Pancakes Ryazhenka: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps Ryazhenka són un plat increïblement saborós i fàcil de cuinar. No deixarà a ningú indiferent! És a ryazhenka on les creps són increïblement esponjoses i airejades. Vols agradar als teus éssers estimats? Els adults i els nens estaran encantats de degustar unes creps fines de ryazhenka amb diferents complements i farcits.

Aquest tracte és perfecte per esmorzar. Les creps de ryazhenka són nutritives. Ompliran el cos de vigor i energia durant tot el dia.

Recepta per a creps fines de ryazhenka

Ingredients:

• Farina - 8-9 cullerades.
• Soda - 1 culleradeta (sense portaobjectes).
• Sucre: al gust (2-6 culleradetes, depenent del farcit o de l'addició a les creps).
• La sal està a la punta d'un ganivet.
• Ous - 3 peces (el nombre d'ous afecta l'estructura i el gust de la massa, com més ous afegiu, més densa serà l'estructura de la creps acabada).
• Ryazhenka - mig litre.
• Oli vegetal - 2 cullerades.

Procés de cocció

El primer per fer creps amb ryazhenka amb foratsheu de batre els ous amb sucre i sal fins que quedi suau, això es pot fer amb una forquilla, però amb una batedora sortirà més ràpid i millor

Consell! Tots els aliments han d'estar a temperatura ambient!

• A continuació, heu d'abocar la llet fermentada al forn i barrejar fins que quedi homogeni.
• Afegiu gradualment la farina en petites parts i barregeu-ho bé amb una batedora perquè no es formin grumolls de farina a la massa. És millor tamisar la farina a la massa, saturant-la d'oxigen i fent que la massa sigui més airejada.
• Afegiu bicarbonat de sodi i remeneu.
• Per últim, afegiu dues cullerades d'oli vegetal i barregeu tota la massa bé.
• Una paella per fregir creps s'ha d'untar molt fina amb oli vegetal i posar-la a foc mitjà.
• Aboqueu suaument una petita quantitat de massa a la paella i repartiu-la amb moviments circulars de la mà per tota la superfície.
• Quan el fons de la creps comenci a posar-se daurat, hauràs de donar-li la volta i esperar un minut aproximadament.
• Fregir tots els altres panellets de la mateixa manera.

Les creps es poden servir amb qualsevol beguda: te, cafè, compota o llet. Es poden farcir amb farcits de carn o de bolets, i per afegir-hi dolços, podeu utilitzar fruites i baies fresques, melmelades, nata o pasta de xocolata.

Què he de fer si les creps s'enganxen a la paella?

Per fer creps, el millor és utilitzar una paella especial per a creps, i millor que les crepsno hi cuini res més, per no fer malbé el recobriment. Abans de fregir, aquesta paella no es pot lubricar amb oli. Les creps li surten tan bé.

Consell! Les creps de llevat poques vegades s'enganxen a la paella.

Si no tens una paella per a creps, pots utilitzar una paella normal amb un bon recobriment, però abans de coure la primera creps, has d'untar la superfície de la paella amb una fina capa d'oli.

Felos

La recepta de pancakes ryazhenka és molt senzilla, primer cal coure pancakes, després preparar el farcit i combinar aquests dos components. El rotlle de primavera es pot convertir en un tub, un sobre o fins i tot una bossa petita lligant una tija de ceba tendra al voltant del rotlle de primavera.

Podeu cuinar una opció bastant econòmica per als complements:

• col estofada;
• puré de patates;
• baies o fruites de temporada.

Receptes de cobertura

La cobertura de nabius té un sabor de baies brillant i ric, és ideal per a creps ryazhenka.

Ingredients:

• Nabius - 2 tasses (fresques o congelades serveixen)
• Sucre - 50-100 g (ajusteu la quantitat de sucre, depèn de les preferències personals).
• Mantega - 20g
• Midó - culleradeta.
• Aigua - 100 ml.

Barrejar els nabius, el sucre i la mantega i posar a foc petit, bullir durant 10 minuts.

Barrejar el midó amb aigua freda fins que es dissolgui completament, abocar-lo en aigua bullint en un raig primmassa, remenant contínuament. El midó és millor utilitzar blat de moro. Les postres fetes amb midó de blat de moro són esponjosos i tendres, mentre que la fécula de patata és més palpable a les postres ja fetes.

Creps primes amb llet al forn fermentada. Recepta

Una altra opció. Les creps Ryazhenka es distingeixen per un delicat aroma de llet al forn. I un gust i una textura més delicats que el quefir.

Per a les creps ryazhenka necessitareu els ingredients següents:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Farina de blat - 8 cullerades
• Ous - 4 ous grans o 5 ous petits.
• Sucre - 2-4 cullerades (la quantitat de sucre depèn de les preferències personals).
• Oli vegetal - 3 cullerades.
• Sal - 1/3 culleradeta.
• Soda - 1/3 culleradeta.

Aquesta recepta és molt fàcil de fer! En un recipient profund, cal barrejar els ous i la llet fermentada al forn fins que quedi homogeni, afegir sal i sucre i barrejar-ho tot bé. Aquesta massa es pot pastar amb una forquilla. Però la batedora simplificarà molt el procés de cocció.

A continuació, cal tamisar la farina a la massa amb un colador per enriquir la farina amb oxigen. Barregeu bé la massa perquè no hi hagi grumolls de farina a la massa total.

En acabar la preparació de la massa, aboqueu-hi oli vegetal. L'oli per a creps és millor triar refinat, sense un sabor i olor brillants.

Per fer creps, cal agafar una paella (preferiblement una paella), ha d'estar seca. La paella s'ha d'escalfar, untada amb una capa molt fina d'oli, repartir-hi la massasuperfície i fregiu la creps fins que estiguin daurades. Gireu amb cura i fregiu-lo pel segon costat durant aproximadament mig minut.

No mantingueu la creps en una paella calenta durant massa temps, es pot assecar!

Així és com enfornes tots els panellets.

Un farcit excel·lent seria una barreja de formatge i pernil, i entre els farcits dolços podeu triar formatge cottage.

Cuinar el farcit de formatge cottage per a creps ryazhenka és molt fàcil. Per fer-ho, tritureu el mató a través d'un colador, afegiu-hi panses o albercocs secs picats, una mica de crema agra i sucre, barregeu-ho tot i ompliu les creps amb la barreja.

És molt fàcil fer una delícia increïblement deliciosa!