarina fosa, la sal i el sucre. A continuació, afegiu lentament la farina restant. Amasseu una massa llisa sense grumolls, espolseu-la amb farina i deixeu-la calenta. Tan bon punt la massa "encaix", cal dividir-la en trossos petits i formar panets. Posem els panets en una safata de forn i els deixem reposar així uns 7 minuts, a continuació, untem els panets amb un ou, espolvoreem amb fruits secs i sucre.

Enfornar fins que estigui tendre en un forn preescalfat a 200 graus.

Panets de taronja

Aquesta és una gran variant de productes senzills i saborosos. En aquesta recepta, els panets són airejats i esponjosos, i a sobre es forma una crosta de cítrics cruixent.

Necessitareu els productes següents:

• 0, 3 kg de farina tamisada;
• 3 cullerades. l. pell de taronja;
• 3 cullerades de sucre granulat;
• 150g de margarina;
• un pessic de sal;
• 10g de llevat sec o fresc;
• 100 g de sucre llustre.

Cuinar bollos de taronja

Traieu la pell de la taronja. Escalfar la llet, diluirconté llevat fresc, afegiu-hi farina, sucre, un terç de la ratlladura, ghee i sal. Pastar una massa homogènia i formar 8 boles de la mateixa mida. La ratlladura restant es barreja amb sucre per esm altar. Cobrim totes les boles amb margarina i les enrotllem per l'esm alt. Estem els panets a distància els uns dels altres.

Deixeu-los reposar una hora aproximadament. A continuació, coure al forn preescalfat a 200 graus durant mitja hora.

Passes amb panses

Aquesta recepta de pa és una delícia per als convidats i per a tota la família. Són molt fàcils i ràpids de preparar a casa.

Per cuinar-los, cal agafar llet, farina, ous, panses, llevat, sucre en les proporcions adequades.

Cal prendre:

• 1 quilo de farina tamisada;
• 400 g de llet de vaca;
• 2 ous de gallina;
• 20g de llevat;
• un pessic de sal;
• got de sucre;
• un bon grapat de panses.

Cuinar bollos amb panses

Bateu els ous amb sal, afegiu-hi la llet, l'oli de gira-sol, el llevat, la farina. Deixeu que la massa llueixi i després enrotlleu-la en una capa fina. Triem les panses, rentem, assequem i barregem amb sucre. Lubriqueu la capa amb oli vegetal i empolvoreu amb panses i sucre.

Embolicar la massa en un rotllo ben ajustat i tallar-la a trossos iguals. Cal cegar el fons perquè el sucre no flueixi a la safata durant la cocció. Unteu una safata de forn amb oli i hi poseu-hi panets dolços. Coure al forn uns 30 minuts a 200 graus.

Panets deliciosos amb formatge cottage i crema agra

Com ja sabeu, la formatge cottage tendeix a assecar-se al forn, però això es pot solucionar afegint un parell de cullerades de crema agra al farcit.

Per cuinar necessites:

• 650 g de farina premium tamisada;
• 50g de crema agra;
• 250 g de formatge cottage mitjà a alt en greix;
• un got i mig de sucre granulat;
• 3 ous de gallina (un per raspallar);
• 1 culleradeta refresc;
• 40g de llevat fresc;
• sucre en pols;
• canyella;
• ralladura de taronja;
• una mica de sal.

Amb una batedora o batedora, bateu els ous de gallina amb el sucre granulat. Introduïu a poc a poc la ratlladura, la crema agra, el formatge cottage i el refresc. Escalfem la llet a foc lent a 40 graus. Afegiu-hi llevat, remeneu. Barrejar la farina amb la sal i pastar la massa per a pastissos, combinant tots els productes. Enrotllem una bola de la massa i la posem en un lloc càlid durant vint minuts.

A partir de la massa acabada formem petits panets. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper de forn i pinzelleu cada pa per sobre amb una barreja d'ou lleugerament batut. Espolvorear amb sucre en pols i canyella en pols.

Pots servir! Feliç bevent de te!

Amb crema de xocolata

Aquests panets no només són fàcils de preparar, sinó que també tenen un gust increïble. Aquesta alineació passa a mans de molts establiments com cafeteries, bistrots, menjadors. El contingut calòric d'aquest plat i el temps de cocció depenen directament de la recepta. Si voleu, podeu controlarquantitat de sucre granulat: això et permetrà aconseguir postres tant dolces com molt dolces.

La crema de xocolata és el somni dels llaminers i de molts nens. La crema es pot col·locar tant dins com fora del pa.

Aquesta recepta també s'anomena austríaca. El flam s'utilitza per decorar aquests panets.

Heu de prendre el següent:

• 0,3L de llet;
• 2 g de vainillina;
• 2 ous de gallina;
• 75g de sucre;
• 1 cullerada l. farina;
• 1 cullerada l. midó;
• 2 barretes de xocolata negra;
• 0,5 kg de pasta de full de llevat congelada;
• farina per estirar;
• aigua i sucre per al xarop.

Recepta pas a pas

Cal comprar la massa amb antelació (pots cuinar-la tu mateix). Per descomptat, comprar és més ràpid i fàcil.

1. Per tal de coure bollos austríacs, primer es descongela la massa (en el nostre cas, encara la prenem com a opció de compra original), s'espolvora amb farina i s'enrotlla amb cura perquè el pastís dobli el seu volum.
2. A continuació, prepareu el flam: aboqueu la llet en una cassola, afegiu-hi vainilla i escalfeu.
3. Barreja el sucre, la farina, els ous i el midó en un bol a part i aboca-hi un terç de la llet sense bullir.
4. Tan aviat com bulli tota la llet, aboqueu-hi la barreja d'ou i remeneu-ho constantment al foc, esperant que el contingut de la cassola espessi.
5. Mentre el pa es refreda, ratlleu la xocolata negra amb un ratllador fi. Quan tot s'hagi refredat, unteu el pastís amb la barreja i l'empolseu amb xocolata,després emboliqueu-lo en un rotllo ajustat de llargada.
6. La salsitxa resultant s'ha de tallar a trossos petits (d'uns 6 cm cadascun).
7. S'han de posar en una safata de forn, pinzellar-los amb xarop i ou i després posar-los al forn.

Quan serviu panets amb crema de xocolata a taula, podeu untar-los amb crema de xocolata; així quedaran molt més espectaculars!

Panets de blat de moro de colofonia

Això pertany a la cuina letona. La recepta culinària d'aquestes postres és extremadament senzilla i, per tant, no causarà cap problema addicional a l'amfitriona.

Productes obligatoris:

• mig quilo de farina tamisada;
• 1 got de llet;
• 35g de llevat fresc;
• 60g de mantega;
• dos trossos de sucre instantani;
• Un grapat de panses;
• mitja culleradeta de sal.

Mètode de cocció

Barreja tots els ingredients solts en un bol. Criem llevat en mig got de llet calenta, però no bullida.

Escalfeu la mantega i barregeu-la amb la resta de la llet. Pastar la massa, tapar amb una tapa i deixar reposar una hora. Afegiu les panses enfarinades a la massa. Dividim la massa en 20 trossos de la mateixa mida i amb ells formem panets. Poseu-los sobre una làmina de pergamí untada, unteu-los amb ou i poseu-los al forn durant 35 minuts.

Consells útils i secrets d'experts culinaris

1. No facis que el farcit sigui massa líquid: es pot filtrar durant la cocció sota la influència de la temperatura.
2. Si es fan bollos dolços amb massa de llevat, deixeu-hoa la safata de capes.
3. La massa de llevat dolç hauria de pujar diverses vegades.
4. Per tal que la massa no s'enganxi a les mans, cal afegir-hi oli vegetal. Si la massa no enrotlla bé, podeu afegir-hi farina. En lloc d'un corró, podeu fer servir una ampolla de vidre; això farà que la massa sigui més fàcil d'estirar.
5. Per tal que els productes no es cremin, s'aboca una mica de sal sota el motlle. Si els panets es cremen de sobte, podeu salvar la situació cobrint-los amb paper humit.