2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La nostra gent està d'alguna manera acostumada als formatges blaus i va acceptar considerar-los nobles. Fins i tot hi havia aficionats a aquestes varietats que no els fa vergonya la presència de floridura. Però el formatge verd segueix sent una novetat per a molts. La gent sospita que també és un tipus de varietats florides i en desconfien. Mentrestant, en temps passats soviètics, el formatge verd gaudia d'una popularitat envejable i costava un cèntim. Els que recorden aquells anys fins i tot van quedar satisfets amb la nova aparició del formatge davant la gent. I, per cert, el motlle no té res a veure amb el seu color.
Origen del formatge verd
Va ser donat al món per Suïssa, el bressol de moltes varietats d'aquest producte. Ja al segle VIII, al cantó de Glaris, els monjos produïen amb èxit formatge verd. El nom de "schabziger" se li va donar ja a mitjans del segle XV, quan es va documentar oficialment la seva recepta. El principal avantatge del producte suís és una vida útil molt llarga. Com que s'elabora exclusivament amb llet desnatada, no es fa malbé durant uns quants anys.
Amb el temps, es va començar a produir formatge verd a altres països. No es reconeixen totes les varietats, ja que de vegades s'utilitzen colorants per obtenir el color desitjat. Dels competidors més exitosos de schabziger, podem esmentar el formatge pesto verd italià. Es basa en la tecnologia d'elaboració de parmesà. El gust té una nota pronunciada d'alfàbrega. El formatge verd italià va rebre el seu nom de la famosa salsa, el gust de la qual és una mica semblant al gust del formatge. Els holandesos fins i tot van posar els ingredients d'aquesta salsa a la seva versió del producte.
Tecnologia de producció
Per fer formatge verd, la llet suïssa fermenta de la manera estàndard, escorreu el sèrum i deixeu madurar la massa. Quan està ben compactat, es tritura amb sal, espècies i herbes com la fenogrec, l'herba de pa o el trèvol blau. Envasat en formes (sovint en forma de con, per al fregament posterior), el formatge s'asseca.
És la interacció del color blau que donen les plantes i el tint groc de la llet que dóna el color característic al formatge acabat. El gust de schabziger també és molt memorable: salat, més aviat picant, amb amargor i una aroma peculiar diferent.
truita de formatge verd
És més fàcil comprar formatge pesto verd al nostre país que shabziger. A Itàlia s'utilitza en amanides, una gran varietat de plats de peix i carn, pizzes i, per descomptat, com a acompanyament de pasta. El formatge verd és bo com a aperitiu per al vi. També hi ha primers cursos amb la seva participació. A la nostra gent li encantava servir per esmorzarformatge verd. Les receptes per als àpats del matí amb ell són força diverses. En general, es compra ja fregat o es frega sol.
La truita verda és molt temptadora al matí. Per preparar-lo, es talla un petit ram de ploma de ceba el més fina possible. Es baten tres ous amb una cullerada de formatge verd ratllat i pebre blanc mòlt. En oli d'oliva, primer es cou a foc lent les cebes verdes; quan comenci a enfosquir, aboqueu-hi la barreja d'ou. La truita es pot daurar per les dues cares, o quan els ous comencin a espessir, embolicar les vores cap al centre, apagar el cremador i mantenir a la paella un parell de minuts. El plat no necessita espècies ni sal: el formatge verd en conté prou de tot.
Crutons de formatge verd
Àpat ràpid, saborós i saludable! Es passen per una batedora una mica d'espinacs frescos rentats i un quart d'alvocat pelat, es barregen amb encenalls de formatge verd i es distribueixen sobre quatre llesques fines de pa. Podeu afegir una mica de salsa a la barreja (el pesto, és clar, és el més adequat), o podeu prescindir-ne. Els crostons es fregeixen prèviament en oli vegetal i no voldràs menjar abans de dinar, malgrat que l'esmorzar és bastant dietètic.
Snack per a cervesa
El formatge verd també és útil per als amants de la beguda espumosa, perquè és salat i picant, de manera que l'aperitiu és deliciós. Es rosteix un got de cacauets pelats a foc mitjà en una paella seca durant uns cinc minuts. En un bol es tritura formatge verd, pebre mòlt, alls secs, una mica de sucre i una cullerada d'oli d'oliva.olis. En aquesta barreja, els fruits secs s'esmicolen i es posen al forn en una safata durant uns cinc minuts. Sota aquest aperitiu, la cervesa es beu amb molta més ànima que sota les galetes o les patates fregides comprades a la botiga.
Recomanat:
Paquetes de formatge cottage diet al forn: receptes i consells de cuina. Els avantatges del formatge cottage, les característiques de l'elecció d'un producte per a pastissos de formatge
Syrniki són estimats tant per adults com per nens. Aquest és un gran berenar, un esmorzar deliciós i saludable, un sopar abundant. Però la preparació d'un plat aparentment senzill encara planteja moltes preguntes. Per cada segon hostess, s'estenen, s'enganxen o no es giren. Quina és la recepta dels pastissos de formatge perfectes? I com triar el formatge cottage?
Te verd Pu-erh: característiques de producció, propietats útils i contraindicacions, com elaborar correctament
A l'article, descriurem principalment el pu-erh verd. Tingueu en compte les seves propietats útils, així com les contraindicacions. Aprendrem a elaborar de manera competent el te verd xinès "Shen Puer". I aprèn moltes coses interessants sobre ell
Te verd: perjudicial o beneficiós? Te verd per a la cara. Te verd - receptes
Des de fa més d'un mil·lenni, la societat ha apreciat i estimat molt el te de fulla verda per la seva rica gamma de propietats útils. Aquesta actitud et fa pensar seriosament si realment hi ha substàncies útils en aquesta beguda. Intentarem respondre a la pregunta de si el te verd és nociu o beneficiós
Te verd contra la pressió arterial. L'efecte del te verd sobre la pressió arterial
El cultiu del te com a planta cultivada va començar a la Xina al segle IV dC. Molt més tard, el te negre es va donar a conèixer a Europa, i a partir de finals del segle XX es va començar a consumir te verd a Occident i al nostre país. Avui, a les prestatgeries de les botigues, podeu trobar un gran nombre de varietats diferents de matèries primeres, a partir de les quals s'elabora una beguda fragant, que ajuda a millorar el benestar i netejar el cos
Quant te verd pots beure al dia? Composició, beneficis i perjudicis del te verd
Molts metges us recomanen fermament que abandoneu el cafè i el te negre fort en favor del seu homòleg verd. Per què això? Què té d'especial aquest te? És realment tan inofensiu i fins i tot beneficiós per a la salut? Finalment, la pregunta principal: quant te verd es pot beure al dia?
