2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
En la tradició de l'art culinari modern: combina diferents tipus de productes proteics als plats. Així, el peix amb bolets va bé en diverses receptes, sobretot si s'hi afegeixen verdures i espècies. Es pot guisar, coure al forn, bullir. Pel que fa a les recomanacions per a la compra de productes: el peix s'ha de triar sense ossos petits (el filet de mar és molt adequat per a aquest propòsit), els bolets són els més accessibles: xampinyons o bolets d'ostra, però també podeu regalar-vos els de bosc: blancs., oliós. El més important és que tot estigui fresc, preferiblement no congelat!
Peix amb ceps en salsa de tomàquet
Ingredients: mig quilo de filet de peix de mar, 200 grams de xampinyons, 200 grams de salsa de tomàquet, un parell de cebes, una cullerada d'oli vegetal, espècies, una llimona.
Tallem el filet de peix a trossos i guisat amb el nostre propi suc amb l'addició d'oli vegetal. Per separat bullir picatxampinyons tallats a daus fins que estiguin mig cuits. Sofregiu la ceba fins que estigui daurada. Poseu els trossos de peix en una cassola petita, ruixeu-los amb ceba, aboqueu-hi la salsa de tomàquet, salpebreu-ho amb espècies, salpebreu i deixeu-ho coure durant deu minuts més. Abans de servir, decorar amb rodanxes de llimona i herbes. Aquest plat es pot menjar tant calent com fred.
Salsa de bricolatge
Per cert, podeu fer servir salsa comprada a la botiga o fer-ne la vostra. Per fer-ho, sofregiu una mica un parell de cullerades de farina en mantega, afegiu espècies i cebes, diluïu lleugerament amb brou de peix, afegiu-hi pasta de tomàquet pura. Cuini a foc lent durant 20 minuts. Abans de cuinar, podeu afegir una mica de sucre, suc de llimona. El peix amb xampinyons en salsa de tomàquet ja està a punt! Es pot servir amb puré de patates, per exemple, o amb arròs com a plat principal complet.
Peix amb bolets en paper d'alumini
Per preparar aquest plat, necessitareu trossos petits de paper d'alumini (d'uns 25x25 centímetres de mida aproximadament). Al centre del quadrat, untat d'oli, poseu un trosset de filet de peix (preferiblement sense ossos). Al damunt hi posem trossos de xampinyons prèviament bullits, unes rodanxes de tomàquet i ceba lleugerament sofregida. Espolvorear amb sal i formatge ratllat. Aquest plat es porciona: una porció és un tros de paper d'alumini. Emboliquem el paper d'alumini perquè els ingredients quedin guisats en el seu propi suc. Posem en una safata de forn en un forn preescalfat a 180 graus embolicat en porcions de paper d'alumini. Coure durant aproximadament mitja hora a foc mitjà. Per cobrir un platmarró daurat, és necessari poc abans d'acabar la cocció obrir la làmina des de d alt (s'hi pot tallar simplement amb un ganivet afilat), fent forats amples. Si el forn té un mode "grill", podeu encendre-lo durant deu minuts. A continuació, es forma una crosta daurada a sobre de cada porció, afegint espècies al plat de "peix amb bolets". Recepta per servir el plat: les porcions ja fetes s'han de servir en plats directament en paper d'alumini, adornades amb herbes i rodanxes de llimona.
Pastís cobert
Per preparar el plat "Pastís amb peix i ceps" fem servir pasta de full o de llevat de full feta. Descongelar el producte i estirar les làmines, ruixant-les lleugerament amb farina. Poseu una làmina de massa sobre una safata de forn untada, aboqueu el farcit preparat al mig, cobreixi amb una altra làmina de massa per sobre. Fixem les vores de la massa. Coure al forn a foc mitjà durant 30-40 minuts fins que estigui cuit (comproveu amb un partit). Pots untar la part superior del pastís amb un ou batut: obtindràs una crosta salada.
Farcit de pastís
Bullir els ous i tallar-los a daus. Bullir els xampinyons i tallar-los a daus, fregir en oli. Barrejar amb ous. Passeu el filet de peix per una picadora de carn i afegiu-hi espècies. Repartiu la barreja a la massa en capes: primer - peix, després - bolets. Cobrir amb un altre full a sobre i - al forn!
Recomanat:
Amanides de peix: una guardiola de receptes. Amanides amb conserva de peix: receptes de cuina
Les amanides de peix sempre han estat molt populars al nostre país. És per això que avui us volem cridar l'atenció els plats més deliciosos i senzills que inclouen tant productes en conserva com salats
Amanida shaggy: algunes receptes populars
Has cuinat l'amanida Shaggy? No? Aleshores, hauríeu d'intentar tractar-los als vostres convidats i familiars. I fins i tot si heu cuinat, si us plau, no ignoreu les receptes següents. I el cas és que l'amanida té diverses receptes, i totes són preferides i adequades a la taula del sopar. Malgrat la seva senzillesa d'execució, l'amanida Shaggy és capaç de decorar una taula festiva
Estofat de col amb peix: les receptes més populars
El peix i la col van bé junts. El plat d'aquests productes és molt sucós, saborós i saludable. A més, fins i tot una amfitriona novell farà front a la seva preparació. Fem una ullada a algunes de les receptes més populars
Peix amb tomàquet. Peix farcit amb tomàquet. Receptes, fotos
El peix al tomàquet és un plat molt saborós i inusual que es pot presentar amb seguretat a una festa festiva. També cal tenir en compte que es permet utilitzar aquest sopar amb qualsevol guarnició. A més, si el refredes, serà un excel·lent aperitiu
Bolets, bolets o xampinyons. Com fregir bolets amb patates? tres maneres
Els bolets més deliciosos són els bolets del bosc, però no sempre estan disponibles. A més, només es poden cuinar quan hi hagi total confiança en la seguretat del producte. Per aquests motius, cal saber fregir bolets amb patates si només tens a la teva disposició xampinyons ordinaris comprats a la botiga
